वसंत सब्जियों के साथ मेमने का धीमा भुना हुआ पैर

वसंत सब्जियों के साथ मेमने का धीमा भुना हुआ पैर एक है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक 8 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । के लिए $ 7.38 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 37% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 633 कैलोरी, 60 ग्राम प्रोटीन, तथा 32g वसा की प्रति सेवारत। वसंत इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए उथले, फुल-बॉडी वाइन, जैतून का तेल और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 7 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 81 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर कमाल का है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं वसंत सब्जियों के साथ मेमने का धीमा भुना हुआ पैर, अरुगुला-भुना हुआ वसंत सब्जियों के साथ मेमने का भरवां पैर, तथा भुना हुआ सब्जियों और वसंत मटर रिसोट्टो के साथ मेमने चॉप.
निर्देश
ओवन को 25 तक प्रीहीट करें
एक बड़े में भेड़ का बच्चा रखो (12-16-में । ) फोल्ड-डाउन हैंडल के साथ रोस्टिंग पैन (ईमानदार हैंडल पन्नी के साथ कसकर सील करना मुश्किल बना देगा) । पूरे मांस पर कई उथले स्लैश बनाएं । एंकोवी, जैतून, 1 1/2 बड़ा चम्मच डालें । केपर्स, और 1 बड़ा चम्मच । 1/3 कप तेल के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में अजवायन और एक पेस्ट में चक्कर । पूरे मेमने पर स्लेदर पेस्ट करें ।
पैन में शराब डालो और सील करने के लिए पन्नी के साथ कसकर कवर करें । भुना हुआ भेड़ का बच्चा 4 घंटे ।
इस बीच, आर्टिचोक को ट्रिम करें: आधे से अधिक पत्तियों (पीले परत के नीचे) को स्नैप करें, फिर शेष पत्तियों की हरी युक्तियों को काट लें और उपजी से रेशेदार सतह को छील लें । छील shallots और अलग-अलग पालियों में. स्क्रब गाजर और ट्रिम उपजी 1 में ।
एक बल्ब बस्टर का उपयोग करके मेमने से दूसरे रोस्टिंग पैन में लगभग 1/2 कप रस स्थानांतरित करें । आर्टिचोक, उथले, और लगभग आधे थाइम स्प्रिंग्स को पैन के बीच विभाजित करें, एक परत में व्यवस्थित करें ।
सब्जियों के पैन में 1/2 कप पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें और दोनों पैन को पन्नी से कसकर सील कर दें ।
सब्जियों और भेड़ के बच्चे को 1 घंटे भूनें; फिर गाजर को पैन में जोड़ें और कसकर फिर से सील करें । सब्जियों और भेड़ के बच्चे को कांटा-निविदा होने तक भूनें और भेड़ का बच्चा हड्डी से दूर खींच रहा है, 1 1/2 से 2 1/2 घंटे अधिक ।
ओवन से दोनों पैन निकालें और गर्मी को 45% तक बढ़ाएं
बल्ब बस्टर का उपयोग करके मेमने और सब्जियों से रस को एक कटोरे में स्थानांतरित करें ।
शेष 1/3 कप तेल के साथ भेड़ के बच्चे और सब्जियों के बूंदा बांदी पैन और भुना हुआ, खुला, कुरकुरा और भूरा होने तक, लगभग 30 मिनट ।
शेष केपर्स और अजवायन को सब्जियों में मिलाएं, पैन के बीच विभाजित करें, और शेष थाइम के साथ छिड़के ।
मांस को 20 मिनट आराम दें ।
रस से वसा को चम्मच करें, फिर 4 छिले हुए ब्लेंडर में शुद्ध रस ।
सॉस को एक बड़े फ्राइंग पैन में डालें और 5 से 6 मिनट तक गहरा भूरा होने तक उबालें ।
एक सर्विंग बाउल में डालें ।
टेबल पर मेमने और सब्जियों के पैन को अतिरिक्त सब्जियों और सॉस के साथ सेट करें । अनाज के पार मांस काट लें या एक सेवारत कांटा के साथ खींच लें ।
* यदि नमक में पैक किया जाता है, तो पानी में 10 से 15 मिनट भिगोएँ, फिर नाली ।