फूड एंड वाइन' पत्रिका की कारमेल क्रीम पाई क्रिस्पी राइस टॉपिंग के साथ
आप भी कई मिठाई व्यंजनों कभी नहीं कर सकते हैं, तो एक कोशिश टॉपिंग खस्ता चावल के साथ खाद्य और शराब' पत्रिका के कारमेल क्रीम पाई दे । यह नुस्खा 10 परोसता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 9 ग्राम प्रोटीन, 30 ग्राम वसा, और कुल का 505 कैलोरी. के लिए $ 1.11 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 11% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए ग्राहम क्रैकर क्रम्ब्स, कॉर्न सिरप, कॉर्नस्टार्च और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 31 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो फूड एंड वाइन ' पत्रिका की कुरकुरे बेक्ड सौंफ, फूड एंड वाइन ' पत्रिका के बटररी स्क्वैश टर्नओवर, तथा ब्रसेल्स स्प्राउट्स ग्रैटिन (खाद्य नेटवर्क पत्रिका) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें ।
हेज़लनट्स को एक ग्लास पाई प्लेट में फैलाएं और लगभग 8 मिनट के लिए हल्का सुनहरा और सुगंधित होने तक टोस्ट करें; ठंडा होने दें ।
नट्स को एक मिनी फूड प्रोसेसर में स्थानांतरित करें और मोटे पीस लें ।
ग्राउंड नट्स को एक मध्यम कटोरे में डालें और ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स, चीनी और मक्खन डालें; समान रूप से सिक्त होने तक मिलाएं । एक समान परत में पाई प्लेट के नीचे और ऊपर के टुकड़ों को दबाएं ।
क्रस्ट को 8 मिनट तक बेक करें, जब तक कि मुश्किल से सेट न हो जाए ।
पाई प्लेट को ठंडा करने के लिए एक रैक में स्थानांतरित करें ।
एक बड़े, भारी सॉस पैन में, चीनी और पानी को मिलाएं और मध्यम उच्च गर्मी पर उबाल लें, धीरे से पैन को घुमाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए । मध्यम गर्मी पर कुक, अबाधित, एक गहरे-एम्बर कारमेल रूपों तक, लगभग 8 मिनट ।
गर्मी से निकालें । ध्यान से 1 कप दूध डालें, फिर मध्यम आँच पर, धीरे से, चिकना होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ ।
एक छोटे कांच के कटोरे में, वेनिला के साथ 1/4 कप दूध मिलाएं; ऊपर से जिलेटिन छिड़कें और नरम होने तक खड़े रहने दें । एक बड़े गिलास मापने वाले कप में, बचे हुए 2 3/4 कप दूध को कॉर्नस्टार्च और कोषेर नमक के साथ फेंट लें ।
दूध के मिश्रण को कारमेल में डालें और मध्यम उच्च गर्मी पर उबाल लें, लगातार गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट तक ।
अंडे की जर्दी में गर्मी और व्हिस्क से निकालें, एक बार में । मिश्रण को उबाल लें और लगभग 5 मिनट तक एक बार फिर गाढ़ा होने तक पकाएं ।
जिलेटिन मिश्रण में व्हिस्क ।
एक रबर स्पैटुला के साथ, धीरे से ठंडा क्रस्ट में कारमेल पुडिंग फैलाएं । हलवा को व्यवस्थित करने के लिए पाई प्लेट को काम की सतह पर धीरे से टैप करें । पाई की सतह पर सीधे प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा दबाएं और रात भर सर्द करें ।
चर्मपत्र कागज के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें और सब्जी स्प्रे के साथ कोट करें । एक छोटे, भारी सॉस पैन में, चीनी, पानी और कॉर्न सिरप को मध्यम उच्च गर्मी पर उबाल लें । गर्मी को मध्यम तक कम करें और लगभग 5 मिनट तक एक गहरे-एम्बर कारमेल रूपों तक उबाल लें ।
कारमेल को गर्मी से निकालें और नमक और चावल के अनाज में हलचल करें । तैयार बेकिंग शीट पर कारमेलाइज्ड अनाज को खुरचें और 30 मिनट तक ठंडा होने दें, जब तक कि यह सख्त न हो जाए ।
कुरकुरे चावल को शार्क में तोड़ें; एक मजबूत प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें । रोलिंग पिन का उपयोग करके, टॉपिंग को छोटे टुकड़ों में कुचल दें ।
ठंडा पाई के ऊपर व्हीप्ड क्रीम फैलाएं, जिससे गहरी भंवर बन जाए । पाई के ऊपर कुरकुरे चावल डालें और परोसें ।
चावल की टॉपिंग को एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है । पाई को 6 घंटे तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है ।