मोटे कटे हुए आलू के चिप्स के साथ कारमेलाइज्ड प्याज डुबकी

मोटे कटे हुए आलू के चिप्स के साथ कारमेलाइज्ड प्याज डिप सिर्फ होर डी ' ओवरे हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा है 306 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 25 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए प्रति सेवारत 70 सेंट, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है सुपर बाउल. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए क्रीम, जैतून का तेल, गुणवत्ता वाले मेयो और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 30 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 23 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो घर के बने आलू के चिप्स के साथ कारमेलाइज्ड फ्रेंच प्याज डुबकी, कारमेलाइज्ड प्याज डिप को पीटा चिप्स के साथ परोसा जाता है, तथा प्याज डुबकी के साथ फटा काली मिर्च आलू के चिप्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
कारमेलाइज्ड प्याज डिप बनाने के लिए: मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही डालें और तेल और मक्खन डालें । जब मक्खन पिघल जाए, तो प्याज डालें और 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च डालें । कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि प्याज एक गहरा सुनहरा भूरा और कारमेलाइज्ड न हो जाए, लगभग 20 मिनट । ध्यान से देखें—आप नहीं चाहते कि प्याज जल जाए । एक तरफ सेट करें और ठंडा होने दें ।
एक बड़े कटोरे में, क्रीम चीज़ को धीमी गति से 1 मिनट के लिए चिकना और गांठ से मुक्त होने तक फेंटें ।
खट्टा क्रीम और मेयो में मिलाएं । प्याज को उनके सभी रसों के साथ मोड़ो; यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ फिर से मौसम । कम से कम 2 घंटे या 2 दिनों तक ढककर ठंडा करें । परोसने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं, चिव्स से गार्निश करके, एक कटोरी चिप्स के साथ ।
आलू के चिप्स काटें: मैंडोलिन का उपयोग करके, आलू को निकल की मोटाई के बारे में काट लें । आपप्रति आलू लगभग 50 स्लाइस प्राप्त करना चाहिए ।
स्लाइस को एक बड़े कटोरे में डालें और ढकने के लिए ठंडे पानी से भरें । अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए आलू को चारों ओर घुमाएं; इससे चिप्स वास्तव में खस्ता हो जाएंगे । पानी को 2 या 3 बार तब तक बदलें जब तक कि पानी बादल न रह जाए ।
एक कोलंडर में आलू को अच्छी तरह से सूखा लें, फिर उन्हें एक पैन पर फैलाएं और कागज तौलिये से थपथपाकर सुखाएं । यह तेल को अतिरिक्त नमी से फैलने से रोकेगा ।
काउंटरटॉप इलेक्ट्रिक फ्रायर या गहरे बर्तन में 3 इंच तेल को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें । अगरआपके पास डीप-फ्राई थर्मामीटर नहीं है, यह जांचने का एक अच्छा तरीका है कि तेल गर्म है या नहींपर्याप्त लकड़ी के चम्मच या चॉपस्टिक के सिरे को उसमें चिपका देना है । यदि बुलबुले अंत में चारों ओर घूमते हैं, तो आप जाने के लिए अच्छे हैं ।
आलू के स्लाइस को फ्रायर बास्केट या स्पाइडर स्ट्रेनर में डालें और सावधानी से गर्म तेल में डालें; भीड़भाड़ से बचने और तेल के तापमान को स्थिर रखने के लिए बैचों में ऐसा करें । आलू को आपस में चिपके रहने के लिए हलचल दें । चिप्स को 7 से 8 मिनट तक सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें ।
मकड़ी के साथ चिप्स निकालें, कुछ अतिरिक्त तेल को बंद करने की अनुमति दें, और एक कागज तौलिया–पंक्तिबद्ध थाली पर सेट करें । नमक के साथ हल्के से सीजन करें जबकि आलू के चिप्स अभी भी गर्म हैं ।