साइट्रस बग्ना कौडा के साथ तिलापिया
यदि आपके पास रसोई में बिताने के लिए लगभग 25 मिनट हैं, तो साइट्रस बैगना कौडा के साथ तिलापिया एक सुपर ग्लूटेन मुक्त, मौलिक और पेसटेरियन रेसिपी हो सकती है। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 35 ग्राम प्रोटीन, 13 ग्राम वसा और कुल 263 कैलोरी होती है। $3.33 प्रति सर्विंग के लिए, आपको एक मुख्य कोर्स मिलता है जो 6 लोगों को परोसता है। 22 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आज़माया। फ़ूडनेटवर्क की इस रेसिपी में एंकोवी, संतरे का रस, लहसुन और मक्खन की आवश्यकता होती है। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह नुस्खा 65% के चम्मच स्कोर का हकदार है। यह स्कोर अच्छा है. सिट्रस बैगना कौडा, बग्ना कौडा और बग्ना कौडा के साथ जले हुए शतावरी के समान व्यंजन हैं।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने का तरीका.
मक्खन और 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल को एक भारी मध्यम सॉस पैन में धीमी से मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मक्खन पिघल न जाए, बार-बार हिलाते रहें।
एंकोवी डालें और एंकोवी घुलने तक हिलाएं, लगभग 2 मिनट तक।
लहसुन डालें और महक आने तक पकाएँ, लगभग 30 सेकंड।
आंच से उतार लें. संतरे का रस, तुलसी, नींबू और संतरे के छिलके मिलाएं। सॉस में स्वादानुसार नमक डालें।
बैगना कौडा सॉस 1 दिन पहले बनाया जा सकता है। ठंडा करें, फिर ढककर ठंडा करें। उपयोग करने से पहले पुनः गर्म कर लें।
इस बीच, ओवन को 200 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें।
मछली पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और बचे हुए 2 चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल से मछली के दोनों तरफ ब्रश करें। 2 बैचों में काम करते हुए, मछली को बीच में अपारदर्शी होने तक भूनें, प्रति साइड लगभग 3 मिनट।
मछली को थाली में रखें। मछली के दूसरे बैच को पकाते समय पन्नी से ढकें और ओवन में गर्म रखें।
मछली के ऊपर और चारों ओर सॉस छिड़कें और परोसें।
अनुशंसित शराब: Pinot Noir, स्पार्कलिंग वाइन, Pinot Grigio, Gruener Veltliner
तिलापिया को पिनोट नॉयर, स्पार्कलिंग वाइन और पिनोट ग्रिगियो के साथ जोड़ा जा सकता है। मछली शराब की तरह ही विविध है, इसलिए ऐसी वाइन चुनना कठिन है जो हर मछली के साथ मिलती हो। एक कुरकुरी सफेद वाइन, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलिनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगी। सैल्मन और टूना जैसी मांसयुक्त, तीव्र स्वाद वाली मछलियाँ, पिनोट नॉयर जैसी हल्की लाल वाइन को भी संभाल सकती हैं। 5 में से 4.6 स्टार रेटिंग के साथ लुइस रोएडरर क्रिस्टाल ब्रूट एक अच्छा मैच लगता है। इसकी कीमत लगभग 299 डॉलर प्रति बोतल है।
![लुई रोएडरर क्रिस्टल ब्रुट]()
लुई रोएडरर क्रिस्टल ब्रुट
शैम्पेन लुई रोएडरर का गहना और टेटे डी क्यूवी, क्रिस्टल, 1876 में रूस के ज़ार अलेक्जेंडर द्वितीय के लिए बनाया गया था। यह सुंदरता और पवित्रता से प्रेरित होकर, अपने मूल के प्रति वफादार रहता है। क्रिस्टल का उत्पादन वाइनमेकिंग के निर्धारित मानकों के साथ किया जाता है जिसके लिए क्रस, विंटेज, अंगूर और वाइन के कठोर चयन की आवश्यकता होती है। क्रिस्टाल का उत्पादन केवल लुई रोएडरर वाइनयार्ड से उत्पन्न होने की गारंटी वाले क्रस के बेहतरीन विंटेज का उपयोग करके किया जाता है। 2002 विंटेज की सभी असाधारण विशेषताओं को वस्तुतः इस क्रिस्टल 2002 में कैद किया गया है, जो उदार और शानदार है, जो एकाग्रता और चालाकी, ताजगी और जीवंतता, तीव्रता और परिष्कार के बीच सही संतुलन दर्शाता है। तीन शब्दों में: गौरवान्वित, अमीर और विलासी। क्रिस्टल 2002 हल्के एम्बर हाइलाइट्स के साथ शानदार पीला है और इसमें लगातार और नियमित बुलबुले के अच्छे घेरे के साथ एक सुंदर मूस है। नाक तीव्र और नाजुक है, जिसमें शहद, कोको, हल्के से भुने हुए हेज़लनट्स, कैंडिड खट्टे फल के स्वाद का एक साफ और अच्छी तरह से मिश्रित मिश्रण दिखाई देता है। हमले पर पके फल का एक स्वादिष्ट विस्फोट, वाइन में लाल फल, सफेद चॉकलेट, कारमेल और क्रिस्टल की विशिष्ट डेनिश पेस्ट्री का पता चलता है। इसकी रेशमी, संकेंद्रित बनावट इसकी गहन, शक्तिशाली और वीनस संरचना पर निर्भर करती है, लेकिन परिष्कार बनाए रखती है। स्वादों के अच्छी तरह से मिश्रित सामंजस्य की स्वादिष्ट अनुभूति प्राप्त करने के लिए तालू का निर्माण होता है। कड़वाहट के संकेत के साथ ताज़ा फिनिश इसे लगभग कुरकुरा बना देती है।