रास्पबेरी तिरामिसु
रास्पबेरी तिरामिसू बनाने में शुरू से अंत तक लगभग 5 घंटे लगते हैं। $1.52 प्रति सर्विंग के हिसाब से आपको 8 लोगों के लिए एक मिठाई मिलती है। इस व्यंजन के एक भाग में लगभग 7 ग्राम प्रोटीन , 41 ग्राम वसा और कुल 500 कैलोरी होती हैं। यह आपको Foodnetwork द्वारा प्रदान किया जाता है। बहुत से लोगों ने यह रेसिपी बनाई है, और 915 लोगों का कहना है कि यह लाजवाब है। स्टोर पर जाएँ और चीनी, वनीला एक्सट्रेक्ट, मार्सला वाइन, और कुछ अन्य चीज़ें ले आएँ और आज ही इसे बनाएँ। भूमध्यसागरीय भोजन के शौकीनों के लिए यह एक किफ़ायती रेसिपी है। कुल मिलाकर, इस रेसिपी को 43% का अच्छा स्पूनएकुलर स्कोर मिला है। इसी तरह की रेसिपी में रास्पबेरी आइसिंग के साथ रास्पबेरी कपकेक , तिरामिसू ब्रेड पुडिंग और 5 मिनट तिरामिसू शामिल हैं।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को कैसे बनाया जाता है।
एक सॉस पैन में थोड़ा पानी उबालें, फिर आँच धीमी कर दें। एक ऐसा हीट-प्रूफ मिक्सिंग बाउल लें जो पैन के ऊपर तो फिट हो जाए, लेकिन पूरी तरह से अंदर न धँसे। (खुद से डबल बॉयलर बनाएँ!)
अंडे की जर्दी को मिश्रण के कटोरे में डालें।
इसमें 1/4 कप चीनी मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक कि जर्दी का रंग हल्का न हो जाए।
मिक्सिंग बाउल को उबलते पानी वाले बर्तन में रखें। धीरे-धीरे आधा कप मार्सला वाइन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उबलते पानी के ऊपर पकाएँ, और बाउल को खुरचने के लिए रबर स्पैचुला का इस्तेमाल करें। गाढ़ा होने तक पकाएँ। प्लास्टिक रैप से ढककर ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
मस्करपोन चीज़ को एक कटोरे में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। एक दूसरे मिक्सिंग बाउल में, व्हिपिंग क्रीम और बची हुई 4 बड़े चम्मच चीनी मिलाएँ और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण पूरी तरह से गाढ़ा न हो जाए। व्हिप्ड क्रीम वाले कटोरे में, नरम मस्करपोन चीज़ और ठंडा अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें। मिश्रण को हल्के हाथों से मिलाएँ। प्लास्टिक रैप से ढककर 1 से 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
बचा हुआ 1/4 कप मार्सला और वनीला एस्प्रेसो में मिलाएँ। भिंडी को 9 x 13 इंच के पैन में एक परत में सजाएँ। हर भिंडी पर थोड़ा सा एस्प्रेसो मिश्रण डालें (इसे प्रति कुकी 1 बड़ा चम्मच से कम रखें और आप ठीक रहेंगे)। ऊपर से एक तिहाई ठंडा मस्करपोन मिश्रण डालें और उसे एक परत में फैलाएँ। रसभरी छिड़कें और सेमीस्वीट चॉकलेट की एक पतली परत कद्दूकस करके डालें। इस प्रक्रिया को दो बार और दोहराएँ।
परोसने से पहले, ढककर कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। इससे कुकीज़ को नरम करने और पूरे मिश्रण को आपस में घुलने-मिलने के लिए ज़्यादा नमी मिलेगी।
परोसने के लिए, अलग-अलग प्लेटों पर चम्मच से सामग्री निकालें।
कुक नोट: तिरामिसू 24 से 36 घंटे से अधिक नहीं टिकता, क्योंकि अंततः सब कुछ टूटने लगता है और सूप जैसा हो जाता है।