शाकाहारी: बैंगन मेयो के साथ तला हुआ बैंगन सैंडविच
शाकाहारी: बैंगन मेयो के साथ तला हुआ बैंगन सैंडविच एक है डेयरी मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 2 सर्विंग्स बनाता है 1429 कैलोरी, 29 ग्राम प्रोटीन, तथा 81 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 5.41 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 54% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 656 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, डिब्बाबंद टमाटर, अनाज सरसों और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 98 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर जबरदस्त है । कोशिश करो मैक्सिकन फ्राइड बैंगन सैंडविच (शाकाहारी टोर्टस और पम्बाज़ोस), बैंगन सैंडविच, तथा बैंगन सैंडविच समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
बैंगन मेयोनेज़ के लिए: ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
एक बैंगन को आधी लंबाई में काटें । 1 चम्मच तेल के साथ एक आधा कोट करें, पन्नी में कसकर लपेटें, और पूरी तरह से निविदा तक भूनें, लगभग 1 घंटा (सेट अवशेष 1 1/2 बैंगन एक तरफ) । एक बार निविदा, भुना हुआ बैंगन से मांस परिमार्जन और त्वचा त्यागें ।
कप में मांस रखें जो सिर्फ एक विसर्जन ब्लेंडर के सिर के चारों ओर फिट बैठता है ।
लहसुन, नींबू का रस और सरसों डालें । शेष तेल को सावधानी से जोड़ें ताकि यह बैंगन के ऊपर तैर जाए ।
कप के नीचे विसर्जन ब्लेंडर का सिर रखें और इसे चालू करें । जैसे ही आप जाते हैं, धीरे-धीरे इसे एक मोटी, मलाईदार इमल्शन बनाते हुए जार से बाहर निकालें । नमक के साथ स्वादानुसार सीजन और बैंगन मेयोनेज़ को एक तरफ सेट करें ।
सॉस के लिए: जबकि बैंगन भून रहा है, एक मध्यम सॉस पैन में जैतून का तेल मध्यम-उच्च गर्मी पर झिलमिलाहट तक गर्म करें ।
लहसुन, लाल मिर्च, और अजवायन डालें और लगातार चलाते हुए, सुगंधित होने तक, लगभग 30 सेकंड तक पकाएँ ।
टमाटर और उनका रस जोड़ें। टमाटर को आलू मैशर, कड़े व्हिस्क या हैंड ब्लेंडर से क्रश करें । एक उबाल लें, एक उबाल को कम करें, और लगभग 45 मिनट तक गाढ़ा और समृद्ध होने तक पकाएं । नमक के साथ स्वादानुसार सीजन ।
तले हुए बैंगन के लिए: बचे हुए 1 1/2 बैंगन को लगभग 16 स्लाइस में पतला काट लें । नमक के साथ सीजन और 20 मिनट तक आराम करने दें । अतिरिक्त नमी को संपीड़ित करने और हटाने के लिए कागज़ के तौलिये से मजबूती से ब्लॉट करें ।
आटा और पानी को मिलाएं, मोटी पैनकेक बल्लेबाज की स्थिरता के बारे में मिश्रण प्राप्त करने के लिए आवश्यक आटा या पानी जोड़ें । नमक के साथ स्वादानुसार सीजन ।
एक उथले पाई प्लेट में ब्रेडक्रंब जोड़ें । आटे के मिश्रण में डुबोकर, कटोरे के किनारे से अतिरिक्त पोंछकर और टुकड़ों में स्थानांतरित करके बैंगन के स्लाइस को एक बार में ब्रेड करें । बैंगन पर टुकड़ों को मजबूती से दबाएं ताकि वे पालन करें ।
एक बड़े कड़ाही या डच ओवन में तेल को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें जैसा कि तत्काल पढ़े गए थर्मामीटर पर मापा जाता है । बैंगन के स्लाइस को दो से तीन बैचों में भूनें, कभी-कभी सुनहरा भूरा और दोनों तरफ कुरकुरा होने तक ।
पके हुए स्लाइस को कागज़ के तौलिये से ढकी एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें और जैसे ही वे फ्रायर से निकलते हैं, नमक के साथ सीजन करें ।
इकट्ठा करना: ब्रेड को आधा काट लें ।
प्रत्येक सैंडविच के निचले आधे हिस्से पर कुछ बैंगन मेयो फैलाएं और बैंगन स्लाइस के साथ शीर्ष (चार सैंडविच के बीच समान रूप से विभाजित स्लाइस के आधे हिस्से का उपयोग करें) । टमाटर सॉस के आधे हिस्से के साथ शीर्ष, एक चम्मच का उपयोग करके समान रूप से फैलाने के लिए । अधिक बैंगन मेयो के साथ शीर्ष ।
तले हुए बैंगन की दूसरी परत और टमाटर सॉस की दूसरी परत डालें । अधिक बैंगन मेयो और बंद सैंडविच के साथ समाप्त करें ।