पापा रेलेना कोन सालसा रंचेरा (मसालेदार क्रियोल सॉस के साथ भरवां आलू)

Name: पापा रेलेना कोन सालसा रंचेरा (मसालेदार क्रियोल सॉस के साथ भरवां आलू)
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: मैक्सिकन
Ingredients: 1 16 औंस बैग ताजी/जमी हुई मिश्रित सब्जियाँ (गाजर/मकई/हरी बीन/मटर); 907 मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए) हौसले से जमीन बीफ चक (85 प्रतिशत दुबला करने के लिए 15 प्रतिशत वसा); 454 मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए) चिकन या बीफ स्टॉक; 118 6 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए कटी हुई शिमला मिर्च; 8 रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ तलने के लिए वनस्पति या कैनोला तेल; 227 मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए) पुला चिली; 6 8 अंडे 1/2 कप दूध के साथ पीटा; 5 लौंग लहसुन, कटा हुआ; 1 ½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं) toasted जमीन जीरा; 1 1 पौंड तोरी, toasted जमीन जीरा; 1 (सर्दी) ताजा जमीन काली मिर्च; 1 1 पौंड तोरी, ताजा जमीन काली मिर्च; 454 मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए) guajillo चिली; 2 केजीएस Idaho आलू, खुली और quartered; 118 6 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए रसेट आलू, लगभग 6 औंस प्रत्येक; 1 1 पौंड तोरी, रसेट आलू, लगभग 6 औंस प्रत्येक; 2 (सर्दी) रसेट आलू, लगभग 6 औंस प्रत्येक; 473 6 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए गर्म दूध; 237 6 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में; 10 (सर्दी) ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में; 473 6 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए कटा हुआ स्पेनिश प्याज; 237 6 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए कटा हुआ प्याज; 1 ½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं) सूखा अजवायन; 946 6 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए मोटे पैंको ब्रेडक्रंब; 946 6 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए ललित पंको ब्रेडक्रंब; 227 मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए) pasilla चिली; 1 ½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं) 1 8-औंस बॉक्स कैनेलोनी गोले (12 गोले), 2 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ; 237 6 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए कटा हुआ ताजा टमाटर; 177 6 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया; 680 मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए) 2 1/2 कप केफालोतिरी या कसेरी, कसा हुआ

रेसिपी पापा रेलेना कॉन साल्सा रंचेरा (मसालेदार क्रियोल सॉस के साथ भरवां आलू) लगभग आपकी मैक्सिकन लालसा को संतुष्ट कर सकता है 1 घंटा 50 मिनट. इस साइड डिश में है 1701 कैलोरी, 56 ग्राम प्रोटीन, और 98 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $6.5 खर्च करता है । यदि आपके पास पासिला चिली, बेल मिर्च, बीफ चक और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह नुस्खा 3 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 90 का स्पून स्कोर%. यह स्कोर बहुत अच्छा है । कोशिश करो साल्सा रंचेरा (रेंच-स्टाइल सॉस), भरवां बीफ (कार्ने ओ पोस्टा रेलेना), और कार्ने डे सेर्डो रेलेना (सब्जियों से भरा पोर्क) समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

इस रेसिपी को बनाने का तरीका देखें ।

आलू के लिए: आलू को एक बड़े बर्तन में डालकर शुरू करें । 8 कप ठंडे पानी से ढक दें और नमक डालें; पानी का स्वाद थोड़ा नमकीन होना चाहिए । तेज़ आँच पर उबाल लें, उबाल आने तक कम करें और तब तक पकाएँ जब तक कि कांटा या चाकू से पोक होने पर वे कोमल महसूस न करें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू

1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक

1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए

उपकरण आप उपयोग करेंगे

2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक

6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ

दूध और मक्खन डालकर छान लें और फिर मैश कर लें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

2 पिमिएंटो-भरे जैतून

2 कप कसा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर

एक बाउल में निकाल लें और कम से कम एक घंटे तक ठंडा होने दें ।

उपकरण आप उपयोग करेंगे

1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)

भरने के लिए: इस बीच, उच्च गर्मी पर एक गहरी कड़ाही में जैतून का तेल जोड़ें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में

उपकरण आप उपयोग करेंगे

क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ

प्याज, लहसुन, जीरा, अजवायन, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें । आँच को मध्यम-तेज़ कर दें और 5 से 10 मिनट तक पकाएँ ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ

डिब्बे) कम सोडियम चिकन शोरबा

टॉपिंग के लिए रोमेन लेट्यूस, कटा हुआ टमाटर और कटा हुआ लाल प्याज

1 संतरा, छिलका

तोरी के 20 पतले टुकड़े

8 (अंडर-12) झींगा

¼ चम्मच अजवायन

1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए

बीफ और टमाटर का पेस्ट डालें, ढक दें और आँच को मध्यम कर दें । लगभग 25 मिनट तक पकाएं।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया

1 बोनलेस पोर्क शोल्डर बट रोस्ट (2 से 2-1/2 पाउंड), काट कर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें

ढक्कन हटा दें और हिलाएं; स्थिरता मोटी मिर्च की तरह दिखनी चाहिए ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

मैक्सिकन शैली का मक्का, सूखा हुआ

एक पैन में स्थानांतरित करें और मिश्रण को बाहर फैलाएं ताकि यह जल्दी से ठंडा हो जाए ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)

उपकरण आप उपयोग करेंगे

क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ

इकट्ठा करने के लिए: ठंडा आलू मिश्रण को विभाजित करके शुरू करें, लगभग 8 औंस या एक गेंद में लुढ़कने पर नारंगी की तरह दिखने के लिए पर्याप्त । इसके बाद, एक गेंद लें और अपनी हथेलियों से चपटा करें जबकि उसी समय एक हाथ में कप का आकार बनाए रखें । फिर, एक आइसक्रीम स्कूपर के साथ, आलू को मांस भरने के साथ भरें । इसे दोनों हाथों से बंद करके सील कर दें । सभी आलू गेंदों के साथ दोहराएं। 3 उथले पैन सेट करें, एक एग वॉश के साथ और दूसरा पैंको के साथ । एक आलू की गेंद लें और अंडे में डालें, फिर बारीक पंको में, वापस अंडे में और फिर मोटे पंको में । एक बार जब आप उन्हें तोड़ लें, तो उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें । एक गहरे बर्तन में लगभग आधा तेल भरें और लगभग 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें आलू के गोले को तेल में सावधानी से गिराएं और लगभग 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बैचों में भूनें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

दिल के आकार का छिड़काव

चश्मे के किनारों के लिए बढ़िया नमक

9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू

पैंको ब्रेडक्रम्ब्स या मट्ज़ो भोजन

आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

(कीब्लर)

4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ

उपकरण आप उपयोग करेंगे

3 कप प्रत्येक रास्पबेरी, संतरा और नीबू शर्बत

6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ

कागज़ के तौलिये पर निकालें और सालसा रंचेरा के साथ परोसें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

छीलने वाला चाकू (वयस्क के साथ प्रयोग करें)

उपकरण आप उपयोग करेंगे

4 ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटे हुए

एक कड़ाही को 5 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ गर्म करके और कुछ मिनट के लिए टोस्ट में मिर्च और साबुत लहसुन लौंग डालकर शुरू करें । फिर प्याज, शिमला मिर्च, अजवायन, जीरा, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें । फिर ताजा टमाटर, टमाटर प्यूरी और स्टॉक डालें, और कम उबाल पर एक तिहाई कम करें; इसमें लगभग 15 मिनट लगते हैं ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

साथ ही ग्रेवी को ढीला करने और गाढ़ा करने के लिए और भी बहुत कुछ

सूखे रिगाटोनी नूडल्स

2 1/2 कप केफालोतिरी या कसेरी, कसा हुआ

ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में

3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ

ताजा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक का व्यास 1 इंच है

डिब्बे) कम सोडियम चिकन शोरबा

मैक्सिकन शैली का मक्का, सूखा हुआ

तोरी के 20 पतले टुकड़े

8 (अंडर-12) झींगा

¼ चम्मच अजवायन

1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च

यदि चाहें तो टोस्ट पर फैलाने के लिए

1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए

उपकरण आप उपयोग करेंगे

क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ

20 मिनट तक ठंडा होने दें । फिर एक ब्लेंडर और प्यूरी में रखें ।

उपकरण आप उपयोग करेंगे

42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी

दूसरे पैन में बचे हुए 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें । सॉस को एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें और पैन में डालें । गर्म पैन में सॉस भूनें और गाढ़ा होने तक, 15 से 20 मिनट तक कम करें । यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में

1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ

ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)

उपकरण आप उपयोग करेंगे

हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर

क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ

उपकरण

2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक

6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ

1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)

क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ

3 कप प्रत्येक रास्पबेरी, संतरा और नीबू शर्बत

4 ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटे हुए

42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी

हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर

सामग्री

सर्विंग्स:

16 औंस बैग ताजी/जमी हुई मिश्रित सब्जियाँ (गाजर/मकई/हरी बीन/मटर)907मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)

हौसले से जमीन बीफ चक (85 प्रतिशत दुबला करने के लिए 15 प्रतिशत वसा)454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)

चिकन या बीफ स्टॉक 1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए

कटी हुई शिमला मिर्च 8रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ

तलने के लिए वनस्पति या कैनोला तेल 227मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)

पुला चिली 6

8 अंडे 1/2 कप दूध के साथ पीटा 5लौंग

लहसुन, कटा हुआ 1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)

toasted जमीन जीरा 11 पौंड तोरी,

toasted जमीन जीरा 1(सर्दी)

ताजा जमीन काली मिर्च 11 पौंड तोरी,

ताजा जमीन काली मिर्च 454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)

guajillo चिली 2केजीएस

Idaho आलू, खुली और quartered 1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए

रसेट आलू, लगभग 6 औंस प्रत्येक 11 पौंड तोरी,

रसेट आलू, लगभग 6 औंस प्रत्येक 2(सर्दी)

रसेट आलू, लगभग 6 औंस प्रत्येक 4736 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए

गर्म दूध 2376 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए

ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में 10(सर्दी)

ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में 4736 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए

कटा हुआ स्पेनिश प्याज 2376 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए

कटा हुआ प्याज 1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)

सूखा अजवायन 9466 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए

मोटे पैंको ब्रेडक्रंब 9466 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए

ललित पंको ब्रेडक्रंब 227मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)

pasilla चिली 1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)

1 8-औंस बॉक्स कैनेलोनी गोले (12 गोले), 2 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ 2376 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए

कटा हुआ ताजा टमाटर 1776 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए

परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया 680मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)

2 1/2 कप केफालोतिरी या कसेरी, कसा हुआ 454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)

अनसाल्टेड मक्खन, क्यूब्स में कटौती 4लौंग

लहसुन, पूरे

अनुशंसित शराब: Pinot Noir, रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग गुलाब

मैक्सिकन के लिए पिनोट नोयर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़े बढ़िया विकल्प हैं । एसिडिक व्हाइट वाइन जैसे रिस्लीन्ग या लो-टैनिन रेड्स जैसे पिनोट नोयर मैक्सिकन व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से काम कर सकते हैं । स्पार्कलिंग रोज़ एक सुरक्षित जोड़ी भी है । घोस्ट पाइंस सोनोमा काउंटी मोंटेरे काउंटी पिनोट नोयर 5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छा मैच लगता है । इसकी कीमत लगभग 28 डॉलर प्रति बोतल है ।