पिस्ता टेपेनेड के साथ मेमने का पका हुआ रैक
पिस्ता टेपेनेड के साथ मेमने का सीयर रैक शायद वह मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं। यह नुस्खा 1204 कैलोरी , 41 ग्राम प्रोटीन और 112 ग्राम वसा के साथ 3 सर्विंग्स बनाता है। $7.95 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 31% कवर करता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पिस्ता, सेरिग्नोलन जैतून, नींबू का छिलका और कुछ अन्य चीजें लें। केवल कुछ लोगों ने यह रेसिपी बनाई है, और 1 का कहना है कि यह सही है। यदि आप ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और आदिम आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 40 मिनट लगते यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको ग्रिल्ड रैक ऑफ लैम्ब विद रॉ वेजिटेबल पास्ता सलाद , रैक ऑफ लैम्ब विद पार्सले , और पैन सीयर्ड लैम्ब लोइन विद चिमिचुर्री और रोस्टेड ट्रायो स्क्वैश सलाद विद गोट चीज़ एंड पाइननट्स जैसी रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं।
निर्देश
पिस्ता टेपेनेड बनाने के लिए: फ़ूड प्रोसेसर में पिस्ता, जैतून, केपर्स, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और प्यूरी मिलाएँ। जब मशीन चल रही हो, तो धीरे-धीरे जैतून का तेल मिलाएँ जब तक कि मिश्रण पेस्ट न बन जाए।
इसमें छिलका डालें और एक बार और पीस लें, अगर ज़रूरत हो तो और तेल डालें। इस्तेमाल के लिए तैयार होने तक इसे सुरक्षित रखें।
8 रिब रैक से 2 रिब बोन्स निकालें ताकि यह 6-रिब रैक बन जाए। दोनों छोर से गिनते हुए दूसरी और सातवीं हड्डी हटा दें। इससे 6 समान चॉप बनेंगे जो सामान्य मेमने के चॉप से ज़्यादा मोटे होंगे।
6 बराबर टुकड़े काटें और उन पर उदारतापूर्वक नमक छिड़कें तथा पकाने से पहले उन्हें 10 से 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
ओवेन को चार सौ पच्चीस डिग्री फैहरहाइट तक प्रीहीट करें।
एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल अच्छी तरह से लगाएँ और मध्यम-तेज़ आँच पर लाएँ। जब तेल गरम हो जाए लेकिन धुआँ न उठे, तो मेमने के चॉप डालें और दोनों तरफ़ से लगभग 2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे भूरे न हो जाएँ। अगर पैन से धुआँ निकलने लगे, तो आँच कम कर दें। चॉप्स दोनों तरफ़ से खूबसूरती से कैरामेलाइज़ हो जाने चाहिए।
चॉप्स को शीट पैन में निकालें और उन पर पिस्ता टेपेनेड अच्छी तरह से लगाएं।
पहले से गरम ओवन में रखें और मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएं।
चॉप्स को ओवन से निकालें और परोसने से पहले कम से कम 5 मिनट तक रखें।