फ्रेंच फ्राइज़
फ्रेंच फ्राइज़ मोटे तौर पर की आवश्यकता है 1 घंटा 45 मिनट शुरू से अंत तक । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त, फोडमैप अनुकूल, पूरे 30, और शाकाहारी नुस्खा है 600 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 44 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 2.12 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 12% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यह एक साइड डिश की तरह अच्छा काम करता है । यदि आपके पास कोषेर नमक, रसेट आलू, वनस्पति तेल और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह नुस्खा अमेरिकी व्यंजनों की खासियत है । यह आपके लिए चाउ द्वारा लाया गया है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 45 का ठोस चम्मच स्कोर%. कोशिश करो फ्रेंच फ्राइज़, घर पर फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाएं, अन-फ्राइड फ्रेंच फ्राइज़, तथा मसालेदार फ्रेंच फ्राइज़ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
आलू को छीलकर लंबाई में 1/4 इंच मोटे स्लाइस में काट लें ।
प्रत्येक स्लाइस को लंबाई में 1/4-इंच-मोटी छड़ियों में काटें ।
एक बड़े कटोरे में रखें और ठंडे पानी से ढक दें । कम से कम 30 मिनट या 2 दिन तक रेफ्रिजरेट करें । वायर रैक के साथ 2 बेकिंग शीट फिट करें और उन्हें एक तरफ सेट करें ।
तेल को डच ओवन या बड़े, भारी तले वाले बर्तन में रखें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर गरम करें जब तक कि यह गहरे फ्राइंग/कैंडी थर्मामीटर पर 300 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए । इस बीच, एक साफ, लिंट-फ्री किचन टॉवल या पेपर टॉवल के साथ एक काम की सतह को लाइन करें । चिमटे या अपने हाथों का उपयोग करके, आलू की छड़ें पानी से बाहर निकालें और किसी भी अतिरिक्त तरल को हिलाएं । (आलू को कोलंडर या छलनी में न डालें । )
आलू को तौलिये पर एक परत में रखें । अतिरिक्त तौलिये के साथ बहुत सूखा और आलू को एक परत में तार रैक में से एक पर रखें (आपको एक डबल परत में कुछ की व्यवस्था करनी पड़ सकती है) । एक बार में मुट्ठी भर के साथ काम करते हुए, आलू को अपने हाथों से गर्म तेल में सावधानी से गिराएं, एक स्लेटेड चम्मच, या एक मकड़ी स्किमर और भूनें जब तक कि केवल लंगड़ा न हो लेकिन भूरा न हो, लगभग 4 से 6 मिनट । एक स्लेटेड चम्मच या मकड़ी का उपयोग करके, आलू को एक परत में दूसरे तार रैक में स्थानांतरित करें । शेष आलू के साथ दोहराएं, तेल को बैचों के बीच 300 डिग्री फ़ारेनहाइट पर लौटने दें ।
फ्राइज़ को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, कम से कम 10 मिनट ।
तेल को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें एक समय में मुट्ठी भर के साथ काम करते हुए, तेल में आंशिक रूप से पके हुए फ्राइज़ जोड़ें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें और प्रति बैच लगभग 2 मिनट के माध्यम से पकाया जाता है । एक स्लेटेड चम्मच या मकड़ी का उपयोग करके, फ्राइज़ को अब खाली पहले वायर रैक में स्थानांतरित करें । अभी भी गर्म है, नमक के साथ उदारता से प्रत्येक बैच का मौसम । शेष फ्राइज़ के साथ दोहराएं, तेल को बैचों के बीच 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर लौटने दें, और तुरंत सेवा करें ।