भुना हुआ शीतकालीन स्क्वैश
भुना हुआ शीतकालीन स्क्वैश आपके साइड डिश रेसिपी बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 3 ग्राम प्रोटीन, 13 ग्राम वसा, और कुल का 262 कैलोरी. यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए $ 1.5 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 20% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आपके पास दानेदार चीनी, काली मिर्च, पिसी हुई दालचीनी और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा सर्दी घटना. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 1 घंटा 25 मिनट. 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 48 का बहुत अच्छा चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं भुना हुआ शीतकालीन स्क्वैश, भुना हुआ शीतकालीन स्क्वैश, तथा अदरक भुना हुआ शीतकालीन स्क्वैश.
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
ओवन को 400 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें । लंबाई को आधा करें, बीज को त्यागें, फिर 1 इंच के पासे में काट लें ।
नमक और काली मिर्च के साथ एक बड़े कटोरे और मौसम में रखें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम कड़ाही में मक्खन गरम करें । जब मक्खन झाग के लिए बंद हो जाता है और हल्का भूरा हो जाता है, तो पैन को गर्मी से हटा दें और तुरंत ऋषि, चीनी, सिरका (वापस खड़े हो जाएं ताकि छींटे न पड़ें), गुड़ और टोस्टेड मसाला रगड़ें ।
अच्छी तरह मिलाएं और फ्लेवर को पिघलाने के लिए मध्यम-धीमी आँच पर 1 से 2 मिनट तक उबलने दें ।
स्क्वैश के ऊपर सिरका मिश्रण डालो और अच्छी तरह से टॉस करें, फिर एक परत में स्क्वैश को पकड़ने के लिए एक भारी रिमेड बेकिंग शीट या बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें ।
ओवन में रखें और भूनें, कम से कम एक बार टॉस करें, बहुत निविदा और कारमेलाइज्ड होने तक, लगभग 45 मिनट से 1 घंटे तक । संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक अलग रख दें लेकिन फिर भी गर्म रहें, इसलिए तरल पदार्थ बह रहे हैं ।
बैचों में काम करना, यदि आवश्यक हो, तो गर्म स्क्वैश और सभी खाना पकाने के तरल पदार्थ को एक खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें और चिकनी होने तक प्रक्रिया करें । तुरंत उपयोग करें, 5 दिनों तक सर्द करें, या 2 महीने तक फ्रीज करें ।
भुना हुआ चिकन, टर्की, या सूअर का मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में प्यूरी को अपने आप परोसें; खाना पकाने के अंत से ठीक पहले पोलेंटा में हिलाओ; रैवियोली के लिए भराई के रूप में उपयोग करें; एक सूप में बनाओ; या पेस्टिना स्वाद के लिए उपयोग करें । या ऋषि को छोड़ दें, स्वाद के लिए जमीन दालचीनी और ताजा कसा हुआ जायफल के साथ मौसम, और अपने पसंदीदा कद्दू पाई नुस्खा में डिब्बाबंद कद्दू के विकल्प के रूप में उपयोग करें ।
स्मोकी बटरनट स्क्वैश के लिए भिन्नता: तैयार स्क्वैश को बेकिंग शीट पर एक ढके हुए ग्रिल में भिगोए हुए चिप्स के साथ थोड़ा स्मोकी स्वाद देने के लिए पकाएं । भुना हुआ स्क्वैश के लिए कॉल करने वाले किसी भी व्यंजन में स्थानापन्न करें । यदि खाना पकाने कबोचा, बलूत का फल, या अन्य मुश्किल से छीलने वाले स्क्वैश, आधे में काट लें, बीज को बाहर निकालें, और सिरका/गुड़ के मिश्रण के साथ अंदरूनी और कटे हुए किनारों को रगड़ें ।
एक बेकिंग शीट पर रखें, पक्षों को काट लें, और निविदा तक 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर भूनें । स्कूप आउट और प्यूरी।
मध्यम आँच पर एक छोटे, भारी पैन में सौंफ, धनिया और काली मिर्च को टोस्ट करें । जब सौंफ हल्की भूरी हो जाए तो जल्दी से काम करें । एग्जॉस्ट फैन चालू करें, लाल मिर्च के गुच्छे डालें, और हमेशा पंखे के नीचे टॉस, टॉस, टॉस करें । मसाले के मिश्रण को तुरंत ठंडा होने के लिए प्लेट में निकाल लें ।
मिर्च पाउडर, नमक और दालचीनी के साथ एक ब्लेंडर में मिश्रण डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक कि मसाले समान रूप से जमीन न हो जाएं । यदि आपके पास मसाले पीसने के लिए समर्पित एक छोटी मसाला मिल या कॉफी की चक्की है, तो केवल सौंफ, धनिया, काली मिर्च और मिर्च के गुच्छे को पीस लें ।
एक कटोरे में डालो और शेष सामग्री के साथ टॉस करें । मसाले के मिश्रण को कांच के जार में ठंडी, सूखी जगह या फ्रीज में रखें ।
शेफ के नोट्स: टोस्टिंग मसालों को ताज़ा करता है, उनके तेल छोड़ता है, और उन्हें अधिक सुगंधित बनाता है, साथ ही स्वाद का एक नया आयाम भी जोड़ता है ।
जोड़ने से पहले अपने मिर्च पाउडर का स्वाद लें और, यदि मसालेदार और गर्म है, तो मात्रा को वापस काट लें । कैलिफोर्निया की मिर्च लगभग मीठी होती है, गर्म नहीं ।