बटर पोच्ड लॉबस्टर के साथ नारंगी तारगोन विनैग्रेट के साथ माइक्रो ग्रीन्स पर कटा हुआ स्कैलप्स

बटर पोच्ड लॉबस्टर के साथ नारंगी तारगोन विनैग्रेट के साथ माइक्रो ग्रीन्स पर सियर स्कैलप्स सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 15 ग्राम प्रोटीन, 104 ग्राम वसा, और कुल का 1263 कैलोरी. के लिए $ 5.48 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 25% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है pescatarian आहार। 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 1 घंटा 45 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए नमक और काली मिर्च, डिजॉन सरसों, नमक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । आम का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं Paleo आम Scones के साथ मैंगो मक्खन एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 49 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो तारगोन विनैग्रेट के साथ पका हुआ स्कैलप्स, तारगोन-मक्खन सॉस के साथ कटा हुआ स्कैलप्स, तथा तारगोन-साइट्रस ड्रेसिंग के साथ गर्म मक्खन-पोच्ड लॉबस्टर सलाद समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
विनिगेट के लिए: एक छोटे बर्तन में, संतरे का रस और तारगोन की टहनी डालें । एक उबाल लें, फिर एक उबाल को कम करें और रस को आधा कर दें । कम होने पर, तारगोन की टहनी को हटा दें, और रेफ्रिजरेटर में रस को ठंडा करें । ठंडा होने पर, सफेद वाइन सिरका, डिजॉन सरसों, लहसुन और एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें ।
Whisk एक साथ. जब तक आपको रस के बराबर तेल न मिल जाए, तब तक धीरे-धीरे अंगूर के बीज के तेल को बूंदा बांदी करें । स्वाद लें, फिर यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें । एक तरफ रख दें ।
गैस्ट्रिक के लिए: एक छोटे बर्तन में चीनी, सेब साइडर सिरका और थोड़ा नमक डालें । एक उबाल ले आओ, फिर एक उबाल को कम करें ।
आम डालें और 15 मिनट तक उबालें । अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर, ब्लेंडर या यहां तक कि एक हाथ मिक्सर का उपयोग करें । फिर एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें । (यदि आपके पास बारीक छलनी नहीं है, तो आप पनीर के कपड़े या साफ डिश टॉवल से ढकी एक नियमित छलनी का उपयोग कर सकते हैं । ) आप आम के किसी भी छोटे टुकड़े को हटाना चाहते हैं जो ब्लेंडर से चूक गए । फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें ।
झींगा मछली के लिए: एक बर्तन में पानी उबाल लें और सफेद सिरका डालें । झींगा मछली की पूंछ में गिराएं और उन्हें तब तक उबालें जब तक कि वे चमकीले नारंगी/लाल न होने लगें ।
शेल से लॉबस्टर मांस को ठंडा और हटा दें । मांस को टुकड़ों में काट लें, काटने के आकार से छोटा ।
मध्यम आँच पर एक मध्यम कड़ाही गरम करें और उसमें 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें ।
बचा हुआ मक्खन डालें और पिघलाएं ।
नमक का एक अच्छा चुटकी जोड़ें ।
झींगा मछली जोड़ें और मक्खन के साथ कोट करने के लिए हलचल करें । 1 मिनट तक उबालें।
पैन को गर्मी से निकालें और गर्म रखें ।
क्रॉस्टिनी के लिए: ओवन ब्रायलर को प्रीहीट करें ।
लहसुन की एक लौंग को आधा काट लें, और ब्रेड के दोनों किनारों को लहसुन के कटे हुए किनारों से रगड़ें ।
ब्रेड के एक तरफ जैतून के तेल से ब्रश करें, और हर्ब्स डी प्रोवेंस और नमक के साथ बहुत हल्के से छिड़कें । (यदि आपके पास एचडीपी नहीं है, तो आप सूखे अजवायन के फूल, तुलसी, मेंहदी, मार्जोरम, ऋषि, दिलकश और सौंफ के बीज, या उन जड़ी बूटियों में से किसी एक का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास होती हैं । )
ब्रेड को कुकी शीट पर रखें और सुरक्षित रखें ।
इकट्ठा करना: स्कैलप्स से शुरू करें । अपने स्कैलप्स को कागज़ के तौलिये से सुखाएं । बाहर की तरफ एक अच्छा सियर और क्रस्ट पाने के लिए उन्हें सूखा होना चाहिए । (यदि आप नहीं करते हैं, तो आपके पास अपने स्वयं के तरल में बस एक स्कैलप होगा, बिना किसी रंग, खोज या स्वाद के साथ, भावपूर्ण हो रहा है । )
एक पारिंग चाकू के साथ, स्कैलप्स के शीर्ष को एक क्रिस्क्रॉस के साथ स्कोर करें । आप केवल बाहरी परत, 1/16-इंच गहरी स्कोर करना चाहते हैं ।
नमक और काली मिर्च के साथ स्कैलप्स छिड़कें । अंगूर के तेल के साथ एक चिलचिलाती गर्म पैन में, अपने स्कैलप्स को स्कोर-साइड डाउन में रखें । अंगूर के बीज के तेल में बहुत अधिक धुआं बिंदु होता है, जो आपको धूम्रपान और जलने से पहले उच्च तापमान पर अधिक समय तक पकाने की अनुमति देता है ।
स्कैलप्स आपको बताएंगे कि उन्हें उठाना कब ठीक है और अपने खोज पर एक नज़र डालें । जब आप कर रहे हैं लेने के लिए पका हुआ आलू के साथ कोई विरोध नहीं है सब पर, आप कर सकते हैं तो एक तिरछी नज़र लेने के लिए देखने के लिए अगर आप तैयार कर रहे हैं, यह फ्लिप करने के लिए. आप अपने स्कैलप पर एक अच्छा समृद्ध सुनहरा भूरा रंग चाहते हैं । एक बार जब आप उचित रंग प्राप्त कर लेते हैं, तो अपने स्कैलप्स को पलटें और पैन को गर्मी से हटा दें ।
टोस्ट करने के लिए अपनी क्रोस्टिनी को ओवन में रखें ।
जोड़ें vinaigrette के लिए अपने साग एक छोटे से एक समय में. आप केवल विनैग्रेट के साथ साग को ढंकना चाहते हैं, हम इसे डूबना नहीं चाहते हैं । प्रकाश सोचो।
अब प्रत्येक सर्विंग प्लेट पर, प्लेट के केंद्र में कपड़े पहने हुए सूक्ष्म साग का एक चांदी-डॉलर के आकार का हिस्सा रखें । मैंगो गैस्ट्रिक का एक चम्मच लें, और इसे साग के सामने प्लेट पर रखें । फिर चम्मच के पीछे की तरफ से इसे सॉस के बीच से चलाएं । लॉबस्टर के 3 या 4 टुकड़े लें, उन्हें एक पेपर टॉवल पर ब्लॉट करें, फिर उन्हें अपने गैस्ट्रिक श्मियर के केंद्र में रखें ।
अपने स्कैलप को अपने माइक्रो ग्रीन्स के ऊपर रखें ।
स्कैलप के किनारे पर 2 क्रॉस्टिनिस रखें। फिर प्रत्येक प्लेट पर 2 पूरे चाइव्स को पार करें और आपका काम हो गया ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Chenin ब्लॉन्क, Pinot Noir
पका हुआ आलू के साथ अच्छी तरह से काम करता है वास्तव में Chardonnay, Chenin ब्लैंक, और Pinot Noir. Chardonnay और chenin ब्लैंक कर रहे हैं के लिए महान मैचों ग्रील्ड या निशाना साधा पका हुआ आलू. यदि आपके स्कैलप्स का बेकन या अन्य ठीक किए गए मीट से मिलान किया जा रहा है, तो हल्के से ठंडा पिनोट नोयर आज़माएं । एक शराब आप की कोशिश कर सकता है Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. इसमें 4.4 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 12 डॉलर है ।
![Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay]()
Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay
Nozzole Le Bruniche है एक सुरुचिपूर्ण और विशिष्ट अभिव्यक्ति के Chardonnay किस्म के साथ, एक साफ, सुगंधित गुलदस्ता का सफेद और उष्णकटिबंधीय फल के द्वारा ऑफसेट मामूली बारीकियों के साथ टोस्ट । तालू पर, यह नाजुक जटिलता के समग्र प्रभाव के साथ, एक ताजा अम्लता और मध्यम शरीर की संरचना द्वारा रेखांकित फलों के पकने का एक शानदार संतुलन दिखाता है । ये साफ, लगातार खत्म में दोहराए जाते हैं, जो एक सूक्ष्म टोस्ट नोट पर समाप्त होता है ।