मेपल-अंजीर आइसक्रीम
मेपल-अंजीर आइसक्रीम एक है लस मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी मिठाई। एक सेवारत में शामिल हैं 608 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, और 41 ग्राम वसा. के लिए $ 2.88 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 15% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 परोसता है । गर्मी इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 7 घंटे और 45 मिनट. फूडनेटवर्क की इस रेसिपी में मेपल सिरप, अंडे की जर्दी, क्रीम और भारी व्हिपिंग क्रीम की आवश्यकता होती है । इस रेसिपी से 14 लोग प्रभावित हुए । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 41 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो अच्छा है । कोशिश करो मेपल-अंजीर आइसक्रीम, अंजीर आइसक्रीम, और मेपल बेकन आइसक्रीम {कोई आइसक्रीम निर्माता आवश्यक नहीं है!} समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
विशेष उपकरण: आइसक्रीम निर्माता
उच्च गर्मी पर भारी छोटे सॉस पैन में 2 कप पानी और अंजीर को उबाल लें । ढककर आँच को मध्यम-निम्न और उबाल लें, कभी-कभी पलटते हुए, जब तक कि अंजीर बहुत कोमल न हो जाए, लगभग 30 मिनट ।
अंजीर और 1/2 कप खाना पकाने के तरल को एक खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें (या 1/2 कप बनाने के लिए थोड़ा पानी जोड़ें) । तब तक ब्लेंड करें जब तक कि अंजीर शुद्ध न हो जाए और कोई बड़ी गांठ न रह जाए ।
एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें, कवर करें और ठंडा करें । (अंजीर प्यूरी 1 सप्ताह आगे बनाई जा सकती है । )
एक भारी बड़े सॉस पैन में व्हिपिंग क्रीम, चीनी, मेपल सिरप, नमक और अंडे की जर्दी को ब्लेंड होने तक फेंटें ।
मध्यम आँच पर तब तक फेंटें जब तक कस्टर्ड एक चम्मच को कोट करने के लिए पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए (और तापमान 170 डिग्री फ़ारेनहाइट से 180 डिग्री फ़ारेनहाइट तक दर्ज हो जाए), 4 से 5 मिनट ।
पैन को गर्मी से निकालें और तुरंत 1/2 कप अंजीर प्यूरी को कस्टर्ड में डालें, शेष अंजीर प्यूरी को सुरक्षित रखें ।
कस्टर्ड को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और ठंडा होने तक ठंडा करें, कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 1 घंटे ।
खट्टा क्रीम और ब्रांडी में व्हिस्क ।
निर्माता के निर्देशों के अनुसार आइसक्रीम निर्माता में कस्टर्ड को संसाधित करें ।
एक कटोरे में स्थानांतरित करें, कसकर कवर करें और फर्म तक फ्रीज करें, कम से कम 6 घंटे और 3 दिन तक ।
आइसक्रीम को गोले या कटोरे में स्कूप करें । शीर्ष पर कुछ ब्रांडी मेपल-अंजीर सॉस चम्मच करें, पाइन नट्स के साथ छिड़के और सेवा करें ।
अंजीर प्यूरी, मेपल सिरप और ब्रांडी को एक छोटे कटोरे में मिश्रित होने तक हिलाएं । जरूरत पड़ने तक ढककर ठंडा करें । (सॉस 1 दिन पहले बनाया जा सकता है । )
अनुशंसित शराब: क्रीम शेरी, मादक पेय, खाद्य उत्पाद श्रेणी, (चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है), लवेज बीज का चूर्ण, मसालेदार तरबूज़ का छिलका, 1 जार, पोर्ट, मिठाई शराब, Moscato, Moscato Dasti
आइसक्रीम को क्रीम शेरी, मादक पेय और खाद्य उत्पाद श्रेणी के साथ जोड़ा जा सकता है । एक सामान्य वाइन पेयरिंग नियम यह सुनिश्चित करना है कि आपकी वाइन आपके भोजन से अधिक मीठी हो । नाजुक डेसर्ट मोसेटो डी ' एस्टी, क्रीम शेरी के साथ अखरोट के डेसर्ट और पोर्ट के साथ कारमेल या चॉकलेट डेसर्ट जोड़ी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं । आप सेंट फ्रांसिस ओल्ड वाइन ज़िनफंडेल की कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 19 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
![सेंट फ्रांसिस ओल्ड वाइन ज़िनफंडेल]()
सेंट फ्रांसिस ओल्ड वाइन ज़िनफंडेल
जब हम "पुरानी दाखलताओं" कहते हैं, तो हमारा मतलब कम से कम पचास और अक्सर सौ साल पुरानी दाखलताओं से होता है । हमने सोनोमा काउंटी में छोटे दाख की बारियां की एक श्रृंखला पाई है जो पिछली शताब्दी के मोड़ पर वापस आती है । उनकी महान उम्र के कारण, इन भूखंडों में असाधारण रूप से केंद्रित फल प्रति एकड़ चार टन से कम उपज होती है । ज़िनफंडेल के बीच लगाए गए पेटिट सिराह और एलिकांटे बाउशेट वाइन फील्ड मिश्रण में बनावट और रंग जोड़ते हैं । "हमने देर से फसल ली थी, ताकि कुछ अंगूर किशमिश बन गए हैं, जो कि विभिन्न प्रकार के स्वादों को और तेज करते हैं । एक बार कुचलने के बाद, शराब को बारह से अठारह दिनों के लिए स्टेनलेस स्टील के टैंकों में किण्वित किया जाता है, फिर बारह से पंद्रह महीने तक नए अमेरिकी ओक बैरल में वृद्ध किया जाता है । बॉटलिंग के बाद शराब को चार से आठ महीने तक रखा जाता है । यह जटिल काली चेरी, रास्पबेरी और काली मिर्च के स्वाद के साथ एक मोटा, स्तरित ज़िन है जो तालू पर प्रकट होता है । "