मैंगो करी चटनी सॉस के साथ लीक पर समुद्री स्कैलप्स
मैंगो करी चटनी सॉस के साथ लीक पर रेसिपी सी स्कैलप्स आपकी भारतीय लालसा को मोटे तौर पर संतुष्ट कर सकता है 1 घंटा और 10 मिनट. यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत 72 सेंट खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 2 ग्राम प्रोटीन, 16g वसा की, और कुल का 226 कैलोरी. यदि आपके हाथ में लीक, आम/आड़ू का रस, कोको, और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 27 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना सुपर नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं करी सॉस के साथ स्कैलप्स, लीक के साथ चावल, क्रिस्पी ग्लूटेन फ्री टॉपिंग के साथ बेक्ड सी स्कैलप्स, तथा शैंपेन सॉस में लीक के साथ स्कैलप्स.
निर्देश
1
एक बड़े सॉस पैन में मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच अंगूर के बीज का तेल गरम करें और 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें (अन्य 2 बड़े चम्मच तेल और अन्य 3 बड़े चम्मच मक्खन को सुरक्षित रखें) । आँच को कम करें और धीरे-धीरे गालों को नरम होने तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ]()
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ![2 पिमिएंटो-भरे जैतून]()
2 पिमिएंटो-भरे जैतून![(और केवल सर्विंग्स)]()
(और केवल सर्विंग्स)
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
2 पिमिएंटो-भरे जैतून
(और केवल सर्विंग्स)उपकरण आप उपयोग करेंगे![क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ]()
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ2
एक उपयोगिता थाली में स्थानांतरित करें, कवर करें और गर्म रखें । (स्कैलप्स को तलने के लिए उसी पैन को संभाल कर रखें । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई]()
1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई
1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुईउपकरण आप उपयोग करेंगे![क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ]()
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ3
जब लीक पक रहे हों, एक अलग मध्यम सॉस पैन में मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें (आखिरी बड़ा चम्मच तेल सुरक्षित रखें) और प्याज और लहसुन को तब तक भूनें जब तक कि प्याज पारभासी न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 संतरा, छिलका]()
1 संतरा, छिलका![(और केवल सर्विंग्स)]()
(और केवल सर्विंग्स)![तोरी के 20 पतले टुकड़े]()
तोरी के 20 पतले टुकड़े![4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ]()
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
1 संतरा, छिलका(और केवल सर्विंग्स)
तोरी के 20 पतले टुकड़े4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआउपकरण आप उपयोग करेंगे![6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ]()
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ4
आम के आड़ू का रस और करी पेस्ट डालें और दो तिहाई कम होने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![करी पेस्ट]()
करी पेस्ट![अच्छी गुणवत्ता वाली टकीला (अनुशंसित: 100 प्रतिशत एगेव)]()
अच्छी गुणवत्ता वाली टकीला (अनुशंसित: 100 प्रतिशत एगेव)![1 बड़ा सफ़ेद अनानास या नियमित अनानास]()
1 बड़ा सफ़ेद अनानास या नियमित अनानास![पके हुए सफेद आड़ू, छिले हुए, गुठली निकाले हुए और कटे हुए]()
पके हुए सफेद आड़ू, छिले हुए, गुठली निकाले हुए और कटे हुए
करी पेस्ट
अच्छी गुणवत्ता वाली टकीला (अनुशंसित: 100 प्रतिशत एगेव)
1 बड़ा सफ़ेद अनानास या नियमित अनानास
पके हुए सफेद आड़ू, छिले हुए, गुठली निकाले हुए और कटे हुए5
चॉकलेट चिप्स में फेंटें और फ्लेवर को एकीकृत करने के लिए लगभग 10 मिनट तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![2 कप (12 औंस) बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)]()
2 कप (12 औंस) बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)
2 कप (12 औंस) बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)उपकरण आप उपयोग करेंगे![ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार]()
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार6
जबकि सॉस पक रहा है, मिर्च पाउडर और कोको पाउडर के साथ दोनों तरफ स्कैलप्स को धूल दें, और थोड़ा नमक डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 चम्मच सूखा अजवायन, छिड़कने के लिए और अधिक]()
1 चम्मच सूखा अजवायन, छिड़कने के लिए और अधिक![1 बड़ा चम्मच लाल मखमली खाद्य रंग (जैसे लोरेन प्रोफेशनल किचन®) लाल मखमली बेकरी इमल्शन) या इच्छानुसार]()
1 बड़ा चम्मच लाल मखमली खाद्य रंग (जैसे लोरेन प्रोफेशनल किचन®) लाल मखमली बेकरी इमल्शन) या इच्छानुसार![1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई]()
1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई![ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)]()
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)![1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए]()
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
1 चम्मच सूखा अजवायन, छिड़कने के लिए और अधिक
1 बड़ा चम्मच लाल मखमली खाद्य रंग (जैसे लोरेन प्रोफेशनल किचन®) लाल मखमली बेकरी इमल्शन) या इच्छानुसार1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए7
सॉसपॉट पर लौटें, और गर्मी को कम करें । 1/4 कप गर्म सॉस लें और इसे एक अलग कटोरे में डालें । धीरे-धीरे खट्टा क्रीम को गर्म सॉस में जोड़ें, खट्टा क्रीम को तड़का लगाने के लिए एक बार में एक चम्मच और इसे "तोड़ने" से रखें । "
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![बटरस्कॉच चिप्स और सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स]()
बटरस्कॉच चिप्स और सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स![कीमा बनाया हुआ ताज़ा चेरिल या 1 बड़ा चम्मच सूखा चेरिल]()
कीमा बनाया हुआ ताज़ा चेरिल या 1 बड़ा चम्मच सूखा चेरिल
बटरस्कॉच चिप्स और सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स
कीमा बनाया हुआ ताज़ा चेरिल या 1 बड़ा चम्मच सूखा चेरिलउपकरण आप उपयोग करेंगे![6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ]()
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ![1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)]()
1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)8
धीरे-धीरे एक बार में सॉस में टेम्पर्ड खट्टा क्रीम का कटोरा जोड़ें और कम गर्मी पर गाढ़ा होने दें, लगभग 5 और मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![बटरस्कॉच चिप्स और सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स]()
बटरस्कॉच चिप्स और सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स![ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)]()
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
बटरस्कॉच चिप्स और सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्सताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)उपकरण आप उपयोग करेंगे![1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)]()
1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)
1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)9
जबकि सॉस गाढ़ा हो रहा है, उस पैन पर लौटें जिसमें आपने लीक को भून लिया था और यदि आपने पहले से ऐसा नहीं किया है, तो उन्हें गर्म रखने के लिए एक उपयोगिता प्लेट में हटा दें । उसी पैन को पोंछ लें, शेष 1 बड़ा चम्मच तेल को मध्यम-उच्च गर्मी पर धूम्रपान बिंदु पर गर्म करें और इसमें 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं (मक्खन के अंतिम 2 बड़े चम्मच को सुरक्षित रखें) । स्कैलप के प्रत्येक पक्ष को पहले 2 मिनट के लिए बिना रुके छोड़ दें या कारमेलाइजेशन प्रक्रिया शुरू होने दें । यह न केवल सीजनिंग को स्कैलप्स की सतह में एकीकृत करने की अनुमति देगा, बल्कि फाड़ने से रोक देगा । आगे स्कैलप्स को तब तक पकाएं जब तक आप (बगल से) न देख लें कि वे अंदर से अपारदर्शी होने लगे हैं । जब आप देखते हैं कि अपारदर्शिता स्कैलप के प्रत्येक सपाट पक्ष से लगभग 1/4 रास्ते तक फैली हुई है, तो स्कैलप्स को एक प्लेट में हटा दें और उन्हें पॉट ढक्कन के साथ कवर करें ताकि कैरीओवर खाना पकाने की अनुमति मिल सके, ताकि स्कैलप्स को ओवरकुकिंग से बचा जा सके ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ]()
1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ![1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई]()
1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई![2 पिमिएंटो-भरे जैतून]()
2 पिमिएंटो-भरे जैतून![(और केवल सर्विंग्स)]()
(और केवल सर्विंग्स)![ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)]()
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)![4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ]()
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई2 पिमिएंटो-भरे जैतून(और केवल सर्विंग्स)ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआउपकरण आप उपयोग करेंगे![क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ]()
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ![6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ]()
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआउपकरण
सामग्री
4(सर्दी)![(1/2 स्टिक या 1/4 कप) मक्खन, (लीक को तलने के लिए 1 बड़ा चम्मच, स्कैलप्स को तलने के लिए 1 बड़ा चम्मच, और सॉस में व्हिस्क करने के लिए 2 बड़े चम्मच)]()
(1/2 स्टिक या 1/4 कप) मक्खन, (लीक को तलने के लिए 1 बड़ा चम्मच, स्कैलप्स को तलने के लिए 1 बड़ा चम्मच, और सॉस में व्हिस्क करने के लिए 2 बड़े चम्मच)2(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)![1 चम्मच सूखा अजवायन, छिड़कने के लिए और अधिक]()
1 चम्मच सूखा अजवायन, छिड़कने के लिए और अधिक2(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)![डार्क कोको (अनुशंसित: हर्षे का कोको स्पेशल डार्क चॉकलेट)]()
डार्क कोको (अनुशंसित: हर्षे का कोको स्पेशल डार्क चॉकलेट)2(सर्दी)![हल्का करी पेस्ट]()
हल्का करी पेस्ट1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![डार्क चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: हर्षे के विशेष डार्क चॉकलेट चिप्स)]()
डार्क चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: हर्षे के विशेष डार्क चॉकलेट चिप्स)1![लहसुन लौंग, खुली और पतली कटा हुआ]()
लहसुन लौंग, खुली और पतली कटा हुआ3(सर्दी)![अंगूर के बीज का तेल (लीक को तलने के लिए 1 बड़ा चम्मच, सॉस के लिए प्याज और लहसुन को भूनने के लिए 1 बड़ा चम्मच, और स्कैलप्स को तलने के लिए 1 बड़ा चम्मच)]()
अंगूर के बीज का तेल (लीक को तलने के लिए 1 बड़ा चम्मच, सॉस के लिए प्याज और लहसुन को भूनने के लिए 1 बड़ा चम्मच, और स्कैलप्स को तलने के लिए 1 बड़ा चम्मच)4736 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![आम / आड़ू का रस (अधिमानतः बिना अतिरिक्त चीनी के)]()
आम / आड़ू का रस (अधिमानतः बिना अतिरिक्त चीनी के)4![लीक, सफेद और निविदा साग भागों केवल, नमक पानी में भिगो धैर्य को दूर करने के लिए और 1/2 इंच के टुकड़ों में पूर्वाग्रह पर कटा हुआ]()
लीक, सफेद और निविदा साग भागों केवल, नमक पानी में भिगो धैर्य को दूर करने के लिए और 1/2 इंच के टुकड़ों में पूर्वाग्रह पर कटा हुआ1![प्याज, खुली और पतली कटा हुआ]()
प्याज, खुली और पतली कटा हुआ8रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च]()
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च8![(U-10) समुद्र पका हुआ आलू]()
(U-10) समुद्र पका हुआ आलू596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![बटरस्कॉच चिप्स और सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स]()
बटरस्कॉच चिप्स और सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स
(1/2 स्टिक या 1/4 कप) मक्खन, (लीक को तलने के लिए 1 बड़ा चम्मच, स्कैलप्स को तलने के लिए 1 बड़ा चम्मच, और सॉस में व्हिस्क करने के लिए 2 बड़े चम्मच)2(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)
1 चम्मच सूखा अजवायन, छिड़कने के लिए और अधिक2(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)
डार्क कोको (अनुशंसित: हर्षे का कोको स्पेशल डार्क चॉकलेट)2(सर्दी)
हल्का करी पेस्ट1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
डार्क चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: हर्षे के विशेष डार्क चॉकलेट चिप्स)1
लहसुन लौंग, खुली और पतली कटा हुआ3(सर्दी)
अंगूर के बीज का तेल (लीक को तलने के लिए 1 बड़ा चम्मच, सॉस के लिए प्याज और लहसुन को भूनने के लिए 1 बड़ा चम्मच, और स्कैलप्स को तलने के लिए 1 बड़ा चम्मच)4736 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
आम / आड़ू का रस (अधिमानतः बिना अतिरिक्त चीनी के)4
लीक, सफेद और निविदा साग भागों केवल, नमक पानी में भिगो धैर्य को दूर करने के लिए और 1/2 इंच के टुकड़ों में पूर्वाग्रह पर कटा हुआ1
प्याज, खुली और पतली कटा हुआ8रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च8
(U-10) समुद्र पका हुआ आलू596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
बटरस्कॉच चिप्स और सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्सअनुशंसित शराब: Chardonnay, Chenin ब्लॉन्क, Pinot Noir
पका हुआ आलू के साथ अच्छी तरह से काम करता है वास्तव में Chardonnay, Chenin ब्लैंक, और Pinot Noir. Chardonnay और chenin ब्लैंक कर रहे हैं के लिए महान मैचों ग्रील्ड या निशाना साधा पका हुआ आलू. यदि आपके स्कैलप्स का बेकन या अन्य ठीक किए गए मीट से मिलान किया जा रहा है, तो हल्के से ठंडा पिनोट नोयर आज़माएं । के Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay के साथ एक 4.4 से बाहर 5 स्टार रेटिंग की तरह लगता है एक अच्छा मैच है । इसकी कीमत लगभग 12 डॉलर प्रति बोतल है ।
Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay
Nozzole Le Bruniche है एक सुरुचिपूर्ण और विशिष्ट अभिव्यक्ति के Chardonnay किस्म के साथ, एक साफ, सुगंधित गुलदस्ता का सफेद और उष्णकटिबंधीय फल के द्वारा ऑफसेट मामूली बारीकियों के साथ टोस्ट । तालू पर, यह नाजुक जटिलता के समग्र प्रभाव के साथ, एक ताजा अम्लता और मध्यम शरीर की संरचना द्वारा रेखांकित फलों के पकने का एक शानदार संतुलन दिखाता है । ये साफ, लगातार खत्म में दोहराए जाते हैं, जो एक सूक्ष्म टोस्ट नोट पर समाप्त होता है ।कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार1 घंटे, 10 मिनट
सर्विंग्स8
स्वास्थ्य स्कोर4
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