नारियल पाम क्रीम केक
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए नारियल पाम क्रीम केक को आज़माएं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा है 543 कैलोरी, 14 ग्राम प्रोटीन, तथा 28 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 1.52 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 16% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 12 परोसता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए रम, नारियल चीनी, चीनी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 35 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं नारियल-पाम चीनी आइसक्रीम, गिनाटांग उबोड (नारियल क्रीम में हथेली का दिल), तथा नारियल क्रीम और ताड़ के साथ टैपिओका का हलवा-चीनी की चाशनी.
निर्देश
केक बनाने के लिए, ओवन के निचले तीसरे में एक रैक रखें और ओवन को 350 एफ पर प्रीहीट करें ।
नारियल को टोस्ट करने के लिए, स्टोव के पास एक प्लेट सेट करें ।
नारियल को एक चौड़ी भारी कड़ाही में फैलाएं और मध्यम आँच पर लगातार चलाते रहें जब तक कि यह थोड़ा रंग न लगने लगे । आँच को कम कर दें (एक बार नारियल गर्म हो जाने पर, यह आसानी से जल जाता है) और तब तक हिलाते रहें जब तक कि अधिकांश नारियल हल्के सुनहरे भूरे रंग के कुछ सफेद रंग के न हो जाएं । (मैं अक्सर पैन को थोड़ी जल्दी गर्मी से दूर ले जाता हूं और हलचल जारी रखता हूं, पैन से अवशिष्ट गर्मी को नारियल को अधिक धीरे और समान रूप से टोस्ट करता हूं । ) नारियल को ब्राउन होने से रोकने के लिए तुरंत प्लेट पर खुरचें, और उपयोग करने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें ।
आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक मिलाएं, फिर इसे तीन बार निचोड़ें । एक तरफ सेट करें ।
एक छोटे कटोरे में, गोरों और यॉल्क्स को मिलाने के लिए अंडे को एक साथ फेंटें । एक तरफ सेट करें ।
एक स्टैंड मिक्सर या किसी अन्य बड़े कटोरे के कटोरे में, मक्खन, नारियल चीनी, 1/3 कप चीनी और वेनिला मिलाएं । मध्यम गति पर मारो (या उच्च गति अगर एक हाथ में मिक्सर का उपयोग कर) प्रकाश और शराबी तक, 3 से 4 मिनट । एक बार में अंडे को थोड़ा फेंटें, उन सभी को जोड़ने में लगभग 2 मिनट का समय लें ।
आटे के मिश्रण का एक-चौथाई भाग डालें और धीमी गति से तब तक फेंटें जब तक कोई आटा दिखाई न दे । मिक्सर बंद करो और दूध का एक तिहाई जोड़ें । जब तक यह अवशोषित न हो जाए तब तक मारो । दो बार दोहराएं, आटे का एक और चौथाई और फिर हर बार दूध का एक तिहाई । अंत में आखिरी मैदा और भुने हुए नारियल डालें । कटोरे को आवश्यकतानुसार खुरचें, और प्रत्येक जोड़ के बाद सामग्री को शामिल करने के लिए केवल पर्याप्त हरा दें ।
बैटर को दो पैन के बीच समान रूप से विभाजित करें और इसे स्तर फैलाएं ।
तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए, 20 से 25 मिनट । लगभग 5 मिनट के लिए एक रैक पर पैन में परतों को ठंडा करें, फिर रैक पर पूरी तरह से (दाईं ओर ऊपर) अनमोल्ड और ठंडा करें ।
एक छोटी कटोरी में नींबू का रस, रम, पानी और 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं, चीनी को घोलने के लिए हिलाएं ।
केक को असेंबल करने के लिए केक की एक परत को प्लेट में रखें ।
रम सिरप के लगभग एक तिहाई के साथ इसे ब्रश करें ।
फिलिंग बनाने के लिए, क्रीम को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वह बहुत नरम आकार न रख लेयह थोड़ा कम दिखना चाहिए । (बिना पका हुआ) नारियल में मोड़ो।
नम केक परत पर नारियल क्रीम के सभी फैलाएं ।
शेष रम सिरप के आधे हिस्से के साथ दूसरी केक परत के कम से कम अच्छे दिखने वाले पक्ष को ब्रश करें । नारियल भरने पर केक नम पक्ष नीचे सेट करें ।
शेष रम सिरप के साथ केक के शीर्ष को ब्रश करें ।
केक को सावधानी से लपेटें, ताकि उसका आकार बना रहे । कम से कम कई घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेट करें, ताकि नारियल क्रीम से नमी सोख सके ।
परोसने के लिए, आप परोसने से ठीक पहले केक के ऊपर पाउडर चीनी छान सकते हैं, या आप परोसने से 3 घंटे पहले तक केक को कारमेलाइज्ड पाम या नारियल चीनी के साथ ऊपर कर सकते हैं: यदि कसा हुआ पाम चीनी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे केक के ऊपर समान रूप से छिड़कें । यदि गोयर नारियल चीनी (छिड़कना असंभव और फैलने के लिए बहुत मोटी) का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे एक छोटे सॉस पैन में बहुत धीरे से गर्म करें जब तक कि यह शहद की तरह न बह जाए, फिर इसे केक के शीर्ष पर डालें और इसे गर्म आइसिंग स्पैटुला के साथ फैलाएं ।
शीर्ष को कैरामेलाइज़ करने के लिए, प्रोपेन टॉर्च को शक्करयुक्त सतह पर स्वीप करें, हमेशा इसे हिलाएं और झुलसने से बचने के लिए पर्याप्त दूरी रखें, जब तक कि चीनी पिघल न जाए, बुलबुले न हों, और अंत में लाल एम्बर और स्पष्ट हो जाए । यदि आप एम्बर को लाल नहीं करते हैं, तो चीनी ठंडा होने पर कठोर नहीं होगी । सेवा करने से पहले, शीर्ष को सख्त करने के लिए केक को कम से कम 15 मिनट के लिए ठंडा करें; या कई घंटों तक सर्द करें, और परोसने से 30 से 60 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से हटा दें ।
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