मूल चिकन शोरबा
बेसिक चिकन शोरबा सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और प्रारंभिक नुस्खा 8 और लागत परोसता है $ 2.07 प्रति सेवारत. एक सेवारत में शामिल हैं 483 कैलोरी, 38 ग्राम प्रोटीन, तथा 29 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 4 घंटे. यदि आपके हाथ में तेज पत्ते, अजवाइन, पानी और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । एक चम्मच के साथ 65 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं मूल चिकन शोरबा, आपके चिकन व्यंजन + घर का बना चिकन शोरबा के लिए सबसे अच्छा कटा हुआ चिकन, तथा चिकन मीटबॉल और घर का बना चिकन शोरबा के साथ मट्ज़ो बॉल सूप.
निर्देश
ठंडे पानी के नीचे सभी चिकन धो लें ।
एक बड़े, भारी, गहरे सूप के बर्तन में रखें जो बहुत चौड़ा न हो, और पानी (8 से 10 कप) से ढक दें । एक उबाल, कम गर्मी, और उबाल लें, खुला, मैल को ऊपर की ओर बढ़ते हुए स्किम करना । 30 से 45 मिनट या शोरबा साफ होने तक उबालना और स्किम करना जारी रखें ।
सतह पर अतिरिक्त मैल लाने के लिए 2 कप ठंडे पानी डालें और साफ होने तक फिर से स्किम करें ।
जबकि शोरबा उबलता है, लौंग को प्याज में दबाएं ।
बर्तन में प्याज, गाजर, अजवाइन, पार्सनिप, पेपरकॉर्न, तेज पत्ते, अजमोद की टहनी और स्वादानुसार नमक डालें और आंशिक रूप से ढककर 1 घंटे के लिए उबाल लें ।
गर्मी से दूर, शोरबा को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर चिकन और सब्जियों को हटा दें, यदि आप चाहें तो उन्हें आरक्षित करें । चीज़क्लोथ के साथ एक बड़े झरनी या कोलंडर को लाइन करें और शोरबा को एक बड़े कटोरे में तनाव दें । एक नीच कप, ग्रेवी छलनी, या बड़े चम्मच के साथ सतह से जितना संभव हो उतना वसा स्किम करें, या अगले दिन उपयोग के लिए, रात भर शोरबा को ठंडा करें, और फिर से गरम करने से पहले जमा हुई वसा को हटा दें ।
परोसने के लिए, सूप को उबालने के लिए गर्म करें । स्वादानुसार नमक समायोजित करें । कटोरे में करछुल और डिल और अजमोद के साथ छिड़के ।
शोरबा को रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक या 1 - या 2-कप कंटेनर में जमे हुए भी रखा जा सकता है ।
विविधताएं: ओरिएंटल चिकन शोरबा लौंग, प्याज, गाजर, अजवाइन, पार्सनिप, बे पत्तियों, अजमोद, और डिल को अदरक के एक 3 इंच के टुकड़े के साथ बदलें जिसे छीलकर 4 टुकड़ों, 2 स्कैलियन, 4 लहसुन लौंग, और 1 में काट दिया गया है । भुना हुआ चिकन शोरबा कच्चे चिकन को दो भुना हुआ मुर्गियों की हड्डियों से बदलें, लेकिन मूल चिकन शोरबा के समान सब्जियों और सीज़निंग का उपयोग करें । सिमर, आंशिक रूप से कवर, 2 घंटे के लिए ।
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