स्कैलियन और राइस वाइन के साथ स्टीम्ड ब्लैक कॉड
स्कैलियन और राइस वाइन के साथ स्टीम्ड ब्लैक कॉड सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 244 कैलोरी, 22 ग्राम प्रोटीन, तथा 8 ग्राम वसा. के लिए $ 2.33 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 15% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । से यह नुस्खा finecooking.com 16 प्रशंसक हैं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पेसकैटेरियन आहार। कनोलन तेल, वसंत प्याज, सोया सॉस, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस नुस्खा को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । कनोलन तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं चेरी-खुबानी टर्नओवर एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 65 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो चावल के साथ उबली हुई सब्जियां-वाइन विनैग्रेट, मीटलेस मंडे: स्नैप मटर और स्कैलियन के साथ ब्लैक फ्राइड राइस, तथा अदरक और स्कैलियन के साथ स्टीम्ड कॉड समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
रास्प-स्टाइल ग्रेटर के साथ, अदरक को एक बड़े कटोरे के ऊपर बारीक छलनी में पीस लें । रस छोड़ने के लिए गूदे पर नीचे दबाने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें; गूदा त्यागें । सोया सॉस और चीनी में हिलाओ ।
मछली जोड़ें, कोट, कवर करने के लिए बारी है, और कमरे के तापमान पर 20 मिनट के लिए खटाई में डालना । कम से कम 1 इंच पानी वाले बर्तन के ऊपर स्टीमर (या तो पश्चिमी शैली या बांस) सेट करें । एक डिनर प्लेट पर जो स्टीमर में फिट हो सकती है, मछली को व्यवस्थित करें ताकि फ़िललेट्स बिना छुए फिट हो जाएं (शेष अचार को त्याग दें) । मछली के चारों ओर स्कैलियन वितरित करें और प्लेट को स्टीमर में डालें । मछली को ढककर तब तक भाप दें जब तक कि वह पक न जाए, 4 से 5 मिनट ।
मध्यम आँच पर एक छोटे पैन में तेल गरम करें और शाओक्सिंग डालें । इसे केवल कुछ सेकंड के लिए सीज़ करने दें और आँच से हटा दें । चावल को 4 डिनर प्लेटों में विभाजित करें । मछली और स्कैलियन के साथ चावल को शीर्ष करें (प्लेट को हटाने का प्रयास किए बिना स्टीमर से सीधे स्थानांतरित करें) । सभी के ऊपर शाओक्सिंग सॉस डालें और परोसें । सुझाव देना
के साथ सर्व करेंचावल और हलचल-तली हुई बर्फ मटर शिटेक और अदरक के साथ ।
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अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
कॉड पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । फिटविन वाइन पिनोट ग्रिगियो 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 18 डॉलर प्रति बोतल है ।
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FitVine शराब Pinot Grigio
यह थोड़ी सूखी सफेद शराब रंग में स्पष्ट है । यह साफ, कुरकुरा, नाक पर फूलों के नोटों और हरे सेब के स्वाद और साइट्रस के संकेत के साथ शानदार स्वाद है । खत्म ताजा है । कल का त्याग किए बिना आज रात का आनंद लें ।