पास्ता ऐ फियोरी डि ज़ुक्का (ज़ुचिनी ब्लॉसम के साथ पास्ता)
पास्तान ऐ फियोरी डि ज़ुका (ज़ुचिनी ब्लॉसम के साथ पास्ता) शुरू से अंत तक लगभग 45 मिनट का समय लेता है। यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 18 ग्राम प्रोटीन , 11 ग्राम वसा और कुल 436 कैलोरी होती हैं। 3.0 डॉलर प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 39% पूरा करती है। दुकान पर जाएँ और जैतून का तेल, नमक, पेने पास्ता, और कुछ अन्य चीजें ले आएं जिन्हें आज ही बनाना है। ऑलरेसिपीज़ की इस रेसिपी के 2 प्रशंसक हैं। केवल कुछ ही लोगों को यह मुख्य कोर्स वाकई पसंद आया। सभी चीजों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह रेसिपी 95% के स्पूनएकुलर स्कोर की हकदार है। यह स्कोर शानदार है । इसी तरह की रेसिपी हैं रिकोटा स्टफ्ड ज़ुचिनी ब्लॉसम ,
निर्देश
एक बड़े बर्तन में पानी भरें, उसमें 1/2 चम्मच नमक मिलाएँ और उबाल आने दें। पेने डालकर फिर से उबाल आने दें। पास्ता को बिना ढके पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि वह पक न जाए लेकिन काटने पर सख्त रहे, लगभग 11 मिनट; पानी निकाल दें, 1/2 कप पास्ता पकाने वाला पानी बचाकर रखें।
तोरी के फूलों को साफ करके धो लें, अंदरूनी भाग (वर्तिकाग्र या परागकोष) हटा दें; फूलों को मोटा-मोटा काट लें।
एक बड़े कड़ाही में मध्यम-धीमी आंच पर जैतून का तेल गर्म करें; लहसुन को गर्म तेल में तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि वह भूरा न होने लगे, 3 से 5 मिनट। अजमोद, केसर और बचा हुआ 1/2 कप पास्ता पकाने का पानी कड़ाही में डालें; अच्छी तरह मिलाएं।
इसमें ज़ुकीनी के फूल डालें और नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
मिश्रण में मक्के का आटा छिड़कें और गाढ़ा होने तक, लगभग 5 मिनट तक, लगातार हिलाते रहें।
पेने पास्ता को ज़ुचिनी ब्लॉसम मिश्रण में धीरे से मिलाएं और ऊपर से पार्मेसन चीज़, नमक और काली मिर्च डालें।