मशरूम सॉस के साथ टर्की भूनें
यह डेयरी मुक्त और शाकाहारी नुस्खा 8 और लागत परोसता है $ 1.53 प्रति सेवारत. एक सेवारत में शामिल हैं 141 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, तथा 9 ग्राम वसा. यह अपने पर एक हिट हो जाएगा धन्यवाद घटना. तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 16 घंटे और 45 मिनट. केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आपके पास मशरूम, तारगोन के पत्ते, प्याज और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 68 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो जुनिपर-ब्राइड रोस्ट टर्की को चेंटरेल मशरूम ग्रेवी के साथ, मशरूम-ब्रांडी सॉस के साथ गोमांस भूनें, तथा सेब-मशरूम सॉस के साथ पोर्क रोस्ट समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें ।
टर्की को रेफ्रिजरेटर से निकालें और कमरे के तापमान पर 30 से 40 मिनट तक आराम करें । नमक और काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर जैतून का तेल और मौसम के साथ पूरे पक्षी को रगड़ें । पील और चौथाई एक प्याज।
टर्की की गुहा में प्याज, ऋषि, अजवायन के फूल, मार्जोरम, मेंहदी और तेज पत्ते रखें ।
टर्की को तेल लगे रोस्टिंग रैक पर रखें, रोस्टिंग पैन में सेट करें और 30 मिनट तक भूनें । तापमान को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें हर 45 मिनट में टर्की का स्वाद लें। जब टर्की की जांघ का आंतरिक तापमान 160 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाता है, तो यह हो जाता है । (कुल भुना हुआ समय लगभग 12 मिनट प्रति पाउंड है । ) जबकि टर्की भून रहा है, मशरूम सॉस बनाना शुरू करें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में चिकन शोरबा और टर्की गिब्लेट और गर्दन को मिलाएं, और एक उबाल लें । गर्मी को कम करें और उबाल लें, अशुद्धियों को दूर करने के लिए कभी-कभी स्किमिंग करें । जब गर्दन का मांस पूरी तरह से निविदा है, लगभग 1 घंटे, गर्मी से हटा दें और एक ठीक जाल छलनी के माध्यम से तनाव । शोरबा को एक तरफ सेट करें और यदि उपयोग कर रहे हैं, तो गर्दन और गिलेट्स को आरक्षित करें ।
मांस को गर्दन से निकालें और यदि आप उन्हें तैयार सॉस में जोड़ना चाहते हैं तो इसे गिबल के साथ काट लें ।
टर्की को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और इसे कम से कम 20 मिनट तक आराम करने दें, गर्म रखने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के साथ हल्के से टेंट करें । (रोस्टिंग पैन में रस छोड़ दें । ) इस बीच, सॉस खत्म करें । दूसरा प्याज छीलें और छोटे पासा में काट लें; रिजर्व ।
मध्यम गर्मी पर दो बर्नर पर पैन ड्रिपिंग के साथ रोस्टिंग पैन रखें ।
मशरूम और कटा हुआ प्याज डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, हल्का सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ । आटे में निचोड़ें और लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि आटा पूरी तरह से शामिल न हो जाए (सॉस एक साथ खींच जाएगा और थोड़ा चमकदार दिखने लगेगा) ।
शोरबा मिश्रण जोड़ें और उबाल लें, अक्सर सरगर्मी, 20 मिनट के लिए ।
नमक और काली मिर्च के साथ तारगोन और मौसम जोड़ें । टर्की को तराशें और ग्रेवी के साथ परोसें । बेवरेज पेयरिंग: मायसारा जमशेद पिनोट नोयर, ओरेगन । टर्की के साथ एक हल्का, फल लाल हमेशा बहुत अच्छा होता है, लेकिन इस नुस्खा में मशरूम की ग्रेवी के अलावा उस लाल को पिनोट नोयर की ओर धकेलता है, जो मशरूम का एक क्लासिक साथी है । इस अद्भुत ओरेगन पिनोट में शुद्ध लेकिन संयमित फल है, जो मशरूम और बीट्स के मिट्टी के स्वाद में लाता है ।