स्प्रिट्ज़ कुकीज़

1 ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।

एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी और नमक को एक साथ मिलाएं, फिर वेनिला अर्क पर छिड़कें । अंडे को कटोरे के केंद्र में फोड़ें और फिर मक्खन के टुकड़ों के साथ आटे के मिश्रण को डॉट करें ।

आटा मिलने तक अपने साफ हाथों से सब कुछ मिलाएं । कोशिश करें कि इसे ज्यादा न गूंदें, क्योंकि फिर आप सख्त कुकीज बना लेंगे । आप बस चाहते हैं कि सब कुछ एकजुट होकर एक साथ आए । 2 पारंपरिक स्प्रिट्ज़ बनाने के लिए आपको कुकी प्रेस की आवश्यकता होगी । अपनी पसंद के मरने पर रखो—मुझे एक स्टार या स्नोफ्लेक पैटर्न पसंद है—फिर आटा के साथ प्रेस लोड करें । एक बिना ग्रीस की हुई कुकी शीट पर आटे को बाहर निकालें । यह अभ्यास लेता है, इसलिए पहले एक गुच्छा को गड़बड़ करने के लिए तैयार रहें । बस नहीं-तो-अच्छे लोगों को वापस आटा गेंद पर लौटाएं और इसे फिर से चलाएं । कुछ लोगों को बड़ी कुकीज़ पसंद होती हैं जिनके लिए 2-3 क्रैंक की आवश्यकता होती है, अन्य सिर्फ एक; यह एक स्वादिष्ट कुकी बनाता है । मेरी मां ने कभी-कभी अपनी कलाई को थोड़ा मोड़ दिया जब इन्हें एक घुमावदार पैटर्न मिल रहा था । 3

कुकीज़ को 10-12 मिनट तक बेक करें । जैसे ही वे बेक करते हैं, अपनी पसंद का गार्निश तैयार करें, क्योंकि ओवन से बाहर आने के बाद आपको तेजी से कार्य करना होगा । जैसे ही कुकीज़ हो जाएंगी—वे भूरे नहीं होंगे, इसलिए ऐसा होने का इंतजार न करें—कुकीज़ को बाहर निकालें और उन्हें गार्निश करें । मेरे पसंदीदा टॉपिंग रंगीन चीनी और अखरोट के टुकड़े एक स्टार पैटर्न के केंद्र में फंस गए हैं । 4

कुकीज़ को 5 मिनट के लिए शीट पर ठंडा होने दें, फिर ध्यान से उन्हें एक रैक पर ले जाएं ।

कुकीज़ को दूर रखने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें । वे अच्छी तरह से जम जाते हैं ।