नींबू तीखा
नुस्खा नींबू तीखा बनाया जा सकता है लगभग 1 घंटे और 55 मिनट में. इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 9 ग्राम प्रोटीन, 38 ग्राम वसा, और कुल का 752 कैलोरी. यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $2.56 खर्च करता है । यह एक मिठाई के रूप में अच्छा काम करता है । 168 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यदि आपके हाथ में लेमन जेस्ट, दानेदार चीनी, नमक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार। यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 0 के एक चम्मच स्कोर के हकदार हैं%. यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । कोशिश करो नींबू तीखा, गंभीरता से नींबू तीखा, तथा पूरे नींबू तीखा समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक सॉस पैन में लेमन जेस्ट रखें और 1/2 इंच पानी से ढक दें । एक उबाल लाओ।
गर्मी से निकालें, पानी निकालें । फिर से पानी भरें और दोहराएं । एक उबाल लाओ, गर्मी से हटा दें, फिर नाली ।
फिर से पानी डालें, इस बार चीनी भी डालें । 30 मिनट के लिए सिमर, नाली ।
चर्मपत्र कागज की एक शीट पर ज़ेस्ट को फैलाएं ।
कमरे के तापमान पर रात भर सूखने दें (रेफ्रिजरेटर में न डालें) । (युक्ति: यदि आप चॉपस्टिक के चारों ओर जेस्ट स्ट्रैंड्स को लपेटते हैं और उन्हें लपेटने देते हैं, तो अगले दिन जब आप उन्हें खोलते हैं, तो वे एक घुंघराले रूप धारण करेंगे । )
अगले दिन ज़ेस्ट को थोड़ी और चीनी के साथ टॉस करें ।
एक बाउल में मैदा, नमक और पिसी चीनी को एक साथ फेंट लें ।
मक्खन जोड़ें और या तो अपनी (साफ) उंगलियों का उपयोग करें, या पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करें, मक्खन को आटे में तब तक मिलाएं जब तक कि आटा परतदार टुकड़ों और गांठ न बन जाए । सुनिश्चित करें कि आटा के सभी कुछ मक्खन के साथ लेपित है की कोशिश करो ।
एक लकड़ी के चम्मच के साथ, अंडे में मिलाएं, 1/4 चम्मच बादाम का अर्क, और 1 चम्मच नींबू उत्तेजकता । आटा गूंथने तक मिलाते रहें ।
टार्ट क्रस्ट को ठंडा करें: एक गेंद में आकार दें, एक डिस्क में समतल करें, प्लास्टिक में लपेटें, कम से कम एक घंटे या 2 दिन पहले तक ठंडा करें ।
प्री-हीट ओवन 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक ।
तीखा क्रस्ट रोल करें: यदि आटा रात भर ठंडा हो गया है, तो इसके साथ काम करने का प्रयास करने से पहले इसे कम से कम 10-15 मिनट के लिए तापमान पर बैठने दें । यह आटा को बाहर रोल करने से पहले कुछ हद तक लचीला बनने के लिए पर्याप्त आराम करने की अनुमति देता है ।
आटे को या तो छिड़क कर और थोड़ा आटा के साथ सतह को रोल करके आटा बाहर रोल करें, या आप चर्मपत्र कागज की दो शीटों के बीच आटा बाहर रोल कर सकते हैं ।
आटे को अपने टार्ट पैन (लगभग 12 इंच के गोल) की तुलना में व्यास में 2 इंच चौड़े घेरे में बेल लें ।
आटे को टार्ट पैन में दबाएं । पैन के किनारों के साथ आटा को समतल करने के लिए अपने रोलिंग पिन का उपयोग करें । 30 मिनट तक फ्रीज करें ।
तीखा क्रस्ट को प्री-बेक करें:
पन्नी के ऊपर एल्यूमीनियम पन्नी रखें और धीरे से पैन में आटा को मोल्ड करें ।
पाई वेट (सूखे बीन्स, चीनी, चावल, या सिरेमिक पाई वेट) जोड़ें ।
350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 20 मिनट तक बेक करें ।
ओवन से निकालें, पाई वेट को हटाने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के किनारों को उठाएं, और क्रस्ट को ठंडा होने दें ।
नींबू दही भरने बनाओ: एक डबल बॉयलर पर मक्खन और क्रेम फ्रैच को एक साथ पिघलाएं, गठबंधन करने के लिए सरगर्मी करें । (यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो सॉस पैन में उबालने के लिए दो इंच पानी लाएं, सॉस पैन के ऊपर एक स्टेनलेस स्टील या पाइरेक्स का कटोरा रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कटोरे का निचला भाग उबालने वाले पानी को नहीं छू रहा है । )
गर्मी से शीर्ष पैन निकालें और एक तरफ सेट करें ।
डबल बॉयलर के ऊपर एक दूसरे कटोरे में, अंडे और अंडे की जर्दी को गर्म करने के लिए काफी देर तक फेंटें ।
गर्मी से निकालें और मक्खन मिश्रण में हरा दें, फिर नींबू का रस ।
एक छलनी के माध्यम से मिश्रण को एक साफ कटोरे में तनाव दें और उबलते पानी के ऊपर रखें ।
चीनी और ज़ेस्ट डालें और छूने के लिए गर्म होने तक, लगभग 4 मिनट तक फेंटें ।
नींबू भरने को क्रस्ट में डालें और 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 25 मिनट तक या बीच में सेट होने तक बेक करें ।
एक रैक पर ठंडा होने दें । फ्रिज में चिल करें । परोसने के लिए तैयार होने पर, टार्ट के ऊपर कैंडिड लेमन जेस्ट डालें ।
अनुशंसित शराब: क्रीम शेरी, Moscato Dasti, पोर्ट
लेमन टार्ट को क्रीम शेरी, मोसेटो डी ' एस्टी और पोर्ट के साथ जोड़ा जा सकता है । एक सामान्य वाइन पेयरिंग नियम यह सुनिश्चित करना है कि आपकी वाइन आपके भोजन से अधिक मीठी हो । नाजुक डेसर्ट मोसेटो डी ' एस्टी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, क्रीम शेरी के साथ अखरोट के डेसर्ट, और कारमेल या चॉकलेट डेसर्ट पोर्ट के साथ अच्छी तरह से जोड़ी । 5 में से 5 स्टार रेटिंग वाली एनवी जॉनसन एस्टेट क्रीम शेरी एक अच्छे मैच की तरह लगती है । इसकी कीमत लगभग 19 डॉलर प्रति बोतल है ।
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NV जॉनसन संपत्ति क्रीम शेरी
हेज़लनट, वेनिला, और ओक के एक स्पर्श के साथ बहुत सुगंधित मीठे किशमिश और खमीर का एक स्पर्श । स्वच्छ स्थायी खत्म। अब अच्छा है, लेकिन उन लोगों को पुरस्कृत करेगा जो इसे उम्र के लिए अनुमति देते हैं"" । एक पसंदीदा प्री-प्रैंडियल पेय। रात के खाने से पहले नट्स के साथ इसे एपरिटिफ के रूप में, या मिठाई के साथ रात के खाने के बाद, विशेष रूप से चॉकलेट और फल-आधारित डेसर्ट पर विचार करें । ठंड दोपहर पर भी अद्भुत, बिस्कोटी के साथ ""इतालवी शैली""में डुबकी लगाने के लिए परोसा जाता है । "