नारंगी-सुगंधित पेस्ट्री क्रीम, कैंडिड पेकान और कारमेल बटर सॉस के साथ पफ पेस्ट्री का सूफले
आपके पास कभी भी बहुत अधिक क्रस्ट रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए नारंगी-सुगंधित पेस्ट्री क्रीम, कैंडिड पेकान और कारमेल बटर सॉस के साथ पफ पेस्ट्री का सूफले दें । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 7g प्रोटीन की, 22g वसा की, और कुल का 438 कैलोरी. के लिए $ 1.98 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 10% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 10 परोसता है । 25 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए नमक, पफ पेस्ट्री, वेनिला बीन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 38 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो पेस्ट्री क्रीम और चॉकलेट ऑरेंज डिपिंग सॉस के साथ ऑरेंज सुगंधित बॉम्बोलोनी, कैंडीड फल के साथ पफ पेस्ट्री पिनव्हील, तथा पफ पेस्ट्री पर नींबू क्रीम सॉस के साथ लिंगुनी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
नारंगी-सुगंधित पेस्ट्री क्रीम
व्हिस्क अटैचमेंट के साथ फिट किए गए स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, क्रीम को नरम चोटियों पर कोड़ा ।
Whisk पेस्ट्री क्रीम । चिकनी जब तक नारंगी ज़ेस्ट और व्हीप्ड क्रीम में धीरे से मोड़ो ।
एक मध्यम, सादे टिप के साथ लगे पेस्ट्री बैग में क्रीम को स्थानांतरित करें और परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें ।
एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को 2 बड़े चम्मच (30 ग्राम/1 औंस) पानी के साथ मिलाएं ।
एक छोटे सॉस पैन में, ब्राउन शुगर, वेनिला बीन फली और बीज, और शेष गठबंधन करें2 कप (470 ग्राम/16.5 औंस) पानी और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें ।
कॉर्नस्टार्च मिश्रण डालें और एक और मिनट के लिए फेंटते हुए पकाएँ ।
पैन को गर्मी से निकालें और मक्खन, नमक और रम में व्हिस्क करें । सॉस को परोसने तक गर्म रखें, या परोसने से पहले इसे ढककर ठंडा करें और फिर से गरम करें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (177 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें ।
पेकान को एक मध्यम कटोरे में रखें और एक तरफ सेट करें ।
एक छोटे सॉस पैन में, पानी और चीनी को मिलाएं और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें, सरगर्मी करें, जब तक कि चीनी भंग न हो जाए ।
पेकान के ऊपर चाशनी डालें और मिलाने तक टॉस करें ।
एक आधा शीट पैन पर लेपित पेकान फैलाएं और लगभग 8 मिनट के लिए बेक करें, बेकिंग के दौरान एक बार टॉस करें, ब्राउन और सुगंधित होने तक ।
ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट (204 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें । एक सिलिकॉन बेकिंग मैट के साथ एक आधा शीट पैन को लाइन करें ।
हल्के फुल्के काम की सतह पर, पफ पेस्ट्री को 1/2 इंच की मोटाई तक रोल करें । 3 इंच के गोल पेस्ट्री कटर का उपयोग करके, आटे से 10 राउंड काट लें । तैयार शीट पैन पर राउंड को व्यवस्थित करें और एक और सिलिकॉन बेकिंग मैट और हाफ-शीट पैन के साथ शीर्ष करें; यह राउंड को समान रूप से उठने देगा ।
45 से 55 मिनट तक या गोल ब्राउन होने तक और अच्छी तरह से फूलने तक बेक करें ।
शीर्ष शीट पैन और बेकिंग मैट निकालें। ब्रॉयलर को पहले से गरम करें और कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ उदारतापूर्वक गोल करें ।
राउंड को ब्रॉयलर के नीचे तब तक रखें जब तक कि वे कारमेलाइज्ड न हो जाएं । डेसर्ट को तुरंत इकट्ठा करें ।
जबकि पफ पेस्ट्री राउंड अभी भी ओवन से गर्म हैं, उन्हें आधे में विभाजित करें । प्रत्येक आधे के केंद्र से किसी भी अधपके आटे को स्कूप करें और पफ के निचले आधे हिस्से पर ठंडी नारंगी-सुगंधित पेस्ट्री क्रीम की एक उदार मात्रा को पाइप करें । पफ के शीर्ष को बदलें।
मिठाई को एक प्लेट पर रखें और कुछ चम्मच करें
गर्म पेस्ट्री के शीर्ष पर कारमेल मक्खन सॉस ।
कुछ कैंडिड पेकान से गार्निश करें ।
प्रकाशक से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित, ह्यूटन मिफ्लिन हरकोर्ट, से पेर्ड डेसर्ट फ्रेंकोइस पेर्ड द्वारा टिश बॉयल के साथ । फोटोग्राफी द्वारा Rogerio Voltan. कॉपीराइट 2013.