मीठी चेरी सॉस के साथ बतख स्तन सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 376 कैलोरी, 36 ग्राम प्रोटीन, तथा 11 ग्राम वसा. यह लस मुक्त और डेयरी मुक्त नुस्खा 4 और लागत परोसता है $ 6.46 प्रति सेवारत. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । जमीन जीरा, तारगोन, साइडर सिरका, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस नुस्खा को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । चीनी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं पूरे गेहूं परिष्कृत चीनी मुक्त चीनी कुकीज़ एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 80 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो मीठी चेरी सॉस के साथ बतख स्तन, डबल-चेरी सॉस के साथ बतख स्तन, तथा चेरी-काली मिर्च सॉस के साथ बतख स्तन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
गर्म होने तक मध्यम गर्मी पर 2 - से 3-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में तेल गरम करें, लेकिन धूम्रपान न करें, फिर प्याज, लहसुन और उबाल लें, कभी-कभी हिलाते हुए, सुनहरा होने तक, लगभग 7 मिनट तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शालोट
लहसुन
प्याज
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
2
टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च, जीरा, गर्म काली मिर्च के गुच्छे, और 1/4 चम्मच नमक जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, 30 सेकंड ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
काली मिर्च
टमाटर का पेस्ट
मिर्च मिर्च
जीरा
नमक
3
शिमला मिर्च और टमाटर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बेल मिर्च
टमाटर
4
शराब, सिरका (स्वाद के लिए), और चीनी में हिलाओ और 1 मिनट उबाल लें । सरसों में हिलाओ, 1 1/2 कप चेरी, और शेष 1/2 चम्मच नमक और 1 मिनट उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चेरी
सरसों
सिरका
चीनी
नमक
शराब
5
एक ब्लेंडर में प्यूरी मिश्रण बहुत चिकना होने तक, लगभग 1 मिनट (गर्म तरल पदार्थ मिलाते समय सावधानी बरतें) । एक कटोरे में एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से चेरी सॉस को बल दें और ग्लेज़िंग बतख के लिए 1/4 कप सॉस को एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चेरी
सॉस
पूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्लेंडर
चलनी
कटोरा
6
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
7
नमक और काली मिर्च के साथ एक छोटे से तेज चाकू और सीजन बतख के साथ एक क्रॉसचैच पैटर्न में स्कोर बतख त्वचा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्च
पूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चाकू
8
गर्म होने तक कम गर्मी पर एक ओवनप्रूफ 12-इंच भारी कड़ाही में पानी गरम करें, फिर बतख, त्वचा की तरफ नीचे जोड़ें । कुक बतख, खुला, कम गर्मी पर, बिना मोड़ के, जब तक कि अधिकांश वसा प्रदान नहीं की जाती है और त्वचा सुनहरे भूरे रंग की होती है, लगभग 25 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
पूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
9
बतख को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और स्किलेट से सभी लेकिन 1 बड़ा चम्मच वसा को त्यागें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
10
कटोरे से चेरी सॉस के साथ बतख को ब्रश करें और स्किलेट पर लौटें, त्वचा की तरफ ऊपर ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चेरी
सॉस
पूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
कटोरा
11
ओवन में भुना हुआ बतख जब तक थर्मामीटर 135 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत करता है (नीचे कुक का नोट देखें), मध्यम-दुर्लभ के लिए लगभग 8 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रसोई थर्मामीटर
ओवन
12
बतख को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और कड़ाही को एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्ड
फ्राइंग पैन
13
बतख को खड़े होने दें, शिथिल रूप से पन्नी के साथ कवर किया गया, 10 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एल्यूमीनियम पन्नी
14
बतख को कवर करने के तुरंत बाद, किसी भी भूरे रंग के बिट्स को छोड़कर, स्किलेट से किसी भी वसा को सावधानी से डालें, और शेष चेरी सॉस जोड़ें, किसी भी भूरे रंग के बिट्स को सरगर्मी और स्क्रैप करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चेरी
सॉस
पूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
15
शेष 1 1/2 कप चेरी जोड़ें। (पकाए जाने पर चेरी स्वाद खो देगी; कड़ाही से गर्मी सॉस को गर्म करेगी । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चेरी
सॉस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
16
45 डिग्री के कोण पर एक तेज चाकू पकड़े हुए, बतख को स्लाइस में काटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चाकू
17
कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और चेरी सॉस के साथ परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चेरी
जड़ी बूटी
सॉस
1
यूएसडीए बतख के स्तनों को 170 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान पर पकाने की सलाह देता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि कोई हानिकारक बैक्टीरिया मारे गए हैं, लेकिन चूंकि हम मांस मध्यम-दुर्लभ पसंद करते हैं, इसलिए हम इसे केवल 135 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पकाते हैं । *पर उपलब्ध dartagnan.com।