भुना हुआ शतावरी, फिंगरिंग आलू, और हॉलैंडाइस सॉस के साथ खस्ता-त्वचा वाला राजा सामन
भुना हुआ शतावरी, फिंगरिंग आलू, और हॉलैंडाइस सॉस के साथ क्रिस्पी-स्किन किंग सैल्मन सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त, पूरे 30, और पेसटेरियन नुस्खा है 846 कैलोरी, 41 ग्राम प्रोटीन, तथा 63 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 7.07 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 42% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है ईस्टर. शतावरी, पेपरकॉर्न, सेंटर-कट सैल्मन फ़िललेट्स, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सौतेला केला, दानेदार और दही पैराफिट एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 83 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर कमाल का है । कोशिश करो भुना हुआ शतावरी, फिंगरिंग आलू, और हॉलैंडाइस सॉस के साथ खस्ता-त्वचा वाला राजा सामन, खस्ता गार्लिक सरसों भुना हुआ लाल त्वचा आलू, तथा भुना हुआ चेरी टमाटर के साथ खस्ता त्वचा सामन सलाद समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
एक बड़ी बेकिंग शीट पर, आलू, तेल, नमक और काली मिर्च को एक साथ टॉस करें । निविदा तक ओवन में भूनें ।
ओवन से निकालें और ठंडा होने दें । एक बार जब आलू को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो उन्हें पतले स्लाइस में काट लें ।
एक बड़ी बेकिंग शीट पर, शतावरी, तेल, नमक और काली मिर्च को एक साथ टॉस करें । शतावरी के ऊपर नींबू का रस निचोड़ें फिर ओवन में निविदा तक भूनें, लगभग 5 मिनट । ओवन को छोड़ दें ।
मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, सिरका, तारगोन और पेपरकॉर्न को मिलाएं और एक उबाल लाएं । लगभग 1 बड़ा चम्मच तक कम होने तक उबालते रहें । एक महीन जाली वाली छलनी से सिरके को छान लें ।
धीरे से उबालने वाले पानी के एक मध्यम सॉस पैन के ऊपर एक धातु का कटोरा सेट करें (कटोरे के निचले हिस्से को पानी को छूने की अनुमति न दें) ।
अंडे की जर्दी और सिरका की कमी जोड़ें और पकाना, लगातार फुसफुसाते हुए ताकि अंडे हाथापाई न करें, जब तक कि यॉल्क्स शराबी और रंग में हल्के न हों ।
एक धीमी स्थिर धारा में स्पष्ट मक्खन जोड़ें, लगातार फुसफुसाते हुए ।
हॉलैंडाइस सॉस को गर्मी से निकालें और गर्म रखने के लिए ढक दें ।
नमक और काली मिर्च के साथ सामन पट्टिका के दोनों किनारों को सीज़न करें ।
मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में, जैतून का तेल गर्म होने तक गर्म करें लेकिन धूम्रपान न करें ।
सामन, त्वचा की तरफ नीचे जोड़ें, और सुनहरा भूरा होने तक भूनें । सामन को पलटें, लगभग 10 सेकंड के लिए भूनें, फिर तुरंत सामन को फिर से पलटें ताकि त्वचा नीचे की ओर हो ।
लगभग 5 मिनट तक खाना पकाने के लिए सामन को ओवन में स्थानांतरित करें । सामन के ऊपर नींबू का रस निचोड़ें ।
प्रत्येक 4 प्लेटों के केंद्र में एक सामन पट्टिका रखें । सामन के बगल में आलू और शतावरी को व्यवस्थित करें और शतावरी को हॉलैंडाइस के साथ बूंदा बांदी करें ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Pinot Noir, सॉविनन ब्लैंक
शारदोन्नय, पिनोट नोयर, और सॉविनन ब्लैंक सैल्मन के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एंटिका शारदोन्नय (माउंटेन सिलेक्ट) एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 29 डॉलर प्रति बोतल है ।
Antica Chardonnay (पहाड़ का चयन करें)
2017 शारदोन्नय जीवंत और मोहक सुगंध के साथ समृद्ध है जो हल्के-मसालेदार ओक द्वारा छायांकित नाशपाती, सेब और खुबानी के स्वाद का एक मजबूत कोर पैदा करता है । तालू पर, शराब सुस्त जायके की परत पर परत प्रदान करता है । शराब तालू पर लालित्य और ताजगी के साथ वैराइटी शुद्धता को उजागर करती है । चारदोने को 4 से 31 साल की उम्र में नौ दाख की बारी ब्लॉकों के चुनिंदा हिस्सों से चुना गया था, जो 1,413-1,494 फीट की ऊंचाई पर लगाए गए हैं । इस वर्ष के चयन में 10 शारदोन्नय क्लोन शामिल थे—नौ बरगंडियन और प्रशंसित विरासत वीमर चयन—जो एक साथ एरोमैटिक्स और फ्लेवर्स में जटिलता पैदा करते हैं जो हम अपने माउंटेन सिलेक्ट शारदोन्नय के लिए चाहते हैं ।