पुस्तक कुक: मशरूम के साथ केसर रिसोट्टो
पुस्तक को पकाएं: मशरूम के साथ केसर रिसोट्टो सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 2.65 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 23% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 667 कैलोरी, 23 ग्राम प्रोटीन, तथा 21 ग्राम वसा. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । सीरियस ईट्स की इस रेसिपी के 43 प्रशंसक हैं । यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मशरूम, चिकन स्टॉक, जैतून का तेल और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सफेद शराब का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सफेद शराब जमे हुए दही एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 25 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 77 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो कुक द बुक: मशरूम, जैतून और लीक के साथ रिसोट्टो, कुक द बुक: केसर-इलायची मैकरून, तथा पुस्तक को पकाएं: बादाम-केसर की चटनी में मेमने का कोरमन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
स्टॉक को सॉस पैन में डालें । ढक्कन से ढककर उबाल लें ।
केसर के धागों को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें । मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में टोस्ट करें, ध्यान रहे कि इसे जलने न दें । कूल ।
मध्यम आँच पर एक बड़े पैन में तेल गरम करें ।
प्याज जोड़ें और लगभग 5 मिनट तक भूनें, नरम होने तक लेकिन भूरा नहीं ।
सफेद शराब में डालो और पैन के नीचे से किसी भी तलछट को परिमार्जन करें । जब अधिकांश सफेद शराब उबल जाए, तो चावल डालें और 3 मिनट तक हिलाएं ।
गर्म स्टॉक का एक करछुल जोड़ें । चावल को चिपकने से रोकने के लिए 2-3 मिनट के लिए बार-बार हिलाएं ।
शेष स्टॉक में डालो। भुने हुए केसर को काट लें और पैन में छिड़क दें । चावल को और 16 मिनट तक पकाएं, बार-बार हिलाते रहें ।
इस बीच, जल्दी से एक कागज तौलिया के साथ मशरूम को साफ करें, फिर एक मैंडोलिन या एक तेज चाकू का उपयोग करके बारीक टुकड़ा करें ।
जब चावल अधिकांश तरल को अवशोषित कर लेता है और काटने के लिए दृढ़ होता है, तो मक्खन जोड़ें ।
परमेसन चीज़ डालें। चावल के क्रीमी होने तक अच्छी तरह हिलाएं । नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ सीजन ।
सेवारत प्लेटों पर रिसोट्टो चम्मच । मशरूम के स्लाइस को रिसोट्टो के ऊपर बिखेर दें । चावल से निकलने वाली गर्मी मशरूम को हल्के से "पका" देगी ।