तले हुए गोरगोन्ज़ोला के साथ अरुगुला सलाद
फ्राइड गोर्गोंजोला के साथ अरुगुला सलाद को शुरू से अंत तक बनाने में लगभग 2 घंटे 27 मिनट का समय लगता है। एक सर्विंग में 303 कैलोरी , 11 ग्राम प्रोटीन और 23 ग्राम वसा होती है। यह रेसिपी 6 लोगों के लिए है और इसकी कीमत 1.51 डॉलर प्रति सर्विंग है। 1 व्यक्ति इस रेसिपी से प्रभावित हुआ। यह एक हॉर डी'ओव्रे के रूप में अच्छा काम करता है। Foodnetwork की इस रेसिपी में गोर्गोंजोला, ब्रेड क्रम्ब्स, नींबू के छिलके और जैतून के तेल की आवश्यकता होती है। यदि आप लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 55% का स्पूनैक्युलर स्कोर मिलता है , जो कि ठोस है। जिन उपयोगकर्ताओं को यह रेसिपी पसंद आई, उन्हें एशियन नाशपाती और गोर्गोंजोला सलाद विद पोमेग्रेनेट विनैग्रेट ,
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने की विधि।
गोर्गोनज़ोला को एक फ़ूड प्रोसेसर में डालकर चिकना और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें, बीच-बीच में वर्क बाउल के किनारों को खुरचते रहें। प्रत्येक के लिए 1 गोल चम्मच चीज़ का इस्तेमाल करके, चीज़ को 18 (1-इंच) बॉल्स में बनाएँ। बैचों में काम करते हुए, बॉल्स को अंडे से कोट करें और फिर ब्रेड क्रम्ब्स से कोट करें। बॉल्स को अंडे और ब्रेड क्रम्ब्स में कोट करना दोहराएं। बॉल्स को एक छोटी बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। ढककर ठंडा होने तक, कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
नींबू का रस, लहसुन और नींबू के छिलके को एक मध्यम कटोरे में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे 1/3 कप तेल मिलाएँ। ड्रेसिंग में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएँ। ड्रेसिंग को एक तरफ रख दें।
एक छोटे भारी सॉस पैन में इतना तेल डालें कि वह पैन के किनारों तक 2 इंच तक आ जाए।
मध्यम आंच पर तेल गरम करें। इस समय, रेफ्रिजरेटर से रेफ्रिजरेटेड गोरगोन्जोला बॉल्स को बाहर निकालें। बैचों में काम करते हुए, ठंडे बॉल्स को गर्म तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें, लगभग 20 सेकंड। (यह आवश्यक है कि गोरगोन्जोला बॉल्स तेल में डालते समय ठंडी हों, अन्यथा वे तेल में टूट जाएँगी। यदि वे किसी भी समय गर्म होने लगें, तो उन्हें वापस रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि वे फिर से सख्त हो जाएँ।) एक स्लॉटेड चम्मच का उपयोग करके, तली हुई बॉल्स को कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
एक बड़े कटोरे में अरुगुला को पर्याप्त ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। सलाद को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सजाएं। सलाद को प्लेटों पर रखें। सलाद के ऊपर गरम तली हुई गोरगोन्जोला बॉल्स डालें और तुरंत परोसें।