मशरूम के साथ ग्रील्ड फ्लैंक स्टेक
मशरूम के साथ ग्रील्ड फ्लैंक स्टेक एक है लस मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम। इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 54 ग्राम प्रोटीन, 22 ग्राम वसा, और कुल का 527 कैलोरी. यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 9.61 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 39% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । मेंहदी, मशरूम, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । इस रेसिपी से 498 लोग प्रभावित हुए । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 40 मिनट. इसके लिए एकदम सही है जुलाई का चौथा. यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 0 के एक चम्मच स्कोर के हकदार हैं%. यह स्कोर कामचलाऊ है । इस रेसिपी को पसंद करने वाले यूजर्स को भी पसंद आया कारमेलाइज्ड प्याज और मशरूम के साथ ग्रिल्ड फ्लैंक स्टेक सैंडविच, भुना हुआ मशरूम और प्याज के साथ फ्लैंक स्टेक, तथा मशरूम के साथ मीठा सोया-मसालेदार फ्लैंक स्टेक.
निर्देश
स्टेक को नमक करें: स्टेक को अच्छी तरह से नमक करें और इसे कमरे के तापमान पर आने दें ।
मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़ा सॉस पैन गरम करें ।
मशरूम को पैन में जोड़ें, जैसा कि (मक्खन या तेल नहीं) है । मशरूम को कभी-कभी हिलाएं, और पैन को थोड़ा हिलाएं । जब आप पैन में चलते हैं तो आपको मशरूम की चीख़ सुननी चाहिए । (सौते मशरूम को सुखाने के तरीके पर हमारा लेख और वीडियो देखें) ।
तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि मशरूम अपनी नमी न छोड़ दें ।
एक बड़ी चुटकी नमक डालें और मिलाने के लिए हिलाएं ।
मक्खन, मेंहदी और प्याज़ डालें । 2-3 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर गठबंधन और सॉस करने के लिए हिलाओ, अक्सर सरगर्मी ।
रेड वाइन जोड़ें (आप बीफ़ शोरबा को स्थानापन्न कर सकते हैं) और तब तक उबालें जब तक कि सॉस आधे से कम न हो जाए । गर्मी बंद करें।
जबकि मशरूम पकते हैं, उच्च प्रत्यक्ष गर्मी के लिए ग्रिल तैयार करें: यदि आप गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे चालू करें, इसे कवर करें, और इसे कम से कम 10 मिनट तक गर्म होने दें । (आप चाहते हैं कि ग्रिल बहुत गर्म हो, जो गैस ग्रिल पर करना मुश्किल हो सकता है यदि ग्रिल लंबे समय तक पहले से गर्म नहीं हुआ है । )
यदि आप चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो कोयले को बहुत गर्म करें । ग्रिल काफी गर्म होता है जब आप अपना हाथ ग्रिल के ऊपर लगभग एक इंच रखते हैं और आप इसे केवल 1 सेकंड के लिए ही पकड़ सकते हैं ।
जब ग्रिल गर्म हो जाए, तो ग्रिल ग्रेट्स को वायर स्क्रैपर से साफ करें और फिर एक पेपर टॉवल को ऑलिव ऑयल से गीला करें । चिमटे का उपयोग करके, तेल से लथपथ तौलिया के साथ ग्रिल ग्रेट्स को पोंछ लें ।
एक तरफ फ्लैंक स्टेक को भूनें: जबकि ग्रिल गर्म हो रहा है, स्टेक में जैतून का तेल मालिश करें । आप स्टेक को अच्छी तरह से लेपित करना चाहते हैं । जब ग्रिल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो स्टेक को ग्रिल के गर्म हिस्से पर रखें ।
बिना हिलाए 4-6 मिनट तक भूनें। यदि आप ग्रिल के निशान का क्रॉस-हैच पैटर्न चाहते हैं, तो ग्रिलिंग के लगभग आधे रास्ते में, ग्रिल के निशान की जांच करने के लिए चिमटे के साथ स्टेक के एक कोने को धीरे से ऊपर उठाएं, यदि आपके पास है, तो स्टेक उठाएं और इसे वापस ग्रिल पर रख दें 90 डिग्री के कोण (एक चौथाई मोड़) पर जहां से यह
दूसरी तरफ स्टेक पलटें और ग्रिल करें: स्टेक को पलट दें । दान के लिए परीक्षण करने के लिए इसे स्पर्श करें (दान के लिए जाँच के लिए उंगली तकनीक देखें) । आपको इस तरफ केवल कुछ मिनट की आवश्यकता हो सकती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपका फ्लैंक स्टेक कितना मोटा है ।
फ्लैंक स्टेक सबसे अच्छा दुर्लभ या मध्यम दुर्लभ है; अगर यह बहुत अच्छी तरह से किया जाता है तो यह कठिन हो जाता है । मांस को थोड़ा कम करने की कोशिश करें, क्योंकि यह गर्मी से आराम करते हुए थोड़ा पकाना जारी रखेगा ।
जब फ्लैंक स्टेक लगभग हो जाए, तो इसे आँच से उतार लें और इसे आराम करने दें । इसके ऊपर काली मिर्च पीस लें ।
मशरूम खत्म करें । बर्नर को उच्च चालू करें और तरल पदार्थों को लगभग एक शीशे का आवरण में उबाल लें ।
किसी भी मांस के रस को जोड़ें जो आराम करने वाले फ्लैंक स्टेक के साथ जमा हुआ है । नमक के लिए स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो कोई भी जोड़ें ।
स्टेक को स्लाइस करें और मशरूम के साथ परोसें: यदि आपके पास एक बड़ा स्टेक है, तो पहले इसे स्टेक फाइबर के दाने के साथ आधा में काटना आसान हो सकता है । फिर इसे पतले, एक कोण पर, अनाज के पार काट लें ।
मशरूम के साथ तुरंत परोसें
अनुलेख यदि आप बचे हुए मशरूम के साथ समाप्त होते हैं तो आप उन्हें नाश्ते के लिए कुछ तले हुए अंडे में फेंक सकते हैं ।