तले हुए केपर्स और नींबू के साथ हलिबूट
तला हुआ केपर्स और नींबू के साथ हलिबूट एक है पेस्केटेरियन मुख्य पाठ्यक्रम। इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 38 ग्राम प्रोटीन, 22 ग्राम वसा, और कुल का 438 कैलोरी. के लिए $ 7.76 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 22% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मक्खन, लेमन जेस्ट, हलिबूट फ़िललेट्स और कुछ अन्य चीजें उठाएं । आटे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कारमेल सॉस के साथ एप्पल टार्ट एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 51 का ठोस चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं नींबू, केपर्स और क्राउटन के साथ हलिबूट, नींबू-क्रीम सॉस और केपर्स के साथ पैन-फ्राइड मछली, तथा तले हुए केपर्स, नींबू और अजमोद के साथ तैयार अंडे.
निर्देश
एक मध्यम सॉस पैन में, 1 चौथाई पानी उबाल लें ।
केपर्स जोड़ें और 5 मिनट के लिए मध्यम उच्च गर्मी पर उबाल लें ।
केपर्स को सूखा लें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं ।
एक बड़े कड़ाही में, 1/4 कप जैतून का तेल गरम करें ।
लेमन जेस्ट डालें और मध्यम तेज़ आँच पर, हिलाते हुए, ब्राउन होने तक, लगभग 40 सेकंड तक पकाएँ । एक स्लेटेड चम्मच के साथ, ज़ेस्ट को कागज़ के तौलिये में नाली में स्थानांतरित करें ।
आटे में केपर्स डालें और किसी भी अतिरिक्त को हिलाएं । जैतून का तेल गरम करें ।
केपर्स जोड़ें और मध्यम उच्च गर्मी पर भूनें, अक्सर सरगर्मी, कुरकुरा और भूरा होने तक, लगभग 3 मिनट । एक स्लेटेड चम्मच के साथ, केपर्स को पेपर टॉवल में नाली में स्थानांतरित करें । कड़ाही को पोंछ लें ।
बचे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल को कड़ाही में डालें और झिलमिलाहट तक गर्म करें । हलिबूट को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, इसे कड़ाही में डालें और तेज़ आँच पर ब्राउन होने तक और तल पर कुरकुरा होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ । फ़िललेट्स को पलट दें और मध्यम आँच पर केवल सफेद होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ ।
मछली को प्लेटों में स्थानांतरित करें और गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ तम्बू ।
वाइन को कड़ाही में डालें और मध्यम तेज़ आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि यह आधा, लगभग 3 मिनट कम न हो जाए ।
नींबू का रस डालें और आँच से हटा दें । मक्खन में पिघलने तक घुमाएं और सॉस को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें ।
हलिबूट के ऊपर सॉस को बूंदा बांदी करें, ऊपर से तले हुए लेमन जेस्ट और केपर्स डालें और परोसें ।
तले हुए केपर्स और लेमन जेस्ट को पिज्जा, ग्रिल्ड चिकन, सलाद में या ऑमलेट में परोसें ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
हैलिबट को पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर के साथ जोड़ा जा सकता है । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । 4.6 में से 5 स्टार रेटिंग वाला जिओबाफान ऑर्गेनिक पिनोट ग्रिगियो एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 17 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Ziobaffa जैविक Pinot Grigio
ज़िओबाफ़ा ऑर्गेनिक पिनोट ग्रिगियो में खट्टे के संकेत के साथ सेब और नाशपाती की ताजा समृद्ध सुगंध है जो एक पुष्प गुलदस्ता में फीका होता है और तालू पर यह अद्भुत फलों के स्वाद के साथ उज्ज्वल और ताजा होता है । ज़ियोबाफ़ा पिनोट ग्रिगियो हल्के व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ अच्छी तरह से जोड़े, विशेष रूप से मछली/शंख, मुर्गी पालन, क्रीम सॉस में पास्ता और नरम चीज । यह भी एक आदर्श aperitif. मिश्रण: 100% Pinot Grigio