लपेटे हुए मैक्सिकन अंडे
यदि आपके पास किचन में बिताने के लिए लगभग ४५ मिनट हैं, तो रैप्ड मैक्सिकन एग्स एक बेहतरीन लैक्टो ओवो शाकाहारी रेसिपी हो सकती है जिसे आप आजमा सकते हैं। $२.०९ प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक आवश्यकताओं का ३२% कवर करती है । इस डिश के एक हिस्से में लगभग २८ ग्राम प्रोटीन , ३० ग्राम वसा और कुल ६५६ कैलोरी होती है। यह रेसिपी ८ लोगों के लिए है। अगर आपके पास अंडे, प्याज, टोमैटिलोस और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। केवल कुछ ही लोगों को यह मैक्सिकन डिश वाकई पसंद आई। ९ लोग इस रेसिपी को आजमाने से खुश थे। यह एक किफायती मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को ७४% का स्पूनएकुलर स्कोर प्राप्त होता है
निर्देश
ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
साल्सा बनाएं: ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में टोमेटिलोस, लहसुन, प्याज़, धनिया, पानी, जलापेनो मिर्च और नमक को पीस लें। सॉस पैन में साल्सा को धीमी आँच पर पकाएँ। 5 मिनट तक उबालें।
साल्सा को एक कटोरे में डालें और कटोरे को एक तरफ रख दें।
कटे हुए टमाटरों को छलनी में डालें और उन्हें 10 मिनट या उससे अधिक समय तक सूखने दें।
एक बड़े कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।
इसमें शिमला मिर्च डालें और उन्हें नरम होने तक, लगभग 5 से 10 मिनट तक भूनें।
अंडे डालें और आंच धीमी कर दें। लकड़ी के चम्मच से बीच-बीच में हिलाते रहें, अंडे को तब तक पकने दें जब तक वे जमने न लगें। कड़ाही को आंच से उतार लें और उसमें नमक, काली मिर्च, 1 कप मोंटेरी जैक चीज़ और सूखा हुआ टमाटर डालें; धीरे से हिलाएं।
काम की सतह पर आटे का टॉर्टिला बिछाएं।
टॉर्टिला के बीच में लगभग 2/3 कप अंडे की फिलिंग फैलाएँ। अंडे के ऊपर 1 बड़ा चम्मच खट्टी क्रीम डालें। टॉर्टिला के किनारों को मोड़कर अंडे के मिश्रण को आंशिक रूप से ढक दें, फिर टॉर्टिला को रोल करें, रोल करते समय बाहरी किनारों को मोड़ें, ताकि अंडे का मिश्रण पूरी तरह से उसमें समा जाए। इस प्रक्रिया को बाकी फिलिंग और टॉर्टिला के साथ जारी रखें।
भरे हुए टॉर्टिला को 10x16 इंच के कैसरोल डिश में एक साथ रखें। इस बिंदु पर आप डिश को ढक सकते हैं और इसे 24 घंटे तक ठंडा कर सकते हैं।
भरे हुए टॉर्टिला पर साल्सा डालें और उन पर 1/2 कप कसा हुआ पनीर छिड़कें। डिश को फॉयल से ढकें और कैसरोल को 15 मिनट तक बेक करें (अगर यह ठंडा है तो 25 मिनट)।