बैगेल्स
बैगल्स सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 6 ग्राम प्रोटीन, वसा के 3 जी, और कुल का 225 कैलोरी. के लिए प्रति सेवारत 23 सेंट, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 10 परोसता है । बीबीसी गुड फ़ूड की इस रेसिपी में अंडे की सफेदी, सोडा के बाइकार्बोनेट, ब्राउन शुगर और थोड़े से तेल की आवश्यकता होती है । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 2 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 1 घंटा 5 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है बल्कि 33 का खराब स्पॉन्सर स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बैगेल्स, सब कुछ बैगल्स, तथा बैगेल्स.
निर्देश
खमीर को 300 मिली गुनगुने पानी में मिलाएं ।
एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी और 1 टीस्पून नमक डालें और एक साथ मिलाएं ।
खमीर तरल पर डालो और एक मोटा आटा में मिलाएं ।
काम की सतह पर टिप आउट करें और चिकनी और लोचदार होने तक एक साथ गूंधें, इसमें लगभग 10 मिनट लगने चाहिए ।
आटे को हल्के तेल वाले कटोरे में डालें और तेल लगी क्लिंग फिल्म के टुकड़े से ढक दें ।
एक गर्म क्षेत्र में रखें और आकार में दोगुना होने तक छोड़ दें, लगभग 1 घंटा, फिर अपने काम की सतह पर उजागर करें और टिप करें ।
आटे को 10 भागों में विभाजित करें और गेंदों में बनाएं मुझे यह सुनिश्चित करने के लिए उनका वजन करना पसंद है कि वे सभी समान आकार के हैं । 2 चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर लाइन अप करें और क्लिंग फिल्म के साथ हल्के से कवर करें ।
लगभग 30 मिनट के लिए या उठने और झोंके तक छोड़ दें, फिर क्लिंग फिल्म को हटा दें ।
प्रत्येक बैगेल के केंद्र में एक छेद बनाने के लिए एक आटे की उंगली का उपयोग करें, आटा को थोड़ा फैलाने के लिए इसे चारों ओर घुमाएं, लेकिन सावधान रहें कि बहुत अधिक हवा न खटखटाएं ।
180 सी/160 सी फैन/गैस के लिए हीट ओवन
पानी के साथ एक बड़ा सॉस पैन भरें और उबाल लें ।
पानी को क्षारीय करने के लिए सोडा का बाइकार्बोनेट जोड़ें (टिप देखें, नीचे बाईं ओर) ।
एक बार में 1-2 बैगेल को पानी में रखें और 1 मिनट (2 मिनट यदि आप एक चबाने वाला बैगेल चाहते हैं) के लिए उबाल लें, आधे रास्ते से पलट दें । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, बैगल्स को बाहर निकालें, अच्छी तरह से नाली और बेकिंग ट्रे पर वापस रखें ।
अंडे की सफेदी के साथ बैगल्स को ब्रश करें और अपने चुने हुए बीजों के साथ छिड़के ।
20-25 मिनट या गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें ।
खाने से पहले ठंडा करने के लिए वायर रैक में स्थानांतरित करें । वे 3-4 दिनों के लिए रखेंगे, या 2 महीने के लिए फ्रीज करेंगे (देखें कि कैसे फ्रीज करें, नीचे बाएं) ।