पेपरमिंट बटरक्रीम फिलिंग के साथ चॉकलेट सैंडविच कुकीज
पेपरमिंट बटरक्रीम फिलिंग के साथ चॉकलेट सैंडविच कुकीज सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 40 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 82 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, तथा वसा के 3 जी. के लिए प्रति सेवारत 14 सेंट, यह नुस्खा कवर 1% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । चाउ की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा क्रिसमस घटना. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पाउडर चीनी, वैनिलन अर्क, मक्खन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 4 घंटे और 30 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 8 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । कोशिश करो एस्प्रेसो बटरक्रीम फिलिंग के साथ वेनिला इलायची शॉर्टब्रेड स्नोफ्लेक सैंडविच कुकीज़ # एफबीकुकीस्वैप, मार्शमैलो बटरक्रीम फिलिंग के साथ चेवी ब्लैक + व्हाइट चिप ओटमील सैंडविच कुकीज, तथा मार्शमैलो क्रीम भरने के साथ चॉकलेट सैंडविच कुकीज़ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
अंडे की जर्दी और वेनिला को एक छोटे कटोरे में रखें और मिलाने के लिए हिलाएं; अलग रख दें ।
एक खाद्य प्रोसेसर में मापा आटा, चीनी, कोको पाउडर, और नमक को एक ब्लेड अटैचमेंट के साथ मिलाएं और किसी भी गांठ को तोड़ने और तोड़ने के लिए कुछ बार पल्स करें ।
मक्खन और नाड़ी जोड़ें जब तक कि मिश्रण रेत की तरह न दिखे, लगभग 25 (1-सेकंड) दालें ।
आरक्षित जर्दी मिश्रण डालें और तब तक फेंटें जब तक कि आटा एक गेंद में न बन जाए, लगभग 30 (1-सेकंड) दालें । आटे को हल्के फुल्के काम की सतह पर पलट दें और इसे 2 बराबर भागों में विभाजित करें । अपने हाथों का उपयोग करना और उन्हें आवश्यकतानुसार आटा देना, प्रत्येक भाग को लगभग 1 1/2 इंच व्यास में एक लॉग में रोल करें । प्रत्येक लॉग को प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 1 घंटे तक केवल दृढ़ लेकिन फिर भी लचीला होने तक ठंडा करें । (द्रुतशीतन करते समय लॉग थोड़ा चपटा हो जाएगा । यदि आपके पास एक पेपर टॉवल ट्यूब उपलब्ध है, तो इसे आधी लंबाई में काट लें और कुकी के आटे को उसमें घोंसला बना लें; इससे आटा ठंडा होने पर अपने बेलनाकार आकार को बनाए रखने में मदद मिलेगी । ) लॉग को फिर से आकार दें ताकि वे पूरी तरह से गोल हों और फर्म तक लगभग 1 घंटे अधिक ठंडा करें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और ओवन को तिहाई में विभाजित करने के लिए रैक की व्यवस्था करें । चर्मपत्र कागज के साथ लाइन 2 बेकिंग शीट; एक तरफ सेट करें ।
रेफ्रिजरेटर से एक आटा लॉग निकालें, प्लास्टिक की चादर को हटा दें, और आटा को 1/8-इंच के सिक्कों में काट लें ।
कुकीज़ को तैयार बेकिंग शीट (लगभग 20 कुकीज़ प्रति शीट) पर 1/2 इंच अलग रखें ।
दोनों शीट को ओवन में रखें और 9 मिनट तक बेक करें । शीट्स को आगे से पीछे और ऊपर से नीचे तक घुमाएं और तब तक बेक करना जारी रखें जब तक कि कुकीज के किनारे सख्त न हो जाएं लेकिन टॉप अभी भी नरम हैं, लगभग 7 से 8 मिनट अधिक ।
बेकिंग शीट को वायर रैक पर रखें और 5 मिनट तक ठंडा होने दें । एक फ्लैट स्पैटुला का उपयोग करके, कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक में स्थानांतरित करें ।
टकसाल कैंडीज को एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें । मीट मैलेट का उपयोग करके, उन्हें छोटे टुकड़ों में कुचल दें, लेकिन उन्हें पूरी तरह से पाउडर में न डालें । (वैकल्पिक रूप से, आप कैंडी को कुचलने के लिए फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं । ) आपके पास लगभग 1/3 कप होना चाहिए; एक तरफ सेट करें ।
पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में पाउडर चीनी और मक्खन मिलाएं और कम गति पर लगभग 2 मिनट तक मिलाएं । धीरे-धीरे गति को मध्यम तक बढ़ाएं और चिकनी होने तक हराएं, लगभग 2 मिनट अधिक ।
वेनिला डालें और चिकना होने तक, लगभग 1 मिनट तक फेंटें । मिक्सर को रोकें और पैडल और कटोरे के किनारों को रबर स्पैटुला से खुरचें । गति को उच्च तक बढ़ाएं, कुचल कैंडीज जोड़ें, और लगभग 10 सेकंड तक संयुक्त होने तक हराएं ।
फिलिंग को एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें, एक निचले कोने पर धकेलें, और उस कोने में 1/2 इंच का उद्घाटन करें । कूल्ड कुकीज़ के आधे हिस्से को उनके शीर्ष पर पलटें, और प्रत्येक कुकी तल पर भरने (एक ढेर चम्मच के बारे में) को पाइप करें । कुकी टॉप के साथ बंद करें और धीरे से समतल करने के लिए दबाएं जब तक कि भरना किनारों तक न पहुंच जाए । कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें ।