अल्टीमेट बारबेक्यूड चिकन 6 सर्विंग्स के साथ एक ग्लूटेन मुक्त और डेयरी मुक्त रेसिपी है। इस मुख्य व्यंजन में प्रति सर्विंग 588 कैलोरी, 23 ग्राम प्रोटीन और 37 ग्राम वसा है। $1.35 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 17% पूरा करता है। इस रेसिपी को 141 खाने के शौकीनों और रसोइयों ने पसंद किया है. दुकान पर जाएँ और इसे आज ही बनाने के लिए प्याज, अजवायन, पानी और कुछ अन्य चीजें ले लें। इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 3 घंटे और 20 मिनट का समय लगता है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 71% का ठोस चम्मच स्कोर अर्जित करती है। समान व्यंजनों के लिए द अल्टीमेट बारबेक्यूड चिकन, द अल्टीमेट बारबेक्यूड चिकन और द अल्टीमेट बारबेक्यूड रिब्स आज़माएँ।
निर्देश
1
देखिये इस रेसिपी को बनाने का तरीका.
2
नमकीन पानी के लिए, एक मिश्रण कटोरे में पानी, नमक, चीनी, लहसुन और अजवायन मिलाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 संतरा, छिलका
1 संपूर्ण जैविक चिकन, 10 टुकड़ों में काटा हुआ
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस
2 कप लहसुन की कलियाँ
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
जैसे कि टैकोस के लिए चीज़
3
नमकीन पानी को 2-गैलन आकार के पुन: सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 संपूर्ण जैविक चिकन, 10 टुकड़ों में काटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक
4
चिकन डालें, बैग को बंद करें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (यदि आपके पास केवल 15 मिनट हैं, तो यह ठीक है) ताकि नमक और मसाला चिकन में घुस जाए।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
5
इस बीच, सॉस बना लें. बेकन को थाइम के गुच्छे के चारों ओर लपेटें और रसोई की सुतली से बांधें ताकि आपके पास एक अच्छा बंडल हो।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पट्टी बेकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
2 कप लहसुन की कलियाँ
कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कसाई सुतली
6
मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में लगभग 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
7
थाइम डालें और धीरे-धीरे 3 से 4 मिनट तक पकाएं ताकि बेकन मोटा हो जाए और सॉस को एक अच्छा धुएँ के रंग का स्वाद मिल जाए।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 चम्मच कटी हुई ताजी अजवायन या सूखी अजवायन
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
2 कप लहसुन की कलियाँ
8
प्याज और लहसुन डालें और 5 मिनट तक बिना रंग डाले धीरे-धीरे पकाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 संतरा, छिलका
तोरी के 20 पतले टुकड़े
9
बची हुई सामग्री डालें, सॉस को हिलाएँ और आँच धीमी कर दें। स्वाद को मिलाने के लिए 20 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएं। एक बार जब सॉस पक जाए, तो लगभग 1 1/2 कप सॉस हटा दें और मेज पर चिकन के साथ परोसने के लिए रख दें। बारबेक्यू सॉस के बचे हुए हिस्से का उपयोग पैरों को आधार देने के लिए किया जाएगा।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कीमा बनाया हुआ डिब्बाबंद हरी मिर्च** (3 चम्मच हरा साल्सा
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
10
ओवन को 375 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
11
एक ग्रिल पैन या आउटडोर गैस या चारकोल बारबेक्यू को मध्यम आंच पर पहले से गरम कर लें। कुछ कागज़ के तौलिये लें और एक मोटा वर्ग बनाने के लिए उन्हें कई बार मोड़ें। कागज़ के तौलिये पर थोड़ी मात्रा में तेल डालें और नॉनस्टिक सतह बनाने के लिए ग्रिल की गर्म जाली को सावधानीपूर्वक और जल्दी से पोंछ लें। चिकन को नमकीन पानी से बाहर निकालें, इसे कागज़ के तौलिये पर थपथपा कर सुखा लें। चिकन के टुकड़ों को पहले से गरम ग्रिल पर रखें और पकाएं, बीच में एक बार पलटें और कुल 10 मिनट तक पकाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कैनेलोनी के गोले
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
1 संपूर्ण जैविक चिकन, 10 टुकड़ों में काटा हुआ
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटे हुए
पकी हुई लाल पत्तागोभी, विशेष खाद्य पदार्थों की दुकानों पर उपलब्ध है
पानी की गोलियां, जुलिएन्ड
12
ग्रिल मार्क चिकन को कुकी शीट में स्थानांतरित करें और फिर ओवन में रखें। चिकन को 15 मिनट तक पकाएं, इसे ओवन से निकालें और फिर अच्छे से ब्रश करें, पैरों के हर इंच पर बारबेक्यू सॉस लगाएं और फिर 25 से 30 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें, चिकन को दूसरी बार बीच में भून लें। खाना पकाने का शेष समय.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कीमा बनाया हुआ डिब्बाबंद हरी मिर्च** (3 चम्मच हरा साल्सा
बारबेक्यू चिकन को ज़िनफंडेल और स्पार्कलिंग रोज़ के साथ जोड़ा जा सकता है। फलयुक्त, कम टैनिन ज़िनफंडेल किसी भी चिपचिपी, चटपटी बारबेक्यू चिकन डिश के लिए बहुत अच्छा है। यदि आप रेड वाइन का आनंद नहीं ले रहे हैं, तो स्पार्कलिंग गुलाब भी काम करेगा। 5 में से 4.3 स्टार रेटिंग के साथ टैटिंगर ब्रुट ला फ्रैंचाइज़ एक अच्छा मैच लगता है। इसकी कीमत लगभग 45 डॉलर प्रति बोतल है।
टैटिंगर ब्रुट ला फ़्रैन्काइज़
यह शैम्पेन पूरी तरह से पके हुए अंगूरों की कई फ़सलों से लगभग 30 चार्डोनेय और पिनोट नॉयर अंगूर के बागों का मिश्रण है, जो कुल का क्रमशः 40% और 60% है।