बेलसमिक कमी के साथ रोस्ट बटेर
बेलसमिक कमी के साथ रोस्ट बटेर सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 2 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 558 कैलोरी, 45 ग्राम प्रोटीन, तथा 34 ग्राम वसा. के लिए $ 7.05 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 28% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 224 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 30 मिनट. यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । यदि आपके पास चिकन स्टॉक, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पूरे 30 आहार। कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है बहुत बुरा (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य) 0 का चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजन हैं अंजीर-और-बाल्समिक-चमकता हुआ बटेर, बेलसमिक कमी के साथ स्टेक औ पोइवर, तथा बाल्समिक कमी के साथ एवोकैडो ब्रूसचेट्टा.
निर्देश
जमे हुए बटेर को डीफ्रॉस्ट करें: यदि आप जमे हुए बटेर के साथ काम कर रहे हैं, तो या तो रेफ्रिजरेटर में रात भर डीफ्रॉस्ट करें, या पैकेज को एक बड़े कटोरे में रखें और 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान के पानी के कुछ इंच के साथ कवर करें ।
बटेर को ट्रस करें: ओवन को 500 डिग्री फ़ारेनहाइट तक प्री-हीट करें ।
लगभग 18 इंच लंबी स्ट्रिंग की लंबाई काट लें । बटेर के पैरों के ऊपर स्ट्रिंग के बीच को पार करें और स्ट्रिंग को पक्षी के सामने के चारों ओर लाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पंखों को पक्षी के किनारों के करीब रखता है । स्ट्रिंग को गर्दन के चारों ओर कसकर बांधें ।
(चौहाउंड में चिकन को ट्रस करने के तरीके पर एक उत्कृष्ट वीडियो है, और बटेर समान हैं, केवल छोटे हैं । )
बटेर को कम से कम 20 मिनट तक कमरे के तापमान पर आने दें ।
रोस्टिंग पैन में बटेर की व्यवस्था करें: बटेर को कागज़ के तौलिये से सुखाएं । बटेर को जैतून के तेल और नमक के साथ अच्छी तरह से कोट करें । जब ओवन गर्म होता है, तो एक छोटे से रोस्टिंग पैन में बटेर, ब्रेस्ट साइड को ऊपर की ओर व्यवस्थित करें । भूनते समय पक्षियों को सीधा रखने के लिए अजवाइन की छड़ी के टुकड़ों का उपयोग करें ।
रोस्ट बटेर: 10 डिग्री फारेनहाइट ओवन में 12-500 मिनट के लिए रोस्ट बटेर ।
पक्षियों को पैन से निकालें और एक प्लेट पर 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए अलग रख दें, पन्नी के साथ शिथिल ।
बाल्समिक कमी करें: जैसे ही बटेर आराम कर रहे हैं, रोस्टिंग पैन को मध्यम गर्मी पर सेट बर्नर पर रखकर सॉस बनाएं । अजवाइन की छड़ें त्यागें।
चिकन स्टॉक जोड़ें और नीचे से सभी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करके पैन को डिग्लज़ करें । इसे उबाल लें और एक छोटे बर्तन या सौते पैन में डालें ।
बेलसमिक सिरका जोड़ें, गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं और एक सिरप में उबाल लें । फोड़े के आधे रास्ते में, आराम करने वाले बटेर से किसी भी संचित रस को सॉस में डालें । जब सॉस गाढ़ा हो जाए और चम्मच के पिछले हिस्से को कोट कर दे, तो यह तैयार है ।
सब कुछ पर बूंदा बांदी सॉस के साथ बटेर परोसें ।
पोलेंटा, या चावल के पिलाफ के साथ परोसें ।