बतख विश्वास
बतख विश्वास मोटे तौर पर की आवश्यकता है 45 मिनट शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 2 सर्विंग्स बनाता है 2223 कैलोरी, 47 ग्राम प्रोटीन, तथा 226 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 8.3 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 15% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक आहार। यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । सभी से यह नुस्खाव्यंजनों के 12 प्रशंसक हैं । दुकान पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए बतख वसा, लहसुन, कोषेर नमक, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । यह एक महत्वपूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । एक चम्मच के साथ 45 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बतख Confit के, बतख विश्वास, तथा बतख विश्वास क्या है.
निर्देश
दोनों तरफ कोषेर नमक के साथ बतख के पैरों को सीज़ करें ।
उन्हें एक बड़े शोधनीय बैग में रखें ।
नींबू उत्तेजकता और स्लाइस, लहसुन, ऑलस्पाइस बेरीज, जुनिपर बेरीज और ताजा थाइम जोड़ें । सील करें, और बैग के माध्यम से बतख के पैरों की मालिश करें जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से फैल न जाएं । मैरीनेट करने के लिए 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें ।
ओवन को 200 डिग्री फ़ारेनहाइट (93 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें ।
बतख के पैरों को मैरिनेड से निकालें । उन्हें कुल्ला और पैट सूखी।
बैग की बाकी सामग्री को एक ओवन सुरक्षित डिश के तल में रखें, जो पैरों को एक परत में रखने के लिए पर्याप्त हो, अधिमानतः तामचीनी कच्चा लोहा या कांच । डिश में बतख के पैरों की त्वचा को नीचे की ओर व्यवस्थित करें ।
एक छोटे सॉस पैन में बतख वसा डालो और तरल तक कम गर्मी पर गर्म करें ।
बतख के पैरों पर तब तक डालें जब तक वे पूरी तरह से ढक न जाएं । यदि पैर ढके नहीं हैं, तो आप इसे कुछ जैतून के तेल से ऊपर कर सकते हैं । जैसे-जैसे पैर पकेंगे, त्वचा से अधिक वसा का प्रतिपादन किया जाएगा । ढक्कन के साथ पकवान को कवर करें ।
पहले से गरम ओवन में 6 से 7 घंटे तक बेक करें, जब तक कि मांस हड्डी से आसानी से न खींच ले ।
बतख के पैरों को वसा से निकालें और एक सील करने योग्य कंटेनर में रखें । आप हड्डियों को अंदर छोड़ सकते हैं या उन्हें हटा सकते हैं । सुनिश्चित करें कि कंटेनर के शीर्ष पर कमरा है । शेष वसा से सभी ठोस पदार्थों को तनाव दें और ठोस पदार्थों को त्याग दें ।
कंटेनर में बतख के ऊपर वसा डालो, पूरी तरह से कवर । सील करें और कमरे के तापमान पर आने दें । एक बार जार ठंडा हो जाने पर, रेफ्रिजरेटर में रखें और बतख के मांस को 2 महीने तक ठीक होने दें । अन्य उपयोगों के लिए किसी भी बचे हुए बतख वसा को आरक्षित करें ।