पारंपरिक राजा केक
नुस्खा पारंपरिक राजा केक मोटे तौर पर अपने क्रियोल लालसा को संतुष्ट कर सकता है 40 मिनट. यह नुस्खा 250 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 92 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 1 ग्राम वसा. के लिए प्रति सेवारत 70 सेंट, यह नुस्खा कवर 4% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । मेरे व्यंजनों की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । पिसी हुई दालचीनी, अंडे, क्रीम और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 7 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । कोशिश करो पारंपरिक न्यू ऑरलियन्स किंग केक, पारंपरिक मार्डी ग्रास किंग केक, तथा पारंपरिक मार्डी ग्रास किंग केक # संडे पेपर समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक मध्यम सॉस पैन में पहले 4 सामग्री को धीमी आंच पर, अक्सर हिलाते हुए, मक्खन के पिघलने तक पकाएं । एक तरफ सेट करें, और मिश्रण को 100 से 11 तक ठंडा करें
खमीर, 1/2 कप गर्म पानी, और 1-कप ग्लास मापने वाले कप में 1 बड़ा चम्मच चीनी को एक साथ हिलाएं; 5 मिनट खड़े रहने दें ।
खट्टा क्रीम मिश्रण, खमीर मिश्रण, अंडे, और 2 कप आटा मध्यम गति से एक भारी शुल्क वाले इलेक्ट्रिक स्टैंड मिक्सर के साथ चिकना होने तक मारो । गति को कम करें, और धीरे-धीरे एक नरम आटा रूपों तक पर्याप्त शेष आटा (4 से 4 1/2 कप) जोड़ें ।
आटे को हल्के फुल्के सतह पर पलट दें; चिकनी और लोचदार (लगभग 10 मिनट) तक गूंधें ।
एक अच्छी तरह से ग्रीस किए हुए कटोरे में रखें, ऊपर से ग्रीस करें ।
कवर करें और एक गर्म स्थान (85) में उठने दें, ड्राफ्ट से मुक्त, 1 घंटा या जब तक आटा थोक में दोगुना न हो जाए ।
आटा नीचे पंच, और आधे में विभाजित करें ।
प्रत्येक भाग को 22 - एक्स 12-इंच आयत में रोल करें ।
प्रत्येक आयत पर समान रूप से 1/3 कप नरम मक्खन फैलाएं, 1 इंच की सीमा छोड़ दें । एक साथ 1/2 कप चीनी और दालचीनी हिलाओ, और प्रत्येक आयत पर मक्खन पर समान रूप से छिड़कें ।
प्रत्येक आटा आयत, जेली-रोल फैशन को रोल करें, 1 लंबी तरफ से शुरू करें ।
एक आटा रोल, सीम साइड नीचे, हल्के से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें । एक अंडाकार अंगूठी बनाने के लिए रोल के सिरों को एक साथ लाएं, सील करने के लिए किनारों को एक साथ गीला और चुटकी लें । दूसरे आटा रोल के साथ दोहराएं ।
कवर करें और एक गर्म स्थान (85) में उठने दें, ड्राफ्ट से मुक्त, 20 से 30 मिनट या थोक में दोगुना होने तक ।
375 पर 14 से 16 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें । तार रैक (लगभग 10 मिनट) पर पैन पर थोड़ा ठंडा केक ।
गर्म केक पर समान रूप से बूंदा बांदी मलाईदार शीशा लगाना; रंगीन शर्करा, बारी-बारी से रंगों और बैंड बनाने के साथ छिड़के ।
पूरी तरह से ठंडा होने दें ।
क्रीम चीज़ से भरा किंग केक: निर्देशानुसार प्रत्येक 22 - एक्स 12-इंच आटा आयत तैयार करें । न आना 1/3 कप नरम मक्खन और 1 1/2 चम्मच जमीन दालचीनी. 1/2 कप चीनी को 3/4 कप चीनी में बढ़ाएं। 3/4 कप चीनी मारो; 2 (8-औंस) पैकेज क्रीम पनीर, नरम; 1 बड़ा अंडा; और चिकनी जब तक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मध्यम गति पर 2 चम्मच वेनिला अर्क ।
प्रत्येक आटा आयत पर समान रूप से क्रीम पनीर मिश्रण फैलाएं, 1 इंच की सीमाओं को छोड़कर । निर्देशानुसार नुस्खा के साथ आगे बढ़ें ।
* 6 से 6 1/2 कप सभी उद्देश्य के आटे को प्रतिस्थापित किया जा सकता है ।