मीठा और खट्टा बछड़ों की जीभ: लिंगुआन एग्रोडोलस एक है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक साइड डिश। एक सेवारत में शामिल हैं 429 कैलोरी, 7g प्रोटीन की, तथा 29g वसा की. के लिए $ 4.06 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 27% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए लहसुन लौंग, गाजर, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे और 35 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 80 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो मीठा और खट्टा छोटे प्याज (cipolline में Agrodolce), मीठा और खट्टा बैंगन---Melanzane में Agrodolce, तथा Cinghiale में agrodolce (मीठा और खट्टा जंगली सूअर) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
जीभ को एक बर्तन में रखें जो उन दोनों को पकड़ने के लिए पर्याप्त हो, और पानी से ढक दें । बर्तन को ढककर उबाल लें। गर्मी कम करें और 1 1/2 घंटे उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 चम्मच साज़ोन मसाला मिश्रण
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
2
गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें ।
3
जीभ को छीलें और मांसपेशियों के निचले हिस्से से वसायुक्त भागों को हटा दें । जीभ को 1/2 इंच के टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें ।
4
एक भारी तले वाले डच ओवन में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
टॉपिंग, वैकल्पिक
5
प्याज, गाजर और अजवाइन डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक, लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल शराब
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
6
संतरे का रस, सिरका, चिकन स्टॉक और टमाटर सॉस डालें और उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)
जैसे कि देवदूत की ईर्ष्या
स्कैलियंस, बारीक पासे (अंतिम सजावट के लिए रखें)
1/4 पाउंड मोमी आलू, 1/4 इंच के क्यूब्स में कटे हुए
7
जीभ के टुकड़े डालें और बिना ढके, बहुत कम उबाल पर, तब तक पकाएँ जब तक कि तरल 2/3, लगभग 30 मिनट तक कम न हो जाए ।
8
अजमोद और कसा हुआ नारंगी उत्तेजकता के साथ छिड़के ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ऑरेंज जेस्ट
1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
9
3-चौथाई गेलन सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 बड़े चम्मच पारेव मार्जरीन, पिघला हुआ
10
प्याज़ और लहसुन डालें और नरम और हल्का सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
11
अजवायन और गाजर डालें और 5 मिनट और पकाएं, जब तक कि गाजर काफी नरम न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल शराब
2 कप लहसुन की कलियाँ
12
टमाटर और रस जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए, अक्सर सरगर्मी । गर्मी कम करें और गर्म अनाज जितना गाढ़ा होने तक 30 मिनट तक उबालें । नमक डालें और परोसें । यह सॉस रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह या फ्रीजर में 6 महीने तक रहता है ।