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एक छोटी कटोरी में ऑयस्टर सॉस, शाओक्सिंग, आलू स्टार्च, सोया सॉस, सफेद मिर्च और नमक मिलाएं और एक साथ फेंटें ।

मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़ा फ्राइंग पैन गरम करें ।

तिल का तेल और अदरक डालें और सुगंधित होने तक भूनें ।

जमीन सूअर का मांस जोड़ें और हलचल-तलना, एक स्पैटुला के किनारे का उपयोग करके मांस को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें । जब मांस पक जाए, तो प्याज, गाजर, अजवाइन और शीटकेक मशरूम डालें और तब तक चलाते रहें जब तक कि गाजर ज्यादातर पक न जाए ।

नापा गोभी और कांच के नूडल्स डालें और तब तक चलाते रहें जब तक कि गोभी ज्यादातर पक न जाए ।

सॉस डालें और तब तक भूनें जब तक कि कोई तरल न बचे ।

इस मिश्रण को ठंडा होने दें । 3 बड़े चम्मच पानी के साथ 3 बड़े चम्मच आटे को मिलाकर कुछ गोंद बनाएं । रैपर को छीलें और उन्हें नीचे दिखाए गए रैपर के लगभग 1/2" के साथ चित्रित करें । इससे एक साथ कई रैपर पर गोंद पेंट करना आसान हो जाता है ।

रैपर के शीर्ष किनारों के साथ पेस्ट्री बुश के साथ गोंद फैलाएं ।

कमरे के तापमान के लगभग 1/3 कप को आवरण के निचले कोने से लगभग 2 इंच ऊपर रखें । कसकर रैपर को रोल करें और आधा रास्ता भरें । भरने के किनारे के खिलाफ बाएं किनारे को दाईं ओर मोड़ो, फिर दाएं किनारे को मोड़ो । यहां ट्रिक यह है कि आप अपने फोल्ड को थोड़ा टेपर करें ताकि खुला फ्लैप रोल के नीचे से थोड़ा संकरा हो क्योंकि यह एक अच्छी सील बनाएगा और आटे के फ्लैप को रोकेगा जो आपके रोल में तेल को आमंत्रित करेगा । यह इस बिंदु पर एक खुले लिफाफे की तरह दिखना चाहिए । जब तक फ्लैप खुद के खिलाफ सील नहीं करता तब तक रोल करना जारी रखें roll.To मीठी और खट्टी चटनी बनाएं, एक छोटे सॉस पैन में पानी, सिरका, चीनी, केचप, आलू स्टार्च और नमक को एक साथ फेंटें जब तक कि कोई गांठ न हो । मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल लें जब तक कि आपकी चटनी गाढ़ी न हो जाए । एक पेपर टॉवल लाइनेड रैक तैयार करें ।

एक भारी तले वाले बर्तन में लगभग 2" वनस्पति तेल डालें और 320 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें । उन्हें बार-बार पलट दें ताकि वे समान रूप से भूरे हो जाएं । जब वे एक समान तन रंग तक पहुंच जाते हैं, तो स्प्रिंग रोल को अपने रैक में स्थानांतरित करें और उन्हें नाली की अनुमति दें । बाकी स्प्रिंग रोल के साथ दोहराएं ।