साबुत अनाज सरसों के साथ ब्रेज़्ड छोटी पसलियां
साबुत अनाज सरसों के साथ ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 34 ग्राम प्रोटीन, 90 ग्राम वसा, और कुल का 1069 कैलोरी. यह डेयरी मुक्त नुस्खा 8 और लागत परोसता है $ 4.76 प्रति सेवारत. यदि आपके पास एक है 6 1/2 - औंस कंटेनर डेमिग्लेस 3 कप पानी, नमक और काली मिर्च, वनस्पति तेल, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री में, आप इसे बना सकते हैं । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 67 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं काली मिर्च और सरसों ब्रेज़्ड छोटी पसलियां, कुक द बुक: डिजॉन सरसों के साथ ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स, तथा फ्रेंच फ्राइज़ के साथ एले-ब्रेज़्ड सरसों-घुटा हुआ छोटी पसलियां.
निर्देश
एक बड़े सॉस पैन में, शराब को मध्यम उच्च गर्मी पर उबाल लें ।
गर्मी से निकालें और गाजर, लीक, लहसुन, अजमोद और अजवायन की टहनी और तेज पत्ता डालें ।
मैरिनेड को ठंडा होने दें ।
एक परत में एक बड़े उथले बेकिंग डिश में छोटी पसलियों को फैलाएं ।
पसलियों के ऊपर मैरिनेड डालें, ढक दें और रात भर ठंडा करें ।
ओवन को 30 तक प्रीहीट करें
मैरिनेड से छोटी पसलियों को हटा दें । तरल और सब्जियों को अलग-अलग रखते हुए, मैरिनेड को छान लें । जड़ी बूटी की टहनी और तेज पत्ता त्यागें ।
नमक और काली मिर्च के साथ पसलियों को सीज़न करें और उन्हें आटे में डालें । एक बड़े कड़ाही में, लगभग धूम्रपान करने तक 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें ।
पसलियों के आधे हिस्से को जोड़ें और मध्यम उच्च गर्मी पर अच्छी तरह से भूरा होने तक पकाएं, प्रति पक्ष लगभग 4 मिनट ।
पसलियों को एक बड़े रोस्टिंग पैन में स्थानांतरित करें । शेष 2 बड़े चम्मच तेल में शेष पसलियों को भूरा करें और उन्हें एक परत में रोस्टिंग पैन में जोड़ें ।
कड़ाही से सभी लेकिन 1 बड़ा चम्मच वसा डालें ।
आरक्षित सब्जियां डालें और तेज़ आँच पर ब्राउन होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ । सब्जियों को पसलियों के ऊपर चम्मच करें ।
कड़ाही में मैरिनेड डालें और उबाल लें ।
पसलियों के ऊपर मैरिनेड डालें और वील स्टॉक डालें । पन्नी के साथ कवर करें और लगभग 3 घंटे तक सेंकना करें, या जब तक कि मांस बहुत निविदा न हो और लगभग हड्डी से गिर जाए ।
पसलियों को एक बड़े बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें । ओवन को छोड़ दें ।
खाना पकाने के रस को एक बड़े सॉस पैन में तनाव दें और सतह से वसा को स्किम करें । उच्च गर्मी पर 2 कप तक कम होने तक उबालें, लगभग 15 मिनट ।
नमक और काली मिर्च के साथ सरसों और मौसम में व्हिस्क ।
पसलियों के ऊपर सॉस डालो ।
पसलियों को ओवन में लौटाएं और 30 मिनट तक बेक करें ।
परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें ।
अनुशंसित शराब: Merlot, Cabernet सॉविनन, Pinot Noir
बीफ शॉर्ट रिब्स मर्लोट, कैबरनेट सॉविनन और पिनोट नोयर के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । बीफ और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है । आम तौर पर, गोमांस के दुबले कट हल्के या मध्यम शरीर वाले लाल रंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जैसे कि पिनोट नोयर या मर्लोट, जबकि फेटियर कट एक बोल्ड लाल को संभाल सकते हैं, जैसे कि कैबरनेट सॉविंगनॉन । ग्रिच हिल्स एस्टेट मर्लोट 4.2 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 47 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Grgich हिल्स संपत्ति Merlot
दक्षिणी नापा घाटी में ग्रिगिच हिल्स के अंगूर के बागों से उज्ज्वल फलों के स्वाद और मुंह को प्रसन्न करने वाली अम्लता के साथ एक शांत जलवायु मर्लोट, कृत्रिम उर्वरकों, कीटनाशकों या जड़ी-बूटियों के बिना उगाया जाता है । क्रैनबेरी, देवदार और टोस्टेड हेज़लनट्स की अद्भुत जटिल सुगंध के साथ, यह शराब गोमांस टेंडरलॉइन, भेड़ के बच्चे या भुना हुआ सूअर का मांस के साथ एकदम सही साथी है ।