मिमोसा विनैग्रेट के साथ क्विनोआ और शतावरी सलाद
एक की जरूरत है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और शाकाहारी साइड डिश? मिमोसा विनैग्रेट के साथ क्विनोअन और शतावरी सलाद कोशिश करने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 10 सर्विंग्स बनाता है 191 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 11 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.18 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 15% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आपके हाथ में शतावरी, सीताफल के पत्ते, अंडे और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 40 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 66 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो मीटलेस मंडे: मेयर लेमन विनैग्रेट के साथ शतावरी मिमोसा, शतावरी + नींबू-हल्दी विनैग्रेट के साथ जंगली चावल क्विनोआ सलाद, तथा पाक कला निर्माण: शतावरी और बादाम के साथ क्विनोआ सलाद बेलसमिक विनैग्रेट में समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक छोटे सॉस पैन में अंडे डालें और ठंडे पानी से ढक दें । एक उबाल लाओ, फिर पैन को कवर करें, और गर्मी से हटा दें ।
अंडे को खड़े होने दें, ढक दें, 15 मिनट, फिर छान लें, और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक कटोरी बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें ।
गोले निकालें और एक छोटे कटोरे में माइक्रोप्लेन या बॉक्स ग्रेटर के बारीक छेद के साथ अंडे को बारीक पीस लें । एक तरफ सेट करें ।
ठंडे बहते पानी के नीचे एक बड़ी महीन जाली वाली छलनी में क्विनोआ को अच्छी तरह से रगड़ें । सेट एक कटोरे के ऊपर छलनी और क्विनोआ को कम से कम 5 मिनट के लिए अच्छी तरह से निकलने दें । 2 1/2 कप पानी को 1/2 चम्मच नमक (कोषेर या महीन) के साथ 3-चौथाई गेलन सॉस पैन में उबाल लें ।
क्विनोआ जोड़ें और उबाल लें, कवर करें, जब तक कि पानी अवशोषित न हो जाए और क्विनोआ निविदा हो, 16 से 20 मिनट ।
पैन को आँच से उतारें और क्विनोआ को ढककर 5 मिनट तक खड़े रहने दें । क्विनोआ को एक बड़ी रिमेड बेकिंग शीट पर चम्मच करें, इसे एक परत में फैलाएं, और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें ।
स्कैलियन को 2 इंच के टुकड़ों में काटें । प्रत्येक टुकड़े को लंबाई में काटें, फिर लंबाई को पतली स्ट्रिप्स (जुलिएन) में काटें ।
एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण ।
सब्जी के छिलके का उपयोग करके, शतावरी से लंबाई के स्ट्रिप्स को छीलें, नीचे के छोर पर शुरू करें, और स्कैलियन में जोड़ें । एक बार जब आप डंठल से किसी भी अधिक स्लाइस को छील नहीं सकते हैं, तो मोटे सिरे को तोड़ दें (इसे दूसरे उपयोग के लिए आरक्षित करें, जैसे कि सूप) और शेष पतली पट्टी को स्कैलियन के साथ कटोरे में जोड़ें ।
नींबू के रस को शहद और 3/4 चम्मच कोषेर (1/2 चम्मच बारीक) नमक के साथ चिकना होने तक फेंटें ।
एक स्थिर धारा में तेल जोड़ें, संयुक्त होने तक फुसफुसाते हुए । स्वाद और मसाला समायोजित करें, यदि वांछित है, तो कसा हुआ अंडे में व्हिस्क करें ।
क्विनोआ को दूसरे बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और जड़ी-बूटियों और 1/2 कप विनैग्रेट, या स्वाद के लिए टॉस करें । शतावरी को 3 बड़े चम्मच विनैग्रेट और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें ।
सलाद प्लेटों पर चम्मच क्विनोआ, और शतावरी और स्कैलियन की एक उलझन के साथ शीर्ष ।
एक और सलाद के लिए शेष विनैग्रेट को किनारे पर परोसें, या सहेजें, ठंडा करें ।
* क्विनोआ और अंडे को 1 दिन पहले तक पकाया जा सकता है ।
निर्देशानुसार ठंडा होने दें, फिर अलग-अलग कंटेनरों में ठंडा करें । * जड़ी बूटियों को 1 दिन आगे, शोधनीय प्लास्टिक बैग में थोड़ा नम तौलिये के बीच रखा जा सकता है । * शतावरी और स्कैलियन को पहले से काटा जा सकता है और 1 दिन आगे, शोधनीय प्लास्टिक बैग में थोड़ा नम तौलिये के बीच रखा जा सकता है । * विनिगेट (अंडे के बिना) 3 घंटे आगे तक बनाया जा सकता है । सलाद ड्रेसिंग से ठीक पहले कसा हुआ अंडे में हिलाओ ।