रॉन की ग्लूटेन-फ्री चॉकलेट मेरिंग्यू कुकीज़
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन विधि नहीं हो सकती, इसलिए रॉन की ग्लूटेन-मुक्त चॉकलेट मेरेंग्यू कुकीज़ को आज़माएँ। यह रेसिपी 40 लोगों के लिए है। अपने फिगर पर ध्यान दे रहे हैं? यह ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त और फ़ोडमैप अनुकूल रेसिपी में प्रति सर्विंग 80 कैलोरी , 1 ग्राम प्रोटीन और 4 ग्राम वसा है । 26 सेंट प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 2% कवर करती है । 5 लोगों को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट लगते हैं। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। दुकान पर जाएँ और आज ही इसे बनाने के लिए बिटरस्वीट चॉकलेट, नमक, वेनिला एक्सट्रैक्ट और कुछ अन्य चीजें उठाएँ। इसी तरह की रेसिपी हैं केले चॉकलेट चिप केक विद पीनट बटर फ्रॉस्टिंग - ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त, सोया मुक्त , ग्लूटेन मुक्त डेयरी मुक्त चीनी मुक्त चीनी चिकन सलाद , और अदरक कुकीज़ - ग्लूटेन मुक्त, सोया मुक्त, शाकाहारी ।
निर्देश
12 औंस बिटरस्वीट चॉकलेट के टुकड़ों को माइक्रोवेव-सेफ डिश में या धीरे-धीरे उबलते डबल-बॉयलर पर पिघलाएं।
ठंडा होने दें लेकिन सख्त न होने दें।
ओवन को 325 डिग्री फारेनहाइट पर गर्म कर लें। तीन बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं।
स्टैंड मिक्सर के लिए नमक और सिरका (या नींबू का रस) को एक साफ मिक्सर बाउल में रखें। किसी भी संभावित ग्रीस को पोंछने के लिए एक पेपर टॉवल का उपयोग करें। व्हिस्क अटैचमेंट के ब्लेड को पोंछने के लिए भी पेपर टॉवल का उपयोग करें। कुल्ला न करें। यह प्रक्रिया सुनिश्चित करेगी कि अंडे का सफेद भाग अपनी पूरी क्षमता से फेंटे।
अंडे की सफेदी को मध्यम गति पर झागदार होने तक फेंटें, लगभग 1 मिनट। गति को तेज़ करें। धीरे-धीरे एक स्थिर धारा में चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि सख्त चोटियाँ न बन जाएँ, 4 से 5 मिनट। (मीरिंग्यू को बाहर गिरने से बचाने के लिए कटोरे को उल्टा किया जा सकता है।)
पिघली हुई चॉकलेट में एक तिहाई मेरिंग्यू डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। पिघली हुई चॉकलेट को मेरिंग्यू में धीरे से लेकिन अच्छी तरह से मिलाएँ, और फिर बची हुई दो औंस कटी हुई बिटरस्वीट चॉकलेट और अखरोट मिलाएँ।
एक बड़े रीसीलेबल प्लास्टिक बैग में मेरिंग्यू भरें और नीचे के कोने को काट लें, या पेस्ट्री बैग का इस्तेमाल करें। तैयार बेकिंग शीट पर 2 इंच की दूरी पर 1 1/2-इंच के गोल आकार में मेरिंग्यू को पाइप करें।
तुरंत ओवन में रखें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ पर चमकदार परत बन जाएगी, लेकिन अंदर से अभी भी चिपचिपी रहेगी।
बेकिंग शीट पर 10 मिनट के लिए रखें और फिर रैक पर निकाल कर पूरी तरह ठंडा होने दें। एयरटाइट कंटेनर में 2 दिन तक स्टोर करें।