बाल्सामिक बीबीक्यू सॉस के साथ फ्लैंक स्टेक
बाल्सामिक बारबेक्यू सॉस के साथ फ्लैंक स्टेक एक मुख्य व्यंजन है जो 4 लोगों के लिए है। एक सर्विंग में 1149 कैलोरी , 65 ग्राम प्रोटीन और 51 ग्राम वसा होती है। 7.9 डॉलर प्रति सर्विंग की कीमत पर, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक ज़रूरतों का 45% पूरा करती है । स्टोर पर जाएँ और एंको चिली पाउडर, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, बैगेट और कुछ अन्य चीज़ें ले आएँ जिन्हें आप आज ही बना सकते हैं। 57 लोग इस रेसिपी से प्रभावित हुए। इस रेसिपी के साथ वैलेंटाइन डे और भी खास हो जाएगा। तैयारी से लेकर परोसने तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे 5 मिनट लगते हैं। यह आपको Foodnetwork द्वारा प्रस्तुत किया गया है। 89% के चम्मच स्कोर के साथ, यह व्यंजन लाजवाब है। इसी तरह की रेसिपी हैं मशरूम सॉस के साथ फ्लैंक स्टेक , चिमिचुर्री सॉस के साथ फ्लैंक स्टेक और एशियन फ्लैंक स्टेक ।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को कैसे बनाया जाता है।
एक छोटे सॉस पैन में बाल्सामिक सिरका डालकर मध्यम आँच पर रखें। धीमी आँच पर पकाएँ जब तक कि यह 1 कप न रह जाए। एक तरफ रख दें।
एक भारी तले वाले मध्यम आकार के सॉस पैन में मध्यम-तेज आंच पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।
इसमें प्याज डालें और नरम होने तक, 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएँ।
केचप और पानी डालकर उबाल आने दें। आँच धीमी करके 5 मिनट तक पकने दें।
कम किया हुआ सिरका और बाकी सामग्री डालें और 10 मिनट तक, बीच-बीच में चलाते हुए, गाढ़ा होने तक धीमी आँच पर पकाएँ। इमर्शन ब्लेंडर से तब तक पीसें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
एक कटोरे में डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। सॉस को कसकर बंद डिब्बे में रखकर फ्रिज में एक हफ़्ते तक रखा जा सकता है।
ग्रिल को उच्च तापमान पर गर्म करें।
बचे हुए 2 बड़े चम्मच तेल से फ्लैंक स्टेक को ब्रश करें और नमक व काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से सजाएँ। एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 4 मिनट तक, ग्रिल करें, पलट दें और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 4 मिनट तक ग्रिल करें। ग्रिल के किसी ठंडे हिस्से में, सीधी आँच से दूर रखें। सॉस लगाएँ और कई बार पलटते रहें जब तक कि यह मध्यम-दुर्लभ पकने तक, लगभग 15 मिनट और न पक जाए।
ग्रिल से निकालकर कटिंग बोर्ड पर रखें और पन्नी से ढक दें।
पतले टुकड़ों में काटने से पहले इसे 10 मिनट तक आराम दें।
ब्रेड को ग्रिल पर रखें, दोनों तरफ जैतून का तेल लगाएँ और नमक-काली मिर्च छिड़कें। ब्रेड को ग्रिल करें और ग्रिल से उतार लें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ मोंटेरी जैक चीज़ डालें।
ब्रेड के टुकड़ों को एल्युमिनियम फॉयल के एक टुकड़े पर रखें और पनीर को पिघलाने के लिए ग्रिल पर वापस रखें।
एक परोसने वाली प्लेट में स्थानांतरित करें।
परोसने से पहले फ्लैंक स्टेक के टुकड़ों को ब्रेड पर सजाएं और कटे हुए हरे प्याज से सजाएं।