ब्रेज़्ड एंडिव, सेलेरी रूट फ्लान, ब्लैक ट्रफल्स और गार्लिक नैज के साथ सॉटेड टर्बोट

ब्रेज़्ड एंडिव, सेलेरी रूट फ्लान, ब्लैक ट्रफल्स और गार्लिक नैज के साथ सॉटेड टर्बोट
ब्रेज़्ड एंडिव, सेलेरी रूट फ्लान, ब्लैक ट्रफल्स और गार्लिक नैज के साथ सॉटेड टर्बोट सिर्फ हो सकता है यूरोपीय नुस्खा आप के लिए खोज रहे हैं । यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $1.71 खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त नुस्खा है 244 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 21 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यदि आपके पास शराब है जैसे कि शारदोन्नय, अंडे की जर्दी, चिकन शोरबा, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री, तो आप इसे बना सकते हैं । 1 व्यक्ति को यह नुस्खा शानदार और संतोषजनक लगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 22 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना सुपर नहीं है । कोशिश करो अजवाइन की जड़ और लहसुन के साथ ब्रेज़्ड चिकन, हेज़लनट विनिग के साथ बेल्जियम एंडिव, अजवाइन की जड़ और नाशपाती का सलाद, तथा मटर के साथ मलाईदार ब्रेज़्ड चिकोरी/बेल्जियम एंडिव और अजवाइन समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवनओवन
2
ढक्कन के साथ बड़े उथले पैन या ब्रेज़िंग डिश में, नीचे की ओर कटे हुए किनारे रखें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
3
नमक के साथ छिड़के, स्टॉक में डालें, और पैन के चारों ओर नारंगी के टुकड़े व्यवस्थित करें । लगभग 25 मिनट तक निविदा तक कवर और ब्रेज़ करें । (एंडिव को 1 दिन पहले तैयार किया जा सकता है । कमरे के तापमान पर ठंडा करें और संतरे को त्यागें, फिर ब्रेज़िंग तरल में ठंडा करें, ढक दें । गर्म करने के लिए, 1/2 कप ताजा चिकन स्टॉक जोड़ें और उबाल लें, कवर करें, मध्यम गर्मी पर गर्म होने तक, 5 से 10 मिनट तक । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्टॉकस्टॉक
नारंगीनारंगी
EndiveEndive
नमकनमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
1
325 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन वनस्पति तेल स्प्रे या वनस्पति तेल के साथ ब्रश के साथ कोट रेकिन्स या एल्यूमीनियम पन्नी मफिन कप । बड़े बर्तन में अजवाइन की जड़ और ठंडे नमकीन पानी को कवर करने के लिए मिलाएं । उच्च गर्मी पर उबालने के लिए लाओ, फिर कम गर्मी और उबाल, खुला, निविदा तक, लगभग 25 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वनस्पति तेलवनस्पति तेल
CeleriacCeleriac
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एल्यूमीनियम पन्नीएल्यूमीनियम पन्नी
मफिन लाइनरमफिन लाइनर
1/2 गुणा 5 1/2 गुणा 2 इंच) पाव ब्रियोचे, 3/16 इंच मोटा कटा हुआ, परतें हटा दी गईं1/2 गुणा 5 1/2 गुणा 2 इंच) पाव ब्रियोचे, 3/16 इंच मोटा कटा हुआ, परतें हटा दी गईं
ओवनओवन
पॉटपॉट
2
जबकि अजवाइन की जड़ उबल रही है, मध्यम गर्मी पर छोटे सॉस पैन में, गर्म क्रीम जब तक मुश्किल से उबाल न हो (उबालने की अनुमति न दें), लगभग 2 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
CeleriacCeleriac
क्रीमक्रीम
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैनसॉस पैन
3
फूड मिल के माध्यम से अजवाइन की जड़ को बल दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
CeleriacCeleriac
4
1 1/2 कप अजवाइन की जड़ को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, किसी भी बचे हुए को सुरक्षित रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
CeleriacCeleriac
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्लेंडरब्लेंडर
5
गर्म क्रीम डालें और मध्यम पर मलाईदार और चिकना होने तक, लगभग 1 मिनट तक प्रोसेस करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
क्रीमक्रीम
6
नमक जोड़ें और संयुक्त होने तक प्रक्रिया करें, लगभग 10 सेकंड ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमकनमक
7
बड़े कटोरे में, हल्के से अंडे की जर्दी । दही से बचने के लिए लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे अजवाइन की जड़ की प्यूरी डालें । महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से मिश्रण को छान लें, फिर रेकिन्स में डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
CeleriacCeleriac
अंडे की जर्दीअंडे की जर्दी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ
1/2 गुणा 5 1/2 गुणा 2 इंच) पाव ब्रियोचे, 3/16 इंच मोटा कटा हुआ, परतें हटा दी गईं1/2 गुणा 5 1/2 गुणा 2 इंच) पाव ब्रियोचे, 3/16 इंच मोटा कटा हुआ, परतें हटा दी गईं
करछुलकरछुल
चलनीचलनी
कटोराकटोरा
8
रमकिंस को बड़े रोस्टिंग पैन में स्थानांतरित करें और रमकिंस के आधे हिस्से में आने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें । पन्नी के साथ पूरे पैन को कवर करें, और टूथपिक का उपयोग करके, भाप से बचने के लिए पन्नी की सतह पर छोटे छेद 3 इंच अलग करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुना हुआ पैनभुना हुआ पैन
पुदीना च्युइंग गमपुदीना च्युइंग गम
1/2 गुणा 5 1/2 गुणा 2 इंच) पाव ब्रियोचे, 3/16 इंच मोटा कटा हुआ, परतें हटा दी गईं1/2 गुणा 5 1/2 गुणा 2 इंच) पाव ब्रियोचे, 3/16 इंच मोटा कटा हुआ, परतें हटा दी गईं
एल्यूमीनियम पन्नीएल्यूमीनियम पन्नी
9
20 से 25 मिनट तक फ्लैन्स सेट होने तक बेक करें, फिर रैकिन्स को रैक में स्थानांतरित करें । (आगे 2 दिन तक फ्लैन्स तैयार किए जा सकते हैं । रमकिंस में रेफ्रिजरेट करें, कसकर लपेटा हुआ, फिर गर्म पानी से भरे बड़े रोस्टिंग पैन में 325 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में गर्म होने तक, लगभग 5 मिनट तक गर्म करें । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुना हुआ पैनभुना हुआ पैन
ओवनओवन
1/2 गुणा 5 1/2 गुणा 2 इंच) पाव ब्रियोचे, 3/16 इंच मोटा कटा हुआ, परतें हटा दी गईं1/2 गुणा 5 1/2 गुणा 2 इंच) पाव ब्रियोचे, 3/16 इंच मोटा कटा हुआ, परतें हटा दी गईं
1
छोटे सॉस पैन में, लहसुन लौंग और ठंडे पानी को 2 इंच तक कवर करने के लिए मिलाएं । एक उबाल ले आओ, फिर नाली, ताजा ठंडा पानी जोड़ें, और फिर से उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
साबुत लहसुन लौंगसाबुत लहसुन लौंग
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैनसॉस पैन
2
नाली, शराब जोड़ें, और एक उबाल लाएं, फिर कम गर्मी और उबाल लें जब तक कि तरल 1/2, 2 से 3 मिनट तक कम न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शराबशराब
3
चिकन स्टॉक जोड़ें और उबाल लें, फिर कम गर्मी और उबाल लें जब तक कि तरल 1/2, लगभग 5 मिनट तक कम न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन स्टॉकचिकन स्टॉक
4
ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, मक्खन और नमक जोड़ें, और चिकनी होने तक मध्यम पर मिश्रण करें, लगभग 1 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खनमक्खन
नमकनमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्लेंडरब्लेंडर
5
छोटे सॉस पैन, कवर में ठीक जाल छलनी के माध्यम से डालो, और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक बहुत कम गर्मी पर गर्म रखें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चलनीचलनी
सॉस पैनसॉस पैन
6
परोसने से पहले फेंटें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ
1
लगभग धूम्रपान करने तक उच्च गर्मी पर कच्चा लोहा या स्टेनलेस स्टील पैन गरम करें, फिर 1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कैनोला तेलकैनोला तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
2
नमक और स्थानांतरण के साथ दोनों तरफ 4 पट्टिका छिड़कें, चमड़ी-पक्षों-ऊपर (मछली के केंद्र में जहां रीढ़ की हड्डी थी, वहां एक गुलाबी रंग की पट्टी होगी) पैन करने के लिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मछलीमछली
नमकनमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
3
1 बड़ा चम्मच मक्खन जोड़ें और बिना हिलाए, जब तक कि अंडरसाइड सुनहरा भूरा न हो जाए, लगभग 2 मिनट । पट्टिका को पलट दें, कम गर्मी को मध्यम रूप से उच्च करें, और केवल अपारदर्शी तक पकाना जारी रखें, 1 मिनट से कम ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खनमक्खन
4
नाली के लिए कागज तौलिया–लाइन वाली प्लेट में स्थानांतरित करें, पैन को साफ करें, और शेष मछली को उसी तरह पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मछलीमछली
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कागज तौलिएकागज तौलिए
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
1
प्रत्येक प्लेट के केंद्र में 2 स्थायी हिस्सों को स्थानांतरित करें । छोटे, पतले चाकू या ऑफसेट स्पैटुला को रेकिन्स के किनारों के चारों ओर फ्लैन्स को ढीला करने के लिए चलाएं, फिर प्रत्येक प्लेट के किनारे 1 को चालू करें । एंडिव के ऊपर चम्मच लहसुन नाज और टर्बोट के साथ शीर्ष । प्रत्येक पट्टिका के ऊपर 1 चम्मच ट्रफल पीसें और तुरंत परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
EndiveEndive
लहसुनलहसुन
टर्बोटटर्बोट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ऑफसेट स्पैटुलाऑफसेट स्पैटुला
1/2 गुणा 5 1/2 गुणा 2 इंच) पाव ब्रियोचे, 3/16 इंच मोटा कटा हुआ, परतें हटा दी गईं1/2 गुणा 5 1/2 गुणा 2 इंच) पाव ब्रियोचे, 3/16 इंच मोटा कटा हुआ, परतें हटा दी गईं
चाकूचाकू

सामग्री

8प्रमुखोंबेल्जियम endive, आधी लंबाई मेंबेल्जियम endive, आधी लंबाई में23 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएचिपोटल काली मिर्च, मोटे तौर पर कटा हुआचिपोटल काली मिर्च, मोटे तौर पर कटा हुआ2स्मॉल्सबड़ी या अजवाइन की जड़ें (कुल 2 पाउंड), खुली और कटी हुईबड़ी या अजवाइन की जड़ें (कुल 2 पाउंड), खुली और कटी हुई4largesअंडे की जर्दीअंडे की जर्दी6लौंगलहसुन, खुलीलहसुन, खुली2371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोकप बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)कप बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)1डबल स्टफ्ड ओरियोज़रसेट आलू, लगभग 6 औंस प्रत्येकरसेट आलू, लगभग 6 औंस प्रत्येक2371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोचिकन स्टॉक या कम सोडियम चिकन शोरबाचिकन स्टॉक या कम सोडियम चिकन शोरबा1नारंगी, 8 टुकड़ों में कटा हुआनारंगी, 8 टुकड़ों में कटा हुआ1छोटाजमे हुए काले ट्रफल, * डीफ़्रॉस्टेडजमे हुए काले ट्रफल, * डीफ़्रॉस्टेड1421 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।टर्बोट फ़िललेट्स, * चमड़ीटर्बोट फ़िललेट्स, * चमड़ी23 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएअनसाल्टेड मक्खनअनसाल्टेड मक्खन1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसफेद शराब जैसे शारदोन्नयसफेद शराब जैसे शारदोन्नय

अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर, और पिनोट नोयर मछली के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । 4.9 में से 5 स्टार रेटिंग वाला रब्बल पिनोट ग्रिस एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 20 डॉलर प्रति बोतल है ।
भीड़ Pinot Gris
भीड़ Pinot Gris
देर से सुबह कोहरा, लगातार ठंडे दिन और दोपहर की ठंडी हवाएं एक नाजुक लेकिन स्वादिष्ट शराब में जोड़ती हैं । इस Pinot Gris एक हल्के सुनहरे रंग और एक जटिल, फल-सुगंधित नाक है कि revealslayers के आम, चमेली चाय, दालचीनी, और cantaloupe. चिकना, हल्का टोस्टेड अखरोट और शहद फलों को संतुलित करते हैं, और ताजा कटी हुई घास और आड़ू से भरा एक कुरकुरा, सुस्त खत्म करने का रास्ता देते हैं ।
कठिनाईकठिन
में तैयार45 मिनट
सर्विंग्स8
स्वास्थ्य स्कोर2
डिश प्रकारसाइड डिश
पत्रिका
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रेड वाइन के पीछे का विज्ञान: इसके आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ और संभावित जोखिम
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एक परिष्कृत ट्विस्ट के लिए 12 वाइन कॉकटेल
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चुस्की लें, घूमें और जश्न मनाएं: 25 मई को राष्ट्रीय शराब दिवस पर टोस्टिंग करें
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18 फरवरी को राष्ट्रीय पेय शराब दिवस
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स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ सूफ़ले दिवस मनाना
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इसके विशेष दिन पर ऑयस्टर सूप के आनंददायक स्वाद का आनंद लें!
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विश्व न्यूटेला दिवस मनाया जा रहा है
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एक परिष्कृत ट्विस्ट के लिए 12 वाइन कॉकटेल
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स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ सूफ़ले दिवस मनाना
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3 क्लासिक आरामदायक भोजन व्यंजनों के पीछे का रहस्य
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ठंड के दिनों को मात देने के लिए 10 गर्माहट वाले नुस्खे
ठंड के दिनों को मात देने के लिए 10 गर्माहट वाले नुस्खे
आपकी आत्मा को गर्म करने के लिए 15 नूडल सूप व्यंजनों का संग्रह
आपकी आत्मा को गर्म करने के लिए 15 नूडल सूप व्यंजनों का संग्रह
इन स्वादिष्ट शीतकालीन व्यंजनों के साथ आरामदायक और गर्म रहें
इन स्वादिष्ट शीतकालीन व्यंजनों के साथ आरामदायक और गर्म रहें