पोयर विलियम क्रीम के साथ सेकेल नाशपाती तीखा
पोयर विलियम क्रीम के साथ सेकेल नाशपाती तीखा सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह लस मुक्त नुस्खा 8 और लागत परोसता है $ 1.4 प्रति सेवारत. एक सेवारत में शामिल हैं 226 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा वसा के 3 जी. 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । अगर आपके हाथ में सेकेल नाशपाती, कॉर्नस्टार्च, मक्खन और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 14 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो सेकेल पियर सॉफ्ट शेल्ड क्रीम टार्ट, अनार, कैब्रेल्स चीज़ और सिचुआन काली मिर्च आइसक्रीम के साथ सिकी हुई सेकेल नाशपाती, तथा नाशपाती, पोयर समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
आटे की सतह पर आटे की रोलिंग पिन के साथ आटे को 20-बाय 8-इंच के आयत में रोल करें, आवश्यकतानुसार सतह को परावर्तित करें ।
टार्ट पैन में स्थानांतरित करें, धीरे से आटा को बिना खींचे पैन में डालें । कोनों को काटकर 3/4 इंच तक ट्रिम करें। पक्ष को सुदृढ़ करने के लिए अंदर की ओर मोड़ो, फिर पैन के किनारे के साथ फ्लश ट्रिम करें । यदि वांछित हो तो एक और उपयोग के लिए अतिरिक्त पेस्ट्री आरक्षित करें । एक कांटा के साथ तीखा खोल के नीचे चुभन और फर्म तक ठंडा, लगभग 30 मिनट ।
बीच में रैक के साथ 375 डिग्री फारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन ।
पन्नी के साथ लाइन खोल और पाई वजन के साथ भरें, फिर पक्षों को सेट होने तक सेंकना, लगभग 20 मिनट ।
पन्नी और वजन निकालें और खोल को सुनहरा भूरा होने तक, 15 से 20 मिनट और बेक करें । पैन में पूरी तरह से ठंडा करें ।
एक चौड़े 4-क्वार्ट पॉट में वाइन डालें और उसके ऊपर भीगे हुए आटे की बोरी के कपड़े से ढकी एक छलनी सेट करें । एक बॉक्स ग्रेटर के बड़े छेद पर बार्टलेट नाशपाती (त्वचा सहित) को कपड़े में पीसें, फिर मिश्रण के चारों ओर कपड़े को गुच्छा दें और शराब के साथ पैन में कपड़े के माध्यम से जितना संभव हो उतना स्पष्ट रस निचोड़ें । कपड़े में शेष ठोस त्यागें ।
वाइन मिश्रण को 2-कप माप में स्थानांतरित करें और पर्याप्त पानी जोड़ें, यदि आवश्यक हो, तो कुल 2 कप तरल लाने के लिए, फिर पैन पर लौटें और चीनी में हलचल करें ।
सेकेल नाशपाती को सावधानी से छीलें, उपजी को बरकरार रखें, फिर बीज को हटाने के लिए सब्जी के छिलके या एक छोटे चाकू की नोक के साथ नीचे से कोर करें ।
एक उबाल में शराब मिश्रण लाओ, जब तक चीनी भंग न हो जाए, तब तक नाशपाती जोड़ें, यदि संभव हो तो 1 परत में । सिमर, कसकर कवर, कभी-कभी मोड़, निविदा तक, लगभग 20 मिनट । एक स्लेटेड चम्मच के साथ नाशपाती को 4-तरफा शीट पैन पर सेट रैक पर नाली और ठंडा करने के लिए सावधानी से स्थानांतरित करें, उन्हें सीधा खड़ा करें ।
नाशपाती सिरप को साफ 2-कप माप में स्थानांतरित करें, नाशपाती के नीचे शीट पैन से किसी भी रस को जोड़कर (आपके पास 1 1/4 से 1 1/2 कप सिरप होगा), और पेस्ट्री क्रीम और शीशे का आवरण के लिए आरक्षित करें ।
एक छोटे कटोरे में अंडे की जर्दी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ फेंटें, फिर 1 कप नाशपाती सिरप में फेंटें ।
एक छोटे से भारी सॉस पैन में स्थानांतरित करें और वेनिला बीन से बीज में परिमार्जन करें, एक और उपयोग के लिए फली को आरक्षित करें । मध्यम गर्मी पर उबाल लें, फुसफुसाते हुए, फिर पकाना, फुसफुसाते हुए, 2 मिनट ।
गर्मी से निकालें और पोयर विलियम और मक्खन में व्हिस्क करें ।
एक कटोरे में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा करें, इसकी सतह को कवर किया गया ।
एक बहुत छोटे कटोरे में पोयर विलियम और जिलेटिन को एक साथ हिलाएं और 1 मिनट खड़े रहने दें ।
एक बहुत छोटे भारी सॉस पैन में शेष नाशपाती सिरप को उबाल लें, फिर उबाल लें, यदि आवश्यक हो, जब तक कि लगभग 1/3 कप तक कम न हो जाए । जिलेटिन मिश्रण में भंग होने तक हिलाओ ।
तीखा पैन के किनारे निकालें।
व्हिस्क ठंडा पेस्ट्री क्रीम ढीला करने के लिए, फिर खोल में फैल गया । पेस्ट्री क्रीम पर नाशपाती को सीधा खड़ा करें, उन्हें 8 पंक्तियों में 2 या
जब शीशा लगाना ठंडा हो गया है और थोड़ा मोटा हो गया है (ठंडा करने के लिए, बर्फ के स्नान में पैन सेट करें), इसे नाशपाती पर ब्रश करें । यदि पैन में ग्लेज़ जैल, बहुत संक्षेप में गरम करें ।
* टार्ट शेल को 1 दिन पहले बेक किया जा सकता है और कमरे के तापमान पर (एक बार ठंडा होने पर) रखा जा सकता है । * सेकेल नाशपाती को 1 दिन पहले और ठंडा, शिथिल कवर किया जा सकता है । * पेस्ट्री क्रीम को 1 दिन आगे और ठंडा किया जा सकता है, इसकी सतह को कवर किया गया है । * इकट्ठे तीखा कमरे के तापमान 1 घंटे या ठंडा 4 घंटे पर रखा जा सकता है ।