राजकुमारी केक
एक की जरूरत है शाकाहारी मिठाई? राजकुमारी केक कोशिश करने के लिए एक भयानक नुस्खा हो सकता है । के लिए $ 3.71 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 18% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 15 ग्राम प्रोटीन, 54g वसा की, और कुल का 944 कैलोरी. यह नुस्खा 14 परोसता है । फूडनेटवर्क की इस रेसिपी के 4 प्रशंसक हैं । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए अंडे, पानी, कॉर्नस्टार्च और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 30 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 40 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो राजकुमारी केक, राजकुमारी केक, तथा राजकुमारी कैसल केक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
अंडे की जर्दी को तब तक फेंटें जब तक वे हल्के पीले और मात्रा में दोगुने न हो जाएं । एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को झाग आने तक फेंटें, धीरे-धीरे चीनी मिलाएं जब तक कि झाग सख्त न हो जाए । व्हीप्ड अंडे की सफेदी के आधे हिस्से को यॉल्क्स में मोड़ो । शेष अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से मोड़ो, जब तक कि रंग में समान न हो । 4 बैचों में, छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर फिर मक्खन में मोड़ो ।
बैटर को तुरंत दो 10 इंच के ग्रीस किए हुए केक पैन में डालें और पहले से गरम 350 डिग्री ओवन एफ में लगभग 30 मिनट तक या बीच में डाला गया टूथपिक साफ होने तक बेक करें । केक को रैक पर ठंडा होने दें । ठंडा होने के बाद, केक के किनारे के चारों ओर चाकू की नोक चलाएं ताकि उन्हें पैन से ढीला किया जा सके और हटा दिया जा सके । एक लंबे दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, दोनों केक को 1/2-इंच मोटी डिस्क में काट लें । केवल 3 की आवश्यकता होगी, बाकी को भविष्य के उपयोग के लिए आरक्षित करें ।
10 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को 12 इंच के केकबोर्ड पर नीचे के बिना रखें ।
तल पर स्पंज केक की 1 परत रखें, और सिरप के साथ उदारता से ब्रश करें ।
जैम को चाशनी के ऊपर समान रूप से फैलाएं और जैम के ऊपर स्पंज केक की दूसरी परत रखें ।
सिरप के साथ ब्रश करें और इस परत पर तैयार क्रीम फैलाएं । स्पंज केक की तीसरी परत के साथ शीर्ष और फिर से, सिरप के साथ ब्रश करें । अपने हाथों का उपयोग करके, केक को समतल करने के लिए केक पर हल्के से दबाएं । 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें ।
केक से स्प्रिंगफॉर्म मोल्ड निकालें और आरक्षित व्हीप्ड क्रीम के साथ पक्षों को उदारता से ठंढें ।
शेष व्हीप्ड क्रीम को सीधे केक के शीर्ष के केंद्र पर डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके, एक टीला बनाएं, केंद्र से बाहर काम करें । व्हीप्ड क्रीम की ऊंचाई केंद्र में लगभग 1 1/2-इंच और किनारों पर लगभग 1/2-इंच होनी चाहिए ।
कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ फिर से एक काम की सतह को धूल दें और हल्के हरे रंग के मार्जिपन को 1/10 इंच के मोटे सर्कल में रोल करें, मार्जिपन को काम की सतह से चिपके रहने से रोकने के लिए रोलिंग के दौरान जितना आवश्यक हो उतना कन्फेक्शनरों की चीनी का उपयोग करें । जब आप रोलिंग समाप्त कर लें, तो मार्जिपन को पूरे केक और पक्षों को कवर करने के लिए पर्याप्त बढ़ाया जाना चाहिए ।
रोलिंग पिन पर मार्जिपन को रोल करें और धीरे से केक के ऊपर लेट जाएं, गुंबद को चिकना करें और केक के निचले किनारों पर हल्के से दबाकर एक आदर्श गुंबद बनाएं । बचे हुए मार्जिपन से सजाएं, केक के किनारे पर एक लट में बॉर्डर बनाएं या कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ पूरे केक को धूल दें ।
एक मध्यम सॉस पैन में दूध और वेनिला बीन को उबाल लें ।
गर्मी से निकालें और 10 मिनट तक बैठने दें ।
एक बाउल में अंडे, कॉर्नस्टार्च, चीनी और नमक को चिकना होने तक फेंटें ।
अंडे वाले कटोरे में आधा दूध डालें, लगातार फेंटते हुए, फिर मिश्रण को बचे हुए दूध वाले सॉस पैन में लौटा दें, मध्यम आँच पर फेंटें । जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और उबलने लगे तब तक फेंटते रहें । क्रीम भरने को उबालने दें, अतिरिक्त 2 मिनट के लिए फुसफुसाते हुए ।
एक और कटोरे में स्थानांतरण, कवर और पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें ।
चीनी के साथ भारी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि वह सख्त न हो जाए और अपना आकार धारण न कर ले, सावधान रहें कि अधिक कोड़ा न मारें । क्रीम के एक-पांचवें हिस्से को कूल्ड पेस्ट्री क्रीम में मोड़ें और ठंडा होने तक (लगभग 1 घंटा) ढककर ठंडा करें । शेष व्हीप्ड क्रीम को रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रखें, कवर किया गया ।
एक मध्यम सॉस पैन में पानी और चीनी उबाल लें, गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें ।
मार्जिपन के एक अखरोट के आकार के टुकड़े को हरे रंग के भोजन के रंग के साथ तब तक रंग दें जब तक कि मार्जिपन गहरा हरा न हो जाए । रिजर्व । एक सिफ्टर या एक ठीक जाल छलनी का उपयोग करके, कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ एक साफ साफ काम की सतह को धूल दें । हरे मार्जिपन के एक मटर के आकार के टुकड़े को फाड़ दें और शेष मार्जिपन के साथ इसे तब तक गूंधें जब तक कि यह रंग में एक समान न हो जाए ।
हरे मार्जिपन से अतिरिक्त टुकड़े जोड़ें जब तक कि यह एक हल्के हरे रंग को प्राप्त न कर ले (यह एक दादी स्मिथ सेब का रंग होना चाहिए) । बचे हुए गहरे हरे मार्जिपन को त्याग दें ।