नींबू और जड़ी बूटी के साथ तख़्त चिकन क्वार्टर
नींबू और जड़ी बूटी के साथ तख़्त चिकन क्वार्टर एक है लस मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम। के लिए $ 2.32 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 15% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 591 कैलोरी, 30 ग्राम प्रोटीन, तथा 45 ग्राम वसा प्रत्येक। इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए चीनी, काली मिर्च के गुच्छे, पानी और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । सफेद चीनी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं पूरे गेहूं परिष्कृत चीनी मुक्त चीनी कुकीज़ एक मिठाई के रूप में । सीरियस ईट्स की इस रेसिपी के 58 प्रशंसक हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 46 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं हर्ब भुना हुआ चिकन लेग क्वार्टर, ईव के चिकन क्वार्टर, तथा ग्रील्ड चिकन क्वार्टर.
निर्देश
नमक और चीनी के घुलने तक एक बड़े कंटेनर में पानी, नमक और चीनी को एक साथ फेंटें ।
चिकन की त्वचा की तरफ हड्डी के नीचे 3-4 स्लैश काटें । चिकन क्वार्टर को नमकीन पानी में डुबोएं ।
1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर और नमकीन में कंटेनर रखें ।
जबकि चिकन चमक रहा है, मध्यम गर्मी पर एक छोटे से गैर-सक्रिय सॉस पैन में जैतून का तेल और लहसुन का पेस्ट रखें । जब लहसुन के चारों ओर तेल उबलने लगे, तो आँच से हटा दें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें ।
नींबू का रस, मेंहदी, अजवायन, अजवायन और लाल मिर्च में फेंटें । स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें ।
चिकन को नमकीन पानी से निकालें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं । चारकोल से भरी एक चिमनी को हल्का करें । जब सभी लकड़ी का कोयला जलाया जाता है और ग्रे राख के साथ कवर किया जाता है, तो चारकोल ग्रेट के एक तरफ अंगारों को डालें और व्यवस्थित करें । जगह में खाना पकाने भट्ठी सेट करें और 5 मिनट के लिए पहले से गरम करने की अनुमति दें । ग्रिलिंग ग्रेट को साफ और तेल दें ।
ग्रिल के गर्म पक्ष पर चिकन रखें, त्वचा की तरफ नीचे । लगभग 5 मिनट तक त्वचा को भूरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक पकाएं ।
ग्रिल के गर्म पक्ष पर तख्तों को तब तक रखें जब तक कि वे चार और धूम्रपान न करने लगें । तख्तों को पलटें और ग्रिल के ठंडे हिस्से में जाएं और तख्तों की त्वचा के ऊपर चिकन क्वार्टर की व्यवस्था करें ।
चिकन को उदारतापूर्वक पेस्ट से ब्रश करें । ग्रिल को ढककर तब तक पकाएं जब तक कि चिकन 165 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत न हो जाए, जब इंस्टेंट रीड थर्मामीटर जांघ के सबसे मोटे हिस्से में 20 से 30 मिनट अधिक डाला जाता है ।
चिकन को सर्विंग प्लैटर में ट्रांसफर करें और फिर से पेस्ट से ब्रश करें ।
5 मिनट के लिए आराम दें, फिर परोसें ।