स्मोक्ड ट्राउट, वोदका क्रीम फ्रैची और क्रिस्पी आलू
स्मोक्ड ट्राउट, वोदका क्रीम फ्रैची और क्रिस्पी पोटैटो वो हो सकते हैं जिन्हें आप खोज रहे हैं। यह रेसिपी 20 लोगों को परोसती है और इसकी कीमत प्रति सर्विंग $1.62 है। एक सर्विंग में 477 कैलोरी , 4 ग्राम प्रोटीन और 48 ग्राम वसा होती है । 1 व्यक्ति खुश था कि उसने यह नुस्खा आज़माया। फ़ूडनेटवर्क की इस रेसिपी के लिए रंगों में बेबी क्रीमर आलू, कैनोलन तेल, क्रीम फ्रैची और चाइव्स की आवश्यकता होती है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 20 मिनट का समय लगता है। यदि आप पेसटेरियन आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने निर्णय लिया कि यह नुस्खा 24% के चम्मच स्कोर का हकदार है । यह स्कोर काफ़ी ख़राब है. यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: स्मोक्ड ट्राउट, क्रेम फ्रैच और मसालेदार प्याज , स्मोक्ड ट्राउट और क्रीम फ्रैच के साथ आलू लट्टे , और स्मोक्ड ट्राउट, हॉर्सरैडिश क्रेम फ्रैच और गोल्डन बीट रिलिश के साथ आलू पैनकेक।
निर्देश
आलू पकाएं: ओवन को 350 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें।
आलू को भूनने वाले पैन में रखें और जैतून का तेल छिड़कें। नमक डालें और हिलाएँ ताकि आलू पर समान रूप से परत चढ़ जाए। आलू नरम होने तक 30 से 35 मिनिट तक भूनिये.
ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। जबकि आलू अभी भी गर्म हैं, प्रत्येक को पैन के पीछे या चाकू के किनारे से धीरे-धीरे दबाएं ताकि यह लगभग 3/4 इंच तक चपटा हो जाए लेकिन बरकरार रहे (यह ठीक है यदि किनारे थोड़े से चटकते हैं, जैसा कि वे करेंगे) तलने पर अतिरिक्त कुरकुरा हो जाता है)।
मध्यम आंच पर एक भारी बर्तन में लगभग 4 इंच कैनोला तेल गर्म करें। एक बार जब तेल 350 डिग्री एफ तक पहुंच जाए, तो कुचले हुए आलू को बैचों में 5 से 6 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
कागज़ के तौलिये पर निकालें और नमक डालें।
क्रीम फ्रैची और वोदका को एक मिक्सिंग बाउल में मिलाएं और जोर से फेंटें और फेंटें। हल्का नमक डालें। उपयोग करने के लिए तैयार करने तक रेफ्रीजरेट करें।
टॉपिंग तैयार करें: ट्राउट फ़िललेट्स को सावधानीपूर्वक छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। छोटे प्याज़ को भून लें: छोटे प्याज़ के टुकड़ों को छल्ले में अलग कर लें। छल्लों को आटे में हल्के से दबा दीजिये. एक सॉस पैन में, 1/2 इंच जैतून का तेल 350 डिग्री फेरनहाइट तक गर्म करें। प्याज़ को 2 से 3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
कागज़ के तौलिये पर निकालें और तुरंत कोषेर नमक डालें। इकट्ठा करने के लिए, आलू के प्रत्येक टुकड़े पर वोदका क्रीम फ्रैची की एक छोटी सी मात्रा रखें और उसके ऊपर ट्राउट का एक टुकड़ा रखें।
मूली के अंकुर, चाइव्स और तली हुई प्याज़ से गार्निश करें। फ़्लूर डे सेल के साथ सीज़न करें और थोड़ा एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल छिड़कें।
यूनही किम द्वारा तस्वीरें
अनुशंसित शराब: स्पार्कलिंग वाइन, स्पार्कलिंग गुलाब
मेनू पर एंटीपास्टी? स्पार्कलिंग वाइन और स्पार्कलिंग रोज़ के साथ संयोजन करने का प्रयास करें। यदि आप विभिन्न प्रकार के ऐपेटाइज़र परोस रहे हैं, तो आप इनके साथ कोई गलती नहीं कर सकते। दोनों ही खाने के लिए बहुत अनुकूल हैं और विभिन्न प्रकार के स्वादों के पूरक हैं। आप मोएट और चंदन व्हाइट स्टार () आज़मा सकते हैं। समीक्षकों ने इसे 5 में से 4.6 स्टार रेटिंग और लगभग 14 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद किया है।
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मोएट और चंदन व्हाइट स्टार ()
व्हाइट स्टार एक नरम शैंपेन है। गर्म टोस्ट और जिंजरब्रेड की सूक्ष्म सुगंध के साथ, यह अच्छी तरह से संतुलित और सामंजस्यपूर्ण है। समाप्ति शहद के स्पर्श के साथ कायम रहती है।