स्ट्यूड टमाटर के साथ काले आंखों वाले मटर
स्ट्यूड टमाटर के साथ ब्लैक-आइड मटर आपके मेन कोर्स रेसिपी बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । के लिए $ 1.62 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 20% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 397 कैलोरी, 22g प्रोटीन की, तथा 14g वसा की प्रत्येक। यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और डेयरी मुक्त आहार। 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यदि आपके पास हैम हॉक, लहसुन लौंग, चीनी, और कुछ अन्य सामग्री हाथ में है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 50 मिनट. के साथ एक spoonacular 74 का स्कोर%, यह डिश बहुत अच्छी है । इसी तरह के व्यंजन हैं मसालेदार दम किया हुआ काले आंखवाले मटर और बेबी Limas के साथ मकई Quesadillas, हीरलूम टमाटर और ब्लैक आइड पीज़, तथा काली आंखों वाले मटर, रोमानो बीन्स और टमाटर के साथ स्किलेट सॉसेज.
निर्देश
मटर को एक बर्तन में डालें और 2 इंच पानी से ढक दें । तेज़ आँच पर उबाल लें, आँच कम करें और 2 मिनट तक उबालें ।
गर्मी से निकालें, कवर करें, और उन्हें 1 घंटे के लिए भीगने दें । (या ठंडे पानी से ढक दें और उन्हें रात भर भीगने दें । )
इस बीच, टमाटर को सूखा दें और तरल को सुरक्षित रखें । टमाटर को सॉस पैन में क्रश करें और चीनी और 1/2 कप तरल डालें । मध्यम धीमी आंच पर पकाएं, सावधान रहें कि इसे जलने न दें, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और टमाटर मोटे न हो जाएं, लगभग 30 मिनट ।
मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल, प्याज, लहसुन और हैम हॉक डालें । प्याज के नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं ।
भीगे हुए मटर और स्टॉक डालें और ढककर, मटर के नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक पकाएँ ।
यदि आपको अधिक तरल की आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी डालें ।
हैम हॉक निकालें और टमाटर के मिश्रण में मोड़ो । स्वाद, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, और सेवा करें ।