माल्ट चॉकलेट डोनट्स
माल्ट चॉकलेट डोनट्स सिर्फ सुबह का भोजन हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत 92 सेंट खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा है 381 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 36 ग्राम वसा प्रति सेवारत। 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए बहते शहद, दूध, मक्खन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 20 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो चॉकलेट माल्ट पुडिंग पॉप: फ्रॉस्टी, फडी माल्ट परफेक्शन, चॉकलेट माल्ट फ्रॉस्टिंग के साथ चॉकलेट माल्ट कपकेक, तथा पीनट बटर माल्ट फ्रॉस्टिंग के साथ मार्बल माल्ट केक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक पैन में चीनी और दूध को लगभग 5 मिनट तक गर्म करें जब तक कि दूध गर्म न हो जाए—105-115 डिग्री फारेनहाइट—और चीनी भंग हो गई है ।
खमीर को एक कटोरे में रखें, आधा गर्म दूध डालें, फिर मिलाएं और एक तरफ सेट करें ।
बचे हुए दूध को वापस आँच पर रखें और मक्खन डालें ।
लगभग 3 मिनट के लिए धीरे से गरम करें (सावधान रहें कि दूध को उबलने न दें) ।
एक बड़े बाउल में मैदा और नमक छान लें और बीच में एक कुआं बना लें ।
अंडे की जर्दी, खमीर वाला दूध और गर्म दूध डालें ।
आटा बनाने के लिए आसपास के आटे में ड्राइंग, एक साथ मिलाएं ।
आटे को एक काम की सतह पर टिप दें और आटे को चिकना और लोचदार होने तक कुछ मिनट के लिए आटे के हाथों से गूंध लें । यदि मिश्रण बहुत चिपचिपा है तो थोड़ा अतिरिक्त आटे के साथ धूल लें ।
आटे के साथ धूल साफ कटोरे में रखें । आटे को ऊपर से छिलका बनाने से रोकने के लिए प्लास्टिक रैप से ढक दें और आकार में दोगुना होने तक 1-11/2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें ।
जब आटा बढ़ गया है, तो इसे एक थंप देकर वापस दस्तक दें और एक आटे की काम की सतह पर हल्के से गूंध लें ।
लगभग 3/4 इंच की मोटाई के लिए एक आटा रोलिंग पिन के साथ आटा बाहर रोल करें और इसे 9 एक्स 6-इंच आयत में आकार दें । एक तेज चाकू का उपयोग करके, आटा को 12 आयताकार तकियों में काट लें, फिर चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और आकार में दोगुना होने तक 30-40 मिनट के लिए फिर से उठने के लिए छोड़ दें । (यह एक बार पकने के बाद डोनट्स को हल्का और फूला हुआ बना देगा । )
एक पैन में क्रीम डालें और स्वादानुसार शहद मिलाएं ।
चॉकलेट और मक्खन को हीटप्रूफ बाउल में डालें । जब क्रीम लगभग उबल रही हो, तो इसे चॉकलेट मिश्रण के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिश्रित, चिकनी और चमकदार होने तक हिलाएं ।
एक कटोरे में माल्ट पाउडर के साथ शेष चीनी मिलाएं और एक तरफ सेट करें ।
तेल को एक गहरे वसा वाले फ्रायर में डालें और 340 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें, या एक बड़े सॉस पैन को वनस्पति तेल से एक तिहाई भर दें और मध्यम-उच्च गर्मी पर तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें ब्रेड का एक क्यूब न गिर जाए और 30 सेकंड में सुनहरा भूरा हो जाए । डोनट्स को, बैचों में, 3-4 मिनट के लिए समान रूप से सुनहरा भूरा होने तक भूनें और एक या दो बार तेल में पलट दें । (आपको बैचों के बीच गर्मी को मध्यम करने की आवश्यकता होगी कि क्या डोनट्स बहुत जल्दी या बहुत धीरे-धीरे भूरे रंग के होते हैं । ) एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, गर्म तेल से डोनट्स को हटा दें और माल्ट चीनी में कोट करने के लिए रोल करें ।
डोनट्स को भरने के लिए, एक छोटे सादे नोजल के साथ लगे पाइपिंग बैग में गर्म चॉकलेट भरने को चम्मच करें । सुनिश्चित करें कि आप चॉकलेट भरने को पाइप करते हैं जबकि यह अभी भी गर्म है । यदि यह बहुत अधिक ठंडा हो जाता है, तो यह सेट हो जाएगा और इसके साथ काम करना मुश्किल होगा । डोनट में नोजल डालें और धीरे से भरने में निचोड़ें ।