अंडा कैसे फ्राई करें

यदि आपने पहले कभी अंडा नहीं तला है, तो आप सही जगह पर हैं! हम आपको शुरुआत से लेकर पेशेवर तक बिल्कुल ही कम समय में उपलब्ध कराएंगे। अंडे फ्राई करने का सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि यह कितना आसान है और इसके लिए कितनी कम चीजों की आवश्यकता होती है। आपको बस इतना करना है कि तकनीक के बारे में थोड़ा और सीखें और आप जाने के लिए तैयार हैं। अंडे को फ्राई करने का तरीका जानने के लिए आगे पढ़ें।

एक पैन का चयन करना

ध्यान रखें कि एक अंडे को फ्राई करने के लिए आप एक पैन में भी फ्राई कर सकते हैं। कास्ट आयरन स्किलेट कई तरह के बेकिंग के लिए लोकप्रिय हैं और वे एक नियमित अंडे को अच्छी तरह से फ्राई में बदल सकते हैं। यदि आपके पास एक कच्चा लोहा पैन है जिसका आपने कभी उपयोग नहीं किया है, तो ध्यान रखें कि आप इसके साथ पकाने से पहले इसे सीज़ करना चाहेंगे।

यदि आप कच्चा लोहा पसंद नहीं करते हैं या बस एक के मालिक नहीं हैं, तो ऐसे अन्य पैन हैं जिनका आप उपयोग कर सकते हैं। सबसे अच्छा विकल्प एक नॉनस्टिक कड़ाही है, क्योंकि अंडे कितनी आसानी से फिसल जाते हैं। सामग्री को खरोंचने से बचने के लिए आपको इस प्रकार के पैन के साथ जाने वाले एक रंग की आवश्यकता होगी।

एक अन्य पैन जिसे आसानी से उपयोग किया जा सकता है वह एक स्टेनलेस स्टील का कड़ाही है। बहुत से लोग अंडे को तलने के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं और पाते हैं कि यह बहुत अच्छा काम करता है। चाहे आप किस प्रकार के पैन का उपयोग करें, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए वसा का उपयोग करना होगा कि अंडे और कड़ाही के बीच एक बफर है और फ्राइंग प्रक्रिया में सहायता करने के लिए। ध्यान रखें कि आपको एक ऐसे पैन का उपयोग करना होगा जो आपके द्वारा तलने वाले अंडों की संख्या को समायोजित करने के लिए पर्याप्त हो।

एक वसा का चयन

एक बार जब आप अपने कुकवेयर को पूरी तरह से छाँट लेते हैं, तो आप एक वसा का चयन करने के लिए आगे बढ़ना चाहते हैं। मक्खन सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला वसा है। यह एक अंडे को ठीक से तलने की अनुमति देता है और उस मक्खन का कुछ स्वाद प्रदान करता है। यह आपके अंडे को धूम्रपान या नुकसान नहीं पहुंचाएगा, क्योंकि एवोकैडो तेल जैसी किसी चीज़ का उपयोग करना होगा (एवोकैडो तेल का उपयोग न करें और आप ठीक हो जाएंगे)।

मक्खन एकदम सही तला हुआ आधार देता है, लेकिन आप इसे बेकन वसा या घी से भी प्राप्त कर सकते हैं। घी केवल स्पष्ट मक्खन है जिसमें कम धूम्रपान बिंदु होता है और खाना पकाने के दौरान मक्खन के समान काम करेगा। बेकन फैट मक्खन की तरह ही काम करेगा, जिससे आपको अपने अंडे फ्राई करने में मदद मिलेगी और साथ ही कुछ स्वादिष्ट स्वाद भी मिलेगा। इसलिए, अगली बार जब आप बेकन पकाएँ, तो वसा को बचाएं! यह अंडे तलने के लिए एकदम सही है।

अन्य वसा जिन्हें आप आजमा सकते हैं वे हैं जैतून का तेल। यदि आपके पास मक्खन नहीं है या बस इसे आज़माना चाहते हैं, तो यह अंडे को कुरकुरा और खाने के लिए तैयार करने के लिए अच्छा काम करता है। ध्यान रखें कि इस मामले में जैतून के तेल का स्वाद होगा। वनस्पति तेल का उपयोग करने से बचें, जिसका उपयोग केवल तभी किया जाना चाहिए जब आपके पास अपने अंडे पकाने के लिए और कुछ न हो।

अंडे तलना

आपके तले हुए अंडे को पकाने के कई तरीके हैं, और आप अपनी पसंद के अनुसार उन्हें पकाने के तरीके को बदल सकते हैं। कुछ को उनके अंडे बहते हुए पसंद होते हैं, जिसका अर्थ है कि आप उन्हें धूप में ऊपर की ओर पका सकते हैं या अधिक आसानी से कर सकते हैं। जो लोग अपनी जर्दी को मजबूत बनाना चाहते हैं वे अति-मध्यम या अति-कठोर श्रेणी में आते हैं जहां अंडा लगभग या पूरी तरह से पकाया जाता है।

अपने अंडे पकाने के लिए, आप अपने मक्खन या पसंद के वसा को तब तक गर्म करने जा रहे हैं जब तक कि यह नष्ट न हो जाए। वहां से, आपके अंडे खाना पकाने के लिए पैन में फोड़ने के लिए तैयार होंगे।

अंडे को धूप में रखने के लिए, अंडे को फोड़ें और लगभग तीन मिनट तक पकाएं। आप देखना चाहेंगे कि सफेद सेट हो गया है। वहां से, बस पैन से हटा दें। अति-आसान के लिए, आप वही काम करेंगे, लेकिन फिर आप अंडे को पलट देंगे और लगभग तीस सेकंड तक पकाएंगे। यह नरम जर्दी भीड़ को संतुष्ट करता है, लेकिन दूसरों के बारे में क्या?

मध्यम से अधिक के लिए, तीन मिनट तक पकाएं और फिर पलट दें, एक और मिनट के लिए पकाएं। अधिक मेहनत के लिए, प्रक्रिया समान है, केवल दो से तीन मिनट और पकाएं।

सभी अंडों के लिए, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार या अपनी पसंद के पसंदीदा मसाले (गर्म सॉस, काली मिर्च के गुच्छे, आदि) से गार्निश करें। इतना ही! आपने सही तले हुए अंडे को सफलतापूर्वक पकाया है। किसी भी समय खाएं और आनंद लें!