द नॉटी बिट्स: हाउ टू रेंडर लीफ लार्ड (वेल्श ग्रिल्ड केक के साथ)
गंदा बिट्स: लीफ लार्ड (वेल्श ग्रिल्ड केक के साथ ) को कैसे प्रस्तुत किया जाए, यह सिर्फ होर डी ' ओवरे हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 20 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 228 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 10 ग्राम वसा. के लिए प्रति सेवारत 35 सेंट, यह नुस्खा कवर 3% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 31 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए लेमन जेस्ट, गोल्डन किशमिश, पिसी हुई दालचीनी और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण आवश्यक है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 17 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना बकाया नहीं है । कोशिश करो गंदा बिट्स: स्पेनिश लार्ड कुकीज़ (पोलवोरोन), गंदा बिट्स: कॉड मिल्ट, तथा गंदा बिट्स: सुअर का सिर समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटे हुए, छिलके वाले ताजे या जमे हुए आड़ू
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
(बड़ी ट्यूब)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्रश करने और तलने के लिए
2
लार्ड और मक्खन, या सिर्फ मक्खन जोड़ें, और पेस्ट्री ब्लेंडर, या दो चाकू का उपयोग करके, वसा को आटे में काट लें जब तक कि कण छोटे मटर के आकार के न हों । अपनी उंगलियों का उपयोग करके, आटे और वसा के मिश्रण को तब तक रगड़ें जब तक कि लार्ड और मक्खन काफी छोटा न हो जाए और मिश्रण मोटे कॉर्नमील जैसा न हो जाए । चीनी, जायफल, ऑलस्पाइस, सूखे मेवे और नींबू का छिलका मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूखे फल
पेस्ट या तरल खाद्य रंग - हरा, पीला, नीला और लाल
1/2 कप दानेदार चीनी (टर्बिनाडो या जैविक गन्ना चीनी)
पतली कटी ताजी तुलसी वैकल्पिक
व्हीप्ड टॉपिंग और स्टेम के साथ मारासचिनो चेरी, वैकल्पिक
1 मध्यम पीला प्याज, मोटे तौर पर समान टुकड़ों में कटा हुआ
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस
लार्ड
3 जार (प्रत्येक 4 औंस) कटे हुए पिमिएंटोस, सूखा हुआ
फ़्रेंच ब्रेड बैगूएट, कटा हुआ और टोस्ट किया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
3
एक कांटा के साथ एक छोटे कटोरे में, अंडे, नींबू का रस और 2 बड़े चम्मच दूध को हरा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
वनस्पति तेल, ब्रश करने और तलने के लिए
(कीब्लर)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्रश करने और तलने के लिए
4
आटे के मिश्रण के ऊपर अंडे का मिश्रण छिड़कें और कांटे का उपयोग करके इसे हिलाना शुरू करें, आटे को तब तक उछालें जब तक कि यह मध्यम गुच्छे न बन जाए । फिर दोनों हाथों से आटे में पहुंचें और, जल्दी से काम करते हुए, इसे तब तक उछालते रहें जब तक कि यह नम न लगे, एक द्रव्यमान बनाने के लिए आटे को एक साथ निचोड़ें । यदि आटा एक साथ नहीं रहेगा, तो एक बार में थोड़ा और दूध, 1 चम्मच डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
वनस्पति तेल, ब्रश करने और तलने के लिए
(कीब्लर)
5
हल्के से अपने काम की सतह को आटा दें, उस पर आटा रखें, और इसे समतल करने के लिए आटा पर रोल करें; 1/3 इंच मोटी होने तक रोलिंग जारी रखें । राउंड आउट करने के लिए कटर का उपयोग करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
सफेद मोती ड्रेजेज
6
उन्हें शीट या ट्रे में स्थानांतरित करें । सभी आटे का उपयोग करके स्क्रैप को फिर से रोल और रेस्टैम्प करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)
7
कम गर्मी पर एक कच्चा लोहा कड़ाही गरम करें । केक को सावधानी से कड़ाही में स्थानांतरित करें, उन्हें लगभग 2 इंच अलग रखें । धीमी आंच पर 5 से 6 मिनट तक या बॉटम्स के गहरे सुनहरे भूरे रंग के होने तक पकाएं । एक स्पैटुला टर्नर के साथ सावधानी से मुड़ें और दूसरी तरफ 5 और मिनट के लिए पकाएं । टैप करने पर सतहों को कुरकुरा महसूस होना चाहिए ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम
8
केक को वायर रैक में स्थानांतरित करें । बचे हुए केक को भी इसी तरह पकाएं ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
संतरे, कटे और आधे
9
केक को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें । 2-3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ।
10
रेंडर किए गए लार्ड के लिए: (लगभग 10 कप बनाता है)
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लार्ड
11
एक तेज चाकू से, लार्ड को लगभग 1 इंच के क्यूब्स में काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लार्ड
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक
12
लार्ड के क्यूब्स को एक भारी बर्तन में रखें, अधिमानतः तामचीनी कच्चा लोहा और पानी जोड़ें । बर्तन को ढक दें और लार्ड को शुरुआती दस मिनट के लिए रेंडर होने दें; फिर ढक्कन हटा दें । बहुत कम गर्मी बनाए रखते हुए, धीरे-धीरे लार्ड को उस तापमान पर लाएं जिस पर तरल मुश्किल से उबल रहा हो । 1 से 2 घंटे के लिए लार्ड को प्रस्तुत करना जारी रखें, जब तक कि क्रैकलिंग के टुकड़े सुनहरे भूरे और बहुत छोटे न हों, और तरल वसा पीला और सुनहरा हो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
लार्ड
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए
13
लार्ड से क्रैकिंग को तनाव दें, ठोस पदार्थों से जितना संभव हो उतना तरल निकालने के लिए झरनी के जाल पर नीचे दबाएं । दूसरे उपयोग के लिए क्रैकलिंग को अलग रखें । कमरे के तापमान पर लार्ड को ठंडा करें और ठोस होने तक ठंडा करें । लार्ड को कई महीनों तक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है ।