सात-परत कुकीज़
सात-परत कुकीज़ सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 1 ग्राम प्रोटीन, 6 ग्राम वसा, और कुल का 117 कैलोरी. यह नुस्खा 60 परोसता है और प्रति सेवारत 32 सेंट खर्च करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मक्खन, फूड कलरिंग, चीनी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 11 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 9 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर कामचलाऊ है । कोशिश करो पेपरमिंट लेयर कुकीज़, इतालवी सात परत कुकीज़(तिरंगा), तथा नरम और चबाने वाली सात परत जादू बार कुकीज़ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें एक 13 - बाय 9-इंच बेकिंग पैन और मोम पेपर के साथ लाइन बॉटम, 2 सिरों पर 2 इंच का ओवरहैंग छोड़ दें, फिर बटर पेपर ।
मध्यम-उच्च गति पर व्हिस्क लगाव के साथ लगे मिक्सर में गोरों को मारो जब तक कि वे केवल कड़ी चोटियों को पकड़ न लें ।
एक बार में 1/4 कप चीनी डालें, तेज गति से तब तक फेंटें जब तक कि गोरे सख्त, थोड़ी चमकदार चोटियाँ न पकड़ लें ।
दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करें ।
पैडल अटैचमेंट पर स्विच करें, फिर बादाम के पेस्ट और शेष 3/4 कप चीनी को अच्छी तरह मिश्रित होने तक, लगभग 3 मिनट तक फेंटें ।
मक्खन जोड़ें और लगभग 3 मिनट तक पीला और शराबी तक हराया ।
यॉल्क्स और बादाम का अर्क डालें और अच्छी तरह मिलाने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें । गति को कम करें, फिर आटा और नमक जोड़ें और संयुक्त होने तक मिलाएं ।
अंडे के सफेद मिश्रण के आधे हिस्से को बादाम के मिश्रण में हल्का करने के लिए मोड़ें, फिर बचे हुए गोरों को धीरे से लेकिन अच्छी तरह से मोड़ें ।
बैटर को 3 बाउल में बाँट लें । एक में लाल भोजन रंग और दूसरे में हरे रंग के भोजन रंग को हिलाओ, तीसरे बैच को सादा छोड़ दें । सफेद घोल को एक तरफ रख दें । ठंडा हरा घोल, ढका हुआ ।
तैयार पैन में लाल घोल डालें और ऑफसेट स्पैटुला के साथ समान रूप से फैलाएं (परत लगभग 1/4 इंच मोटी होगी) ।
बेक लाल परत 8 से 10 मिनट, बस सेट होने तक । (अंडरकुक करना महत्वपूर्ण है । )
पेपर ओवरहांग का उपयोग करके, परत को ठंडा करने के लिए एक रैक में स्थानांतरित करें, लगभग 15 मिनट । साफ पैन, फिर ऊपर की तरह मोम पेपर और बटर पेपर के साथ लाइन करें ।
तैयार पैन में सफेद परत को तब तक बेक करें जब तक कि सेट न हो जाए । सफेद परत के रूप में, कमरे के तापमान पर हरा घोल लाएं ।
सफेद परत को एक रैक में स्थानांतरित करें । ऊपर की तरह पैन तैयार करें, फिर पहले की तरह ही हरी परत को बेक करें ।
ठंडा करने के लिए एक रैक में स्थानांतरित करें ।
जब सभी परतें ठंडी हो जाएं, तो मोम-पेपर-लाइन वाली बड़ी बेकिंग शीट पर हरे रंग को उल्टा कर दें । परत से कागज को त्यागें और आधे संरक्षण के साथ फैलाएं । हरे रंग की परत के शीर्ष पर सफेद पलटना, कागज को त्यागना ।
शेष संरक्षित के साथ फैलाएं । सफेद परत के ऊपर लाल परत को उल्टा करें और मोम पेपर को त्यागें ।
एक बड़े बेकिंग पैन के साथ प्लास्टिक रैप और वजन के साथ कवर करें । कम से कम 8 घंटे चिल करें ।
वजन और प्लास्टिक की चादर निकालें। कमरे के तापमान पर परतें लाएं । एक डबल बॉयलर या एक धातु के कटोरे में चॉकलेट पिघलाएं, जो मुश्किल से उबलते पानी के सॉस पैन पर सेट हो, चिकनी होने तक सरगर्मी करें ।
गर्मी से निकालें । चॉकलेट को पानी के ऊपर रखें ।
एक लंबे दाँतेदार चाकू के साथ इकट्ठे परतों के किनारों को ट्रिम करें । केक के ऊपर एक पतली परत में जल्दी से आधा चॉकलेट फैलाएं । चिल, खुला, जब तक चॉकलेट दृढ़ न हो जाए, लगभग 15 मिनट । मोम पेपर की एक और शीट के साथ कवर करें और शीर्ष पर एक और बेकिंग शीट रखें, फिर शीट पर केक को पलटें और कागज को हटा दें । शेष चॉकलेट के साथ जल्दी से फैल गया । फर्म तक ठंडा करें, लगभग 30 मिनट ।
लंबाई को 4 स्ट्रिप्स में काटें ।
स्ट्रिप्स को 3/4-इंच चौड़ी कुकीज़ में काटें ।
कुकीज़ रखें, मोम पेपर या चर्मपत्र की चादरों के बीच स्तरित, कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2 सप्ताह ।